Yoshinori nagumo là ai

Bạn có để ý rằng, đa phần người Nhật đều có vóc dáng thon gọn và vẻ ngoài trẻ trung không? Tại Nhật, không chỉ có phụ nữ mà ngay cả nam giới ở Nhật Bản cũng rất chú trọng việc giữ cân nặng ở mức hợp lý.

Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều thông tin về các phương pháp giảm cân của người Nhật như phương pháp Okikae, hay những bài tập thể dục dễ dàng áp dụng và không tốn quá nhiều thời gian. Nhưng các bạn có nghe qua phương pháp “Mỗi Ngày Một Bữa” chưa? Nghe qua thì có vẻ rất phản khoa học, vậy cứ nhịn đói là tốt hay phương pháp này còn ẩn số gì phía sau?

Phương pháp ăn kiêng "Mỗi Ngày Một Bữa" là gì?

Phương pháp “Mỗi Ngày Một Bữa” được bác sỹ Yoshinori Nagumo áp dụng kể từ năm ông 45 tuổi. Nó đã giúp ông giảm hơn 15kg cũng như giữ được vẻ ngoài phong độ dù tuổi đã lớn.

Bác sỹ Yoshinori Nagumo.

Thông qua cuốn sách “Ăn ít để khỏe - 1 bữa là đủ sao cần phải 3?”, ông đã giới thiệu phương pháp giảm cân đặc biệt này rộng rãi đến mọi người. Bác sỹ Yoshinori khẳng định trong cuốn sách của mình rằng: “Mỗi lần bụng réo lên vì đói, những hormone có lợi cho sức khỏe sẽ được kích hoạt ở mức độ tế bào, tạo nên hiệu quả trẻ hóa." Nói cách khác, khi bạn đói, lượng hormone tăng trưởng sẽ tăng lên, giúp tái tạo và giữ cho bạn trông trẻ hơn. Thậm chí, cơn đói còn thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cân nặng của bạn.

Sách “Ăn ít để khỏe - 1 bữa là đủ sao cần phải 3?”. [Ảnh: baogialai.com.vn]

Phương pháp này không có nghĩa là cứ để bụng đói là được, bạn cần phải tuân thủ một số quy tắc sau:

- Vì chỉ ăn mỗi ngày 1 bữa nên bạn có thể ăn những món mình thích, nhưng cũng đừng ăn quá no.- Hãy ăn những món ăn đơn giản và thanh đạm, đặc biệt là chọn những thực phẩm theo mùa.- Rau quả ăn cả lá và vỏ, cá dùng cả da, xương và đầu, ngũ cốc ăn nguyên hạt.- Kiêng ăn đồ ngọt hay đồ quá mặn, cũng như tránh ăn vặt giữa buổi.

- Nên chọn bữa tối làm bữa ăn duy nhất trong ngày, vì thường ăn xong cơ thể sẽ rất buồn ngủ, do đó khi ăn vào buổi tối, chúng ta có thể ngủ say hơn.

Nên chọn những món ăn đơn giản và thanh đạm. [Ảnh: PIXTA]

Tất nhiên, đột ngột giảm bữa ăn chỉ còn 1 trong ngày quả thật khó khăn và dễ khiến cho chúng ta cảm thấy uể oải, cáu gắt.  Vì thế bạn hãy bắt đầu với phương pháp “Bữa ăn cơ bản”, tức là ăn hai bữa một ngày với phần ăn ít hơn bình thường.  Ăn no 6 phần thay vì buông thả bản thân. Đối với bữa sáng, bạn có thể không ăn. Nếu không quen, hãy uống nước lọc, nước trái cây hoặc ăn nhẹ bằng một quả trứng.

Nếu vẫn chưa quen với việc để cơ thể bị đói, hãy sử dụng “The Hunger Scale” để đo độ no - đói của cơ thể. Thang điểm 1 là đói lả, còn thang điểm 10 là no đến đầy hơi. Mỗi khi thấy đói, hãy xem cơ thể mình đang ở mức nào. Khoảng hợp lý là từ 3 cho đến 6. Hãy nhớ rằng cân bằng là yếu tố quan trọng, đừng ăn quá no nhưng cũng không để cơ thể kiệt quệ vì đói.

The Hunger Scale. [Nguồn: Tribune]

Chúc các bạn thành công với phương pháp “Mỗi ngày một bữa”. Nếu các bạn biết phương pháp giảm cân nào hay, đừng quên chia sẻ với Kilala nha.

