Chế độ ăn kiêng hợp thời dường như xuất hiện thường xuyên, và Chế độ ăn uống Sirtfood là một trong những chế độ mới nhất.
Nó đã trở thành một yêu thích của những người nổi tiếng ở Châu Âu và nổi tiếng vì cho phép rượu vang đỏ và sô cô la.
Người sáng tạo của nó nhấn mạnh rằng đó không phải là mốt nhất thời, mà là "sirtfoods" là bí mật để giải phóng mỡ và ngăn ngừa bệnh tật.
Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo rằng chế độ ăn uống này có thể không sống nổi bật và thậm chí có thể là một ý tưởng tồi.
Bài báo này cung cấp một bài trình bày dựa trên bằng chứng về Chế độ ăn uống Sirtfood và các lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn của nó.
Chế độ ăn uống Sirtfood là gì?
Hai nhà dinh dưỡng nổi tiếng làm việc cho một phòng tập thể dục tư nhân ở Anh đã phát triển Chế độ ăn uống Sirtfood.
Họ quảng cáo chế độ ăn kiêng như một chế độ ăn kiêng mới và kế hoạch sức khỏe cách mạng mà hoạt động bằng cách biến "gầy guốc" của bạn. "
Một số hợp chất thực vật tự nhiên có thể làm tăng mức độ của các protein này trong cơ thể, và thực phẩm có chứa chúng đã được gọi là "sirtfoods. "Danh sách" 20 loại thực phẩm "hàng đầu được cung cấp bởi Chế độ ăn uống Sirtfood bao gồm [2]:
Rượu vang đỏ
- Dâu tây
- Hành tây
- Đậu nành
- Parsley
- Dầu ôliu nguyên chất
- Sôcôla đen [85% ca cao] > Trà xanh Matcha
- Kiều mạch
- Củ nghệ
- óc chó
- Arugula [tên lửa]
- Chili mắt của chim
- Thân
- Medjool ngày
- Chicory đỏ
- Quả việt quất
- Cà phê
- Cà phê
- Chế độ ăn uống kết hợp sirtfoods và calorie hạn chế, cả hai đều có thể kích hoạt cơ thể để sản xuất mức độ cao của sirtuins.
- Cuốn sách Chế độ ăn uống Sirtfood bao gồm các kế hoạch bữa ăn và công thức nấu ăn để làm theo, nhưng có rất nhiều sách Sirtfood Diet khác có sẵn.
- Người sáng tạo chế độ ăn uống cho rằng sau Chế độ ăn uống Sirtfood sẽ dẫn đến việc giảm cân nhanh chóng, tất cả trong khi duy trì khối lượng cơ và bảo vệ bạn khỏi bệnh mãn tính.
Một khi bạn đã hoàn thành chế độ ăn kiêng, bạn nên tiếp tục bao gồm cả thực phẩm và thực phẩm xanh.
Tóm tắt:
Chế độ ăn uống Sirtfood dựa trên nghiên cứu về sirtuins, một nhóm protein điều chỉnh một số chức năng trong cơ thể. Một số loại thực phẩm gọi là sirtfoods có thể khiến cơ thể sản sinh ra nhiều protein hơn.
Có hiệu quả không?
Các tác giả của Chế độ ăn uống Sirtfood đưa ra những tuyên bố táo bạo, bao gồm chế độ ăn kiêng có thể giảm cân nhanh, kích thích "gầy gầy" và ngăn ngừa bệnh tật. Vấn đề là không có nhiều bằng chứng để lùi lại.
Cho đến nay, không có bằng chứng thuyết phục rằng chế độ ăn uống Sirtfood có tác dụng có lợi hơn trong việc giảm cân so với chế độ ăn kiêng hạn chế calo khác.
Và mặc dù nhiều thực phẩm này có đặc tính lành mạnh, nhưng vẫn chưa có nghiên cứu dài hạn nào về con người để xác định xem ăn một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng có lợi ích gì không.
Tuy nhiên, cuốn sách Diet Sirtfood báo cáo kết quả của một nghiên cứu thí điểm được thực hiện bởi các tác giả và liên quan đến 39 người từ trung tâm thể dục của họ. Tuy nhiên, kết quả của nghiên cứu này dường như không được xuất bản ở bất cứ đâu khác.
Trong một tuần, những người tham gia đã theo chế độ ăn kiêng và tập thể dục hàng ngày. Vào cuối tuần, người tham gia mất trung bình 7 pounds [3,2 kg] và duy trì hoặc thậm chí đã tăng được lượng cơ.
Tuy nhiên những kết quả này hầu như không đáng ngạc nhiên. Hạn chế lượng calo của bạn lên đến 1 000 calo và tập thể dục cùng một lúc sẽ gần như luôn gây ra sự sụt cân.
Bất kể, loại giảm cân nhanh này không phải là chính hãng hay lâu dài, và nghiên cứu này đã không theo sau những người tham gia sau tuần đầu tiên để xem liệu họ đã đạt được bất kỳ trọng lượng trở lại, điển hình là trường hợp.
Khi cơ thể bạn bị mất năng lượng, nó sẽ sử dụng các cửa hàng năng lượng khẩn cấp, hoặc glycogen, ngoài việc đốt chất béo và cơ.
Mỗi phân tử của glycogen cần 3-4 phân tử nước để được lưu trữ. Khi cơ thể của bạn sử dụng glycogen, nó sẽ được thoát khỏi nước này là tốt. Nó được gọi là "trọng lượng nước. "
Trong tuần đầu tiên của sự hạn chế calo, chỉ khoảng 1/3 lượng chất béo bị mất đi, trong khi hai phần ba khác đến từ nước, cơ và glycogen [3, 4].
Ngay khi lượng calorie tăng, cơ thể sẽ bổ sung lượng glycogen, và trọng lượng sẽ quay lại ngay.
Thật không may, loại hạn chế calorie này cũng có thể khiến cơ thể bạn giảm tốc độ trao đổi chất, khiến bạn cần ít năng lượng hơn mỗi ngày để có năng lượng hơn trước [3, 5].
Có thể là chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm được vài cân Anh ngay từ đầu, nhưng có thể sẽ quay trở lại ngay sau khi chế độ ăn kiêng kết thúc.
Về phòng bệnh, ba tuần có lẽ là không đủ lâu để có bất kỳ tác động dài hạn có thể đo lường được.
Mặt khác, việc bổ sung sirtfoods vào chế độ ăn uống thông thường của bạn trong thời gian dài có thể là một ý tưởng tốt. Nhưng trong trường hợp đó, bạn cũng có thể bỏ qua chế độ ăn kiêng và bắt đầu làm việc đó ngay bây giờ.
Tóm tắt:
Chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm cân vì lượng calo thấp, nhưng trọng lượng có thể sẽ trở lại khi chế độ ăn kiêng kết thúc. Chế độ ăn uống quá ngắn để có ảnh hưởng lâu dài đến sức khoẻ của bạn.
Làm thế nào để Thực hiện Chế độ ăn uống Sirtfood
Chế độ ăn uống Sirtfood có hai giai đoạn kéo dài tổng cộng ba tuần. Sau đó, bạn có thể tiếp tục "sirtifying" chế độ ăn uống của bạn bằng cách bao gồm càng nhiều sirtfoods càng tốt trong bữa ăn của bạn. Các công thức nấu ăn cụ thể cho hai giai đoạn này được tìm thấy trong cuốn sách
The Sirtfood Diet
, được viết bởi những người sáng tạo chế độ ăn kiêng. Bạn sẽ cần phải mua nó để thực hiện theo chế độ ăn kiêng.
Các bữa ăn có đầy đủ thực phẩm nhưng chứa các thành phần khác ngoài chỉ là "20 sirtfoods hàng đầu. " Hầu hết các thành phần và thực phẩm dễ tìm thấy. Tuy nhiên, ba trong số các thành phần chữ ký cần thiết cho hai giai đoạn này - bột trà xanh matcha, vịt và kiều mạch - có thể đắt hoặc khó tìm.
Phần lớn trong chế độ ăn uống là nước trái cây màu xanh lá cây, bạn cần phải làm cho mình từ một đến ba lần mỗi ngày. Bạn sẽ cần máy ép trái cây [máy xay sinh tố không hoạt động] và cân bếp, vì các thành phần được liệt kê theo trọng lượng. Các công thức dưới đây:
Nước trái cây xanh Sirtfood
75 gram [2. 5 oz] cải xoăn
30 gram [1 oz] arugula [tên lửa]
5 gram rau mùi tây
- 2 cây cần tây > 1 cm [0. 5 inch] gừng
- nửa quả táo xanh
- nửa chanh
- nửa muỗng cà phê matcha trà xanh
- Nước trái cây tất cả các thành phần trừ bột trà xanh và chanh cùng nhau và đổ chúng vào trong một cái ly. Nước trái cây chanh bằng tay, sau đó khuấy đều nước chanh và bột trà xanh vào nước trái cây của bạn.
- Giai đoạn Một
- Giai đoạn đầu tiên kéo dài bảy ngày và liên quan đến việc hạn chế calorie và rất nhiều nước trái cây xanh. Nó là để bắt đầu giảm cân của bạn và tuyên bố để giúp bạn bị mất £ 7 [3,2 kg] trong bảy ngày.
- Trong ba ngày đầu tiên của giai đoạn một, lượng calo được giới hạn đến 1 000 calo. Bạn uống ba trái cây xanh mỗi ngày cộng với một bữa ăn. Mỗi ngày bạn có thể chọn từ các công thức nấu ăn trong cuốn sách, trong đó tất cả đều liên quan đến sirtfoods như một phần chính của bữa ăn.
Các ví dụ về bữa ăn bao gồm đậu phụ tráng men miso, trứng omlet hoặc bánh tôm trộn với mì ăn kiều mạch.
Vào ngày 4-7 của giai đoạn 1, lượng calo sẽ tăng lên đến 1, 500. Trong đó có hai loại nước trái cây màu xanh lá cây mỗi ngày và hai bữa ăn bổ sung giàu chất xơ, bạn có thể chọn từ cuốn sách.
Giai đoạn Hai
Giai đoạn hai kéo dài trong hai tuần. Trong giai đoạn "bảo dưỡng" này, bạn nên tiếp tục giảm cân.
Không có giới hạn calorie cụ thể cho giai đoạn này. Thay vào đó, bạn ăn ba bữa ăn đầy đủ thức ăn và một trái cây xanh mỗi ngày. Một lần nữa, các bữa ăn được chọn từ các công thức nấu ăn được cung cấp trong sách.
Sau chế độ ăn kiêng
Bạn có thể lặp lại hai giai đoạn này thường xuyên như mong muốn để giảm cân thêm.
Tuy nhiên, bạn nên tiếp tục "sirtifying" chế độ ăn uống của bạn sau khi hoàn thành các giai đoạn này bằng cách kết hợp sirtfoods vào bữa ăn của bạn.
Có rất nhiều sách về Chế độ ăn uống Sirtfood có đầy đủ các công thức nấu ăn có nhiều món ăn. Bạn cũng có thể bao gồm sirtfoods trong chế độ ăn uống của bạn như là một bữa ăn nhẹ hoặc trong các công thức nấu ăn bạn đã sử dụng.
Ngoài ra, bạn nên tiếp tục uống nước xanh mỗi ngày.
Bằng cách này, chế độ ăn uống Sirtfood trở thành thay đổi lối sống hơn là chế độ ăn một lần.
Tóm tắt:
Chế độ ăn uống Sdlfood gồm có hai giai đoạn. Giai đoạn một kéo dài bảy ngày và kết hợp hạn chế calorie và nước trái cây màu xanh lá cây. Giai đoạn hai kéo dài hai tuần và bao gồm ba bữa ăn và một quả.
Sirtfoods là thức ăn ngon mới?
Không thể phủ nhận rằng sirtfoods là tốt cho bạn. Chúng thường có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và đầy đủ các hợp chất thực vật lành mạnh.
Hơn nữa, các nghiên cứu đã kết hợp nhiều loại thực phẩm được đề nghị trong chế độ ăn uống Sirtfood với các lợi ích về sức khoẻ. Chẳng hạn, ăn một lượng sôcôla sôcôla vừa phải có hàm lượng ca cao cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp chống lại chứng viêm [6, 7].
Uống trà xanh có thể làm giảm nguy cơ đột qu and và tiểu đường và giúp hạ huyết áp [8].
Và nghệ có tính chống viêm có tác dụng có lợi trên cơ thể nói chung và thậm chí có thể bảo vệ chống lại bệnh mãn tính, viêm [9].
Trên thực tế, đa số sirtfoods đã chứng minh lợi ích sức khoẻ ở người.
Tuy nhiên, bằng chứng về lợi ích sức khoẻ của việc tăng nồng độ protein sirtuin là sơ bộ. Tuy nhiên, nghiên cứu trên động vật và các dòng tế bào đã cho thấy kết quả thú vị.
Ví dụ, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mức độ tăng lên của một số protein sirtuin sẽ kéo dài tuổi thọ của nấm men, giun và chuột [10].
Và trong thời gian nhịn ăn hay hạn chế calorie, các protein sirtuin cho cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn và cải thiện sự nhạy cảm với insulin. Một nghiên cứu trên chuột thấy rằng nồng độ sirtuin tăng dẫn đến mất chất béo [11, 12].
Một số bằng chứng cho thấy sirtuins cũng đóng một vai trò trong việc giảm viêm, ức chế sự phát triển của các khối u và làm chậm sự phát triển của bệnh tim và bệnh Alzheimer [10].
Mặc dù các nghiên cứu trên chuột và tế bào người đã cho kết quả dương tính, nhưng không có nghiên cứu của con người kiểm tra tác động của việc tăng nồng độ sirtuin [2, 10].
Do đó, liệu việc tăng nồng độ sirtuin trong cơ thể sẽ dẫn đến tuổi thọ dài hơn hay giảm nguy cơ ung thư ở người không rõ.
Nghiên cứu hiện đang được tiến hành để phát triển các hợp chất có hiệu quả trong việc tăng nồng độ sirtuin trong cơ thể. Bằng cách này, nghiên cứu của con người có thể bắt đầu kiểm tra tác động của sirtuins đối với sức khoẻ con người [10].
Cho đến lúc đó, không thể xác định tác động của nồng độ sirtuin tăng lên.
Tóm tắt:
Thực phẩm thường là thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, rất ít được biết về những thức ăn này làm ảnh hưởng đến mức độ sirtuin và sức khoẻ con người như thế nào.
Có lành mạnh và bền vững không?
Thực phẩm ăn được gần như tất cả các lựa chọn lành mạnh và thậm chí có thể dẫn đến một số lợi ích sức khoẻ do tính chất chống oxy hoá hoặc chống viêm.
Tuy nhiên, chỉ ăn một số thực phẩm đặc biệt lành mạnh không thể đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Chế độ ăn uống của Sirtfood là không cần thiết và không mang lại lợi ích rõ ràng về sức khoẻ cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác.
Hơn nữa, chỉ ăn 1 000 calo thường không được khuyến cáo nếu không có sự giám sát của bác sĩ. Thậm chí ăn 1, 500 calo mỗi ngày là quá hạn chế đối với nhiều người.
Chế độ ăn uống cũng yêu cầu uống tới ba loại nước trái cây màu xanh lá cây mỗi ngày. Mặc dù nước ép có thể là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, nhưng chúng cũng là một nguồn đường và hầu như không có chất xơ nào tốt cho cả trái cây và rau quả [13].
Hơn nữa, nhấm nháp nước trái cây suốt cả ngày là một ý kiến tồi cho cả lượng đường trong máu và răng của bạn [14].
Không phải đề cập đến, bởi vì chế độ ăn uống hạn chế lượng calo và sự lựa chọn thực phẩm, có thể thiếu protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là trong giai đoạn đầu.
Do mức độ calo thấp và các lựa chọn thực phẩm hạn chế, chế độ ăn kiêng này có thể khó khăn trong 3 tuần.
Thêm vào chi phí ban đầu cao khi phải mua máy ép trái cây, sách và các thành phần quý hiếm và đắt tiền, cũng như thời gian chuẩn bị các bữa ăn và nước trái cây cụ thể, và chế độ ăn uống này trở nên không khả thi và không bền vững đối với nhiều người.
Tóm lược:
Chế độ ăn uống Sirtfood khuyến khích thực phẩm lành mạnh nhưng hạn chế lượng calo và sự lựa chọn thực phẩm. Nó cũng bao gồm việc uống nhiều nước trái cây, mà không phải là một khuyến cáo lành mạnh.
Sự an toàn và các phản ứng phụ
Mặc dù giai đoạn đầu của chế độ ăn uống Sirtfood rất ít calo và không đầy đủ về dinh dưỡng, nhưng không có mối quan ngại về an toàn thực sự đối với người trưởng thành trung bình, khỏe mạnh xem xét thời gian ngắn của chế độ ăn kiêng.
Tuy nhiên, đối với người mắc bệnh đái tháo đường, hạn chế calo và uống rượu chủ yếu trong vài ngày đầu của chế độ ăn có thể gây ra những thay đổi nguy hiểm trong lượng đường trong máu [15]. Tuy nhiên, ngay cả một người khỏe mạnh có thể gặp một số tác dụng phụ - chủ yếu là đói.
Chỉ ăn 1 000-1 500 calo mỗi ngày sẽ khiến bạn cảm thấy đói, đặc biệt nếu bạn đang ăn nhiều nước trái cây, ít chất xơ, chất dinh dưỡng giúp bạn cảm thấy đầy đủ [ 16].
Trong giai đoạn đầu, bạn có thể gặp các phản ứng phụ khác như mệt mỏi, chóng mặt và khó chịu do hạn chế calorie.
Đối với người trưởng thành khỏe mạnh khác, những hậu quả nghiêm trọng về sức khoẻ không thể xảy ra nếu chế độ ăn uống chỉ được thực hiện trong ba tuần.
Tóm lược:
Chế độ ăn uống Sirtfood có lượng calo thấp và giai đoạn đầu không cân bằng dinh dưỡng. Nó có thể khiến bạn đói, nhưng nó không nguy hiểm cho người trưởng thành khỏe mạnh trung bình.
Dòng dưới cùng
Thực phẩm Sirtfood có đầy đủ các thực phẩm lành mạnh, nhưng không ăn uống lành mạnh.
Chưa kể, lý thuyết và tuyên bố về sức khoẻ của nó dựa trên các ngoại suy lớn từ các bằng chứng khoa học sơ bộ. Trong khi bổ sung một số thực phẩm lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn không phải là một ý tưởng tồi và thậm chí có thể mang lại một số lợi ích sức khoẻ, chế độ ăn uống giống như một thời kỳ khác.