Sự khác nhau giữa vitamin và khoáng chất
Sự khác biệt giữa Vitamin và Khoáng chấtVitamin là những chất mà cơ thể cần để hoạt động. Có 13 loại vitamin thiết yếu, có thể tan trong chất béo hoặc tan trong nước. Vitamin được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm hoặc có thể được dùng như một chất bổ sung. Quá nhiều hoặc quá ít vitamin có thể gây ra vấn đề sức khỏe. Show
Giống như vitamin, cơ thể bạn cần khoáng chất để hoạt động. Trong khi chỉ có 13 loại vitamin thiết yếu, có hàng ngàn khoáng chất được biết đến. Cơ thể bạn không nhất thiết cần tất cả chúng, nhưng nó cần một số khoáng chất nhất định để hoạt động đúng. Tùy thuộc vào khoáng sản, bạn có thể cần số lượng lớn hoặc nhỏ. Khoáng chất được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, và giống như vitamin, quá nhiều hoặc quá ít có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Khoáng chất khác vitamin như thế nào? Vitamin và khoáng chất là những nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về các nguyên tố này, chúng có sự giống và khác nhau như thế nào? Amthuc365.vn xin chia sẻ sự khác nhau giữa khoáng chất và vitamin để các bạn có cơ hội hiểu rõ hơn và bổ sung chúng một cách hiệu quả cho cơ thể phát triển cân đối, hài hòa. Khi nói về dinh dưỡng và các chế độ ăn uống, chúng ta thường nghe thuật ngữ “vitamin và khoáng chất”. Vitamin nghe có vẻ quen thuộc, nhưng còn khoáng chất thì sao? Cả khoáng chất và vitamin đều rất cần cho cơ thể nhưng ở số lượng rất nhỏ so với những chất dinh dưỡng khác như protein, carbohydrate… Vì vậy, chúng được gọi là vi chất dinh dưỡng hay chất dinh dưỡng vi lượng. Chất dinh dưỡng vi lượng là các thành phần quan trọng trong một chế độ dinh dưỡng và sức khỏe con người vì chúng quyết định sự việc duy trì sức khỏe tốt, ngăn chặn bệnh tật, đẩy mạnh chức năng thị giác, thể chất và phát triển trí tuệ. Vậy khoáng chất khác với vitamin thế nào? Khoáng chất là các thành phần vô cơ được tìm thấy một cách tự nhiên trong đất và nước, thường ở dạng cấu trúc tinh thể. Cây cối có thể hấp thụ các khoáng chất qua bộ rễ, động vật hấp thụ khoáng chất từ thông qua thực phẩm chúng sử dụng. Một số khoáng chất phổ biến là sắt, canxi, phốt pho, kẽm và iot. Vitamin là các hợp chất hữu cơ, nói một cách đơn giản, đó là một hợp chất có chứa nhiều thành phần, một trong những thành phần đó là carbon. Những hợp chất hữu cơ này được tạo ra từ các động vật sống thông qua quá trình sinh trưởng tự nhiên. Những hợp chất này không thể hấp thụ từ đất bởi cây cối như khoáng chất. Cơ thể con người cần có khoáng chất vì nhiều chức năng của nó đối với cơ thể, quá trình tương tác giữa khoáng chất với cơ thể con người là một quá trình phức tạp. Nói chung, khoáng chất thường được dùng để tạo nên cơ thể. Ví dụ, canxi là một thành phần thiết yếu giúp cấu tạo nên xương và răng. Khoáng chất cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ bắp và chức năng của hệ thần kinh. Thông thường, với chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng thì chúng ta có thể đáp ứng đủ các nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể, bao gồm cả nhu cầu về khoáng chất. Người ta chỉ cần bổ sung khoáng chất hay dùng những loại thực phẩm đã làm giàu khoáng chất cho một số trường hợp đặc biệt, ví dụ như cho một cậu bé vị thành niên nhưng phải theo một chế độ ăn kiêng khắt khe không đủ sắt cho cơ thể đang trong quá trình tăng trưởng nhanh chóng, vì thế cậu bé này cần được bổ sung các khoáng chất cần thiết. Cẩm nang hữu ích Sự khác biệt giữa chất xơ ăn kiêng và chất xơ thô | Chất xơ ăn kiêng và chất xơ thôSự khác biệt giữa chất xơ và chất xơ thô là gì? Xơ ăn kiêng là tổng của cả hai nhóm chất xơ hoà tan và không hòa tan. Xơ thô là một bộ phận của ... Sự khác biệt giữa vật chất và văn hoá phi vật chất | Chất liệu so với văn hoá phi vật chấtSự khác biệt giữa văn hoá vật chất và phi vật chất - văn hoá vật chất là những vật thể thể hiện một nền văn hoá đặc biệt trong khi đó ... Sự khác biệt giữa kim loại và khoáng vật phi kim loại | Khoáng sản kim loại với khoáng sản phi kim loạiSự khác nhau giữa Khoáng sản kim loại và Khoáng sản Nonmetal là gì? Sự khác biệt chính là các khoáng vật kim loại có nguồn gốc từ quặng, nhưng các khoáng vật phi kim loại Sự khác biệt giữa vitamin và khoáng chấtVitamin và khoáng chấtVitamin và khoáng chất cần thiết cho ức khỏe nói chung và ự phát triển hiệu quả của các mô và hoạt động của các cơ quan. C Vitamin và khoáng chất: Dùng thế nào cho an toàn?Sự khác biệt giữa vitamin, khoáng chất và proteinThực phẩm chứa các chất dinh dưỡng được tạo ra từ protein, carbohydrate, chất béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, chất xơ, nước và các chất khác. Sự thiếu hụt bất kỳ một trong những chất dinh dưỡng này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh, rối loạn và các tình trạng y tế khác. Một chế độ ăn uống cân bằng các loại thực phẩm và chất dinh dưỡng có thể tăng cường sức khỏe của bạn và ngăn ngừa bệnh tật. Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định nhu cầu dinh dưỡng của bạn và lập kế hoạch chế độ ăn uống và chương trình bổ sung phù hợp với mình. Carbohydrate và chất béo Các chất dinh dưỡng có thể được chia thành hai nhóm. Bạn cần các chất dinh dưỡng đa lượng, chẳng hạn như carbohydrate, chất béo và protein, với số lượng lớn và vi chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, với số lượng nhỏ. Một chế độ ăn uống cân bằng cung cấp 45 đến 65 phần trăm calo từ carbohydrate, 20 đến 35 phần trăm từ chất béo và phần còn lại là calo từ protein. Carbohydrate, chẳng hạn như tinh bột và đường từ ngũ cốc, các loại đậu và trái cây, cung cấp năng lượng cho các tế bào và mô của bạn. Chất béo, chẳng hạn như axit béo không bão hòa đa, không bão hòa đơn, omega-3 và axit béo bão hòa, tương ứng từ dầu thực vật, dầu ô liu, cá và các sản phẩm động vật, là một dạng năng lượng tập trung giúp cơ thể hấp thụ một số vitamin và duy trì cấu trúc và chức năng của màng tế bào và sản xuất hormone và các chất khác. Chất béo không lành mạnh, chẳng hạn như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Vitamin Vitamin là chất dinh dưỡng cần thiết điều chỉnh các chức năng trao đổi chất trong toàn bộ cơ thể của bạn. Vitamin A kích thích thị lực và sự phát triển của các tế bào. Các vitamin B hỗ trợ các enzym trong cơ thể của bạn. Vitamin C là một chất chống oxy hóa, kích thích hệ thống miễn dịch của bạn và bảo vệ các tế bào của bạn khỏi các độc tố từ môi trường. Vitamin D cần thiết cho sự phát triển của xương. Vitamin E làm chậm quá trình lão hóa của bạn và bảo vệ màng tế bào khỏi bị suy thoái. Vitamin K kích thích quá trình đông máu. Vitamin được tìm thấy trong tất cả các nhóm thực phẩm và tập trung nhiều trong trái cây và rau quả. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh khuyến cáo bạn nên tiêu thụ từ 1 ½ đến 2 ½ cốc trái cây và 2 ½ đến 4 cốc rau mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi của bạn. Khoáng chất Khoáng chất là các nguyên tố hóa học được tìm thấy trong thực phẩm có nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể bạn. Canxi và magiê rất quan trọng để xây dựng và duy trì xương và răng khỏe mạnh. Sắt là một phần quan trọng của hemoglobin, phân tử trong tế bào hồng cầu mang oxy từ phổi đến các tế bào khắp cơ thể. Phốt pho cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng tế bào. Kẽm, đồng, mangan và selen là những khoáng chất vi lượng mà bạn cần với một lượng nhỏ. Kẽm tham gia vào quá trình phát triển và sửa chữa mô. Đồng và mangan hoạt động với các enzym trong nhiều loại phản ứng hóa học. Selen là một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào của bạn khỏi độc tố và hóa chất có hại. Protein Protein cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển, cấu trúc và chức năng của tế bào, mô và cơ quan, kháng thể, enzym và axit nucleic. Protein cũng là một phần của một số hormone. Axit amin là thành phần cấu tạo nên protein và được tìm thấy trong thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm động vật, chẳng hạn như thịt và sữa, cá, các loại đậu, quả hạch, hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Nguồn: livestrong Read LaterAdd to FavouritesAdd to Collection
|