Để hình dung rõ hơn về phương pháp giảm cân này, hãy cùng xem video dưới đây nhé!

kilala.vn

Tags:

• #sức khỏe
• #giảm cân
• #ăn kiêng
• #dáng thon

Trong những năm gần đây người ta chứng minh được trạng thái đói bụng là một hoạt động quan trọng đối với cơ thể con người. Điều này trái ngược với “tri thức thông thường” của con người, rằng việc để cơ thể bị đói sẽ gây hại cho sức khỏe. Theo bác sĩ Yoshinori Nagumo, “mỗi lần bụng reo lên vì đói, những điều có lợi cho sức khỏe sẽ được kích hoạt ở mức độ tế bào, tạo nên hiệu quả trẻ hóa. Ông đã và đang duy trì chế độ ăn mỗi ngày một bữa suốt 10 năm, kể từ khi 45 tuổi. Ông từng bị ung thư, không kiểm soát được cân nặng của mình, sức khỏe cũng xuống cấp trầm trọng. Nhưng kể từ khi giảm lượng thức ăn bằng phương pháp “Bữa ăn cơ bản” thì trọng lượng cơ thể cũng giảm xuống và tình trạng cơ thể cũng sẽ ngày một tốt lên. Nhìn từ góc độ dinh dưỡng, chúng ta hoàn toàn có thể hiểu việc cơ thể trở nên hoạt hóa nhờ được tiếp nhận “dinh dưỡng đầy đủ” gói gọn trong một bữa ăn tưởng chừng đơn giản. Trong tất cả những nghiên cứu về “gen tuổi thọ” được thực hiện thí nghiệm trên động vật những năm gần đây đều chỉ ra rằng việc giảm 40% lượng thức ăn có thể kéo dài 1,5 lần tuổi thọ. Không chỉ dừng lại ở đó, việc giảm bữa ăn còn tạo nên một diện mạo đầy sức sống, cải thiện nòi giống, vẻ bề ngoài cũng trở nên trẻ trung và tươi đẹp hơn. Ăn Ít Để Khỏe là tài liệu đầu tiên của ông về phương pháp ăn “Mỗi ngày một bữa”. Trong cuốn sách này, ông sẽ đưa ra những căn cứ chứng minh phương pháp này là phương pháp tự nhiên nhằm bảo vệ sức khỏe và trình bày cụ thể hơn về cách xây dựng nếp sống mỗi ngày ăn một bữa.

- Những ai quan tâm đến tiến trình lão hoá của cơ thể

- Bất cứ ai tìm kiếm lời khuyên thiết thực về việc giảm cân và đạt được sức khỏe tối ưu

- Bất cứ ai mong muốn một cuộc sống lâu dài, khỏe mạnh

Dù đã ngoài 60 tuổi nhưng nếu ai bảo vị bác sĩ Nhi khoa này mới chỉ vừa bước sang tuổi 40 thì chắc chắn bạn cũng chẳng nghi ngờ gì. Ông chia sẻ, tất cả là nhờ thói quen dinh dưỡng, mà cụ thể là việc chỉ ăn một lần mỗi ngày.

Theo Nagumo, việc để cho cơ thể trải qua cảm giác đói mang lại khá nhiều lợi ích cho cơ thể. Một mặt, dạ dày trống rỗng sẽ kích hoạt các sirtuin - loại enzyme có khả năng phát hiện và sửa chữa những hư hỏng ở tế bào, loại bỏ các tế bào bị bệnh và kích hoạt hiệu ứng "chống lão hóa". Theo vị bác sỹ này, một số trong những căn bệnh phổ biến nhất ở phương Tây như tiểu đường, ung thư hoặc các vấn đề về tim mạch đều bắt nguồn từ thói quen ăn quá nhiều.

Khi được hỏi về việc xây dựng thực đơn cho các bữa ăn, ông Nagumo cho biết đây không phải là một dạng thực đơn giảm cân cực đoan: mỗi ngày một bữa và chỉ ăn hai bát cơm và ăn một bát canh rau củ nhỏ, và đặc biệt tránh xa đường và đồ ngọt.

Khi chỉ ăn ngày một bữa, Nagumo cũng không ăn quá no mà chỉ ăn 70% nhu cầu. Dù nói không với đường và đồ ngọt nhưng Nagumo vẫn ăn trái cây, các loại hạt và trứng. Cùng với chế độ ăn này, một điều tối quan trọng là nên đi bộ hằng ngày và lên giường trước 10h tối. Nagumo cũng ăn ngũ cốc nguyên hạt, uống nước khi khát và không làm việc quá sức.

Theo bài viết đăng trên tạp chí Time với nhan đề “Làm thế nào để sống 100 tuổi”, người Nhật sống thọ, có sức khỏe tốt và vóc dáng tuyệt vời bởi họ rất tích cực kết hợp các hình thức tập luyện khác nhau như đi xe đạp quanh thành phố, đi bộ, