Từ xưa đến nay, rất nhiều trẻ em không thích ăn rau. Thậm chí có những đứa trẻ lớn lên mà không ăn bất kỳ loại rau nào. Điều này khiến nhiều bậc phụ huynh lo lắng. Có người mẹ đã làm đủ kiểu nhưng bé vẫn không chịu ăn rau xanh, vì sao vậy?
Năm 1990, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Thế giới tính toán rằng 90% vitamin C và 60% vitamin A có nguồn gốc từ rau quả. Và rau quả chứa nhiều nước và chất xơ. Ăn nhiều rau có thể có lợi cho dạ dày của chúng ta.
Rau xanh tốt và cần thiết đến vậy nhưng tại sao trẻ lại không chịu ăn rau xanh? Câu trả lời có thể khiến bạn bất ngờ.
Thức ăn bổ sung của trẻ không đa dạng
Trong thời gian ăn dặm, nếu trẻ được ăn nhiều loại thực phẩm bổ sung khác nhau, khi lớn lên, bé sẽ phàm ăn, hiếm khi kén ăn và sẵn sàng ăn rau quả. Nhiều bà mẹ chỉ cho bé ăn một loại thực phẩm bổ sung nhất định trong giai đoạn ăn dặm, khiến bé kén ăn và chỉ ăn một số loại thực phẩm trẻ cảm thấy quen thuộc.
Thực phẩm của trẻ quá mềm, bé ít phải nhai
VÌ sợ bé không chịu ăn, bị sặc, nôn, trớ sau khi ăn, các mẹ thường cho bé ăn các loại thực ăn được nghiền, xay nhuyễn, khiến bé không có cơ hội nhai thức ăn.
Khả năng nhai kém sẽ không chỉ ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn của bé, khiến bé không thích ăn rau mà còn ảnh hưởng đến lời nói của bé. Những đứa trẻ ít khi nhai có nhiều khả năng bị ngọng hoặc chậm nói.
Thói quen ăn uống của người nhận nuôi, dạy ảnh hưởng đến sở thích của trẻ
Một số bà mẹ nấu cháo cho con theo sở thích của mẹ. Một số người nghĩ rằng trẻ em phải ăn nhiều thịt mới mau lớn vì vậy họ nấu cháo toàn thịt cho trẻ. Chính điều này khiến trẻ lớn lên chỉ ăn thịt mà không ăn rau.
Bé lười ăn rau, mẹ nên làm gì?
Cho con tiếp xúc nhiều hơn với các loại rau
Trước tiên, hãy để con bạn tiếp xúc nhiều hơn với các loại rau. Đối với trẻ em trên 3 tuổi, nếu bạn muốn con ăn nhiều rau hơn, hãy đưa con đi xem nhiều rau hơn. Bạn có thể đưa con đến chợ rau, đi siêu thị và cho con cơ hội được chạm vào các loại rau. Khi về đến nhà, bạn hãy cho con nhặt rau, gọt rau. Sau khi nấu, hãy dạy con cách bày biện rau trên bát, đĩa. Điều này sẽ khiến trẻ vô cùng thích thú khi thưởng thức món rau này.
Bố mẹ gương mẫu
Nếu bạn muốn con bạn ăn nhiều rau, bạn cũng phải ăn nhiều rau để làm gương cho trẻ. Trong bữa cơm, trẻ sẽ học tập theo những hành động, cử chỉ của bạn.
Coi rau là đồ ăn vặt
Nếu con bạn đói vào giữa buổi, thay vì cho con ăn các loại bánh kem, bim bim, xúc xích, mẹ hãy mang rau, quả tươi sạch đến cho con ăn. Khi bé đói, chắc chắn bé sẽ không chê những món này.
Quỳnh Trang/Theo Sohu
Có rất nhiều em bé không thích ăn rau xanh và trái cây, điều này khiến các bà mẹ đau đầu lo sợ vì trẻ sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng. Dường như việc bé lười ăn hoa quả và rau xanh là câu chuyện hết sức phổ biến trong các gia đình có trẻ nhỏ. Đừng quá lo lắng! Bài viết này sẽ đưa cho bạn vài mẹo nhỏ để giải quyết vấn đề.
Có ba nguyên nhân có thể dẫn đến sự kén ăn các loại rau củ lúc nhỏ, thậm chí kéo dài đến khi trẻ lớn:
- Cha mẹ không thích ăn nên cũng ít giới thiệu cho bé.
- Cha mẹ thường có ít thời gian để mua rau củ tươi mỗi ngày hoặc không biết mua loại gì, phối hợp ra sao trong bữa ăn.
- Cha mẹ thường bỏ cuộc quá sớm khi thấy trẻ không thích loại rau củ đó.
Dưới đây là cách những bà mẹ có thể áp dụng để tăng sự tiếp cận và yêu thích của trẻ đối với rau xanh và hoa quả.
Sử dụng hình dạng và màu sắc để trang trí với các món rau
Trẻ em thường có sự chú ý tới màu sắc và hình dáng. Do đó các bà nội trợ có thể sáng tao ra một bữa ăn đầy màu sắc như một chiếc đĩa màu da cam chứa đầy cà rốt, khoai lang và cơm. Hoặc dùng nhiều loại rau xếp thành chiếc cầu vồng để tăng sự kích thích cho trẻ.
Giải thích về lợi ích của rau quả với bé
Nếu bạn chỉ giải thích với trẻ rằng ăn nhiều hoa quả và rau xanh giúp cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất giúp khỏe mạnh thì cũng chẳng có gì sai. Nhưng với khả năng nhận thức của trẻ về thế giới xung quanh chưa nhiều mà bạn lại cung cấp các thông tin chung chung như vậy thì chưa đủ để trẻ thấy được cần thiết phải ăn rau quả. Bạn hãy giải thích thật cụ thể và chi tiết cho trẻ, nếu đánh đúng vào tâm lý của trẻ thì càng tốt.
Ví dụ: Với các bé gái có tâm lý thích khen xinh đẹp bạn có thể giải thích: quả cam có rất nhiều vitamin C sẽ làm làn da của con trở nên mịn màng và đẹp hơn, món bông cải xanh này sẽ giúp cho đôi mắt con trở nên sáng và long lanh hơn.
Tạo cơ hội cho bé tham gia chế biến món rau
Bạn cũng đừng quên tạo điều kiện cho trẻ được tham gia vào việc chế biến thức ăn như nhặt rau, rửa rau, nạo củ quả hoặc bày biện hoa quả, xào nấu. Điều đó không chỉ có ích cho việc tạo dựng thói quen làm việc nhà ở trẻ mà nó còn giúp tạo hứng thú khi được thưởng thức thành quả của chính mình. Nếu gia đình bạn có một khoanh vườn nhỏ trồng rau thì quả là điều tuyệt vời. Bạn hãy để trẻ được chăm sóc vườn rau hàng ngày bằng cách tưới cây hoặc bắt sâu và quan sát cây lớn hàng ngày.
Tranh cáu gắt và ép buộc
Dù bạn đã cố gắng khuyến khích trẻ ăn những loại trái cây và rau củ mới, nhưng đôi khi để trẻ khám phá các thực phẩm theo cách riêng của chúng lại là con đường tốt nhất. Vì vậy nếu bạn đã thử nhiều lần để trẻ ăn một loại thực phẩm mới nào đó và chưa thành công thì bạn nên chờ đợi. Từ từ trẻ sẽ khám phá, và hãy đừng quên luôn giữ không khí bữa ăn vui vẻ.
Ngoài ra nếu lần đầu cho trẻ ăn rau của mới không thành công, hãy thử lại nhiều lần khác. Nhiều nghiên cứu cho thấy có thể mất 10 lần hoặc hơn để trẻ chấp nhận thức ăn mới. Bạn hãy thử cho trẻ ăn một phần nhỏ để trẻ không thấy quá nhiều hoặc kết hợp "bổ sung" rau, hoa quả vào món gì đó mà bạn biết trẻ thích ăn.
Theo Báo Mới [baomoi.com]
Ngày bé, hiếm ai trong chúng ta thích ăn rau, nếu không muốn nói là ghét cay ghét đắng. Thế rồi lúc lớn lên và hiểu chuyện hơn, ta lại thấy cái vòng luẩn quẩn được lặp lại đối với lũ con nít - chúng nó cũng ghét ăn rau, mặc cho chúng ta có ra sức thuyết phục cũng không ăn thua.
Nhưng tại sao chỉ có trẻ con là ghét ăn rau? Nhiều giả thuyết đã được đặt ra, trong đó nổi bật nhất là giả thuyết cho rằng trẻ sơ sinh ra đời với 30.000 nụ vị giác trải đều khắp khoang miệng.
Chúng được thiết kế chỉ để ăn đồ ngọt - thứ đem lại nhiều năng lượng nhất. Còn vị đắng lúc này được mặc định là chất độc, và rau thì dù ít dù nhiều cũng đều có một chút vị đắng trong đó.
Tuy nhiên, vị giác không phải là thứ duy nhất chịu trách nhiệm cho điều này. Theo một nghiên cứu mới đây từ ĐH nghiên cứu Quốc tế cao cấp tại Trieste [Ý], trẻ em ghét ăn rau đơn giản là vì nó... màu xanh.
Đúng hơn, bản năng thị giác của con người đã khiến chúng ta luôn thiên về đồ ăn có màu đỏ [như thịt], thay vì hướng về các loại rau màu xanh. Theo giáo sư Raffaella Rumiati - chủ nhiệm nghiên cứu: "Một vài lý thuyết đã chỉ ra rằng hệ thống thị giác của chúng ta đã tiến hóa để có thể dễ dàng nhận ra những loại quả hoặc thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Và những loại này thì thường có màu đỏ".
"Điều này cũng đúng với các loại thức ăn nhanh hiện nay, dù màu sắc đấy chỉ mang tính chất cảm quan, không nói lên mức năng lượng nó ẩn chứa." - bà chia sẻ thêm.
Chúng ta thường có xu hướng ưu tiên chọn thực phẩm mang sắc đỏ
Giáo sư Rumiati cho biết, dù chúng ta thích thức ăn có màu đỏ hơn, nhưng không có nghĩa là ta chỉ thích màu đỏ. Trong thí nghiệm của bà, hiệu ứng này không xảy ra đối với những đồ vật không ăn được.
Nhưng nghiên cứu này sẽ có ý nghĩa gì? Theo giáo sư, kết quả của nghiên cứu có thể giúp chống lại căn bệnh béo phì. "Chúng ta vẫn luôn tìm cách khuyến khích mọi người ăn uống lành mạnh, sử dụng thức ăn ít calories hơn, nhưng nhiều khi không có tác dụng. Thay vào đó ta có thể sử dụng màu thực phẩm, giúp các loại thức ăn lành mạnh trở nên hấp dẫn hơn".
Nghiên cứu được công bố trên tạp chíScientific Reports.
Nguồn: Daily Mail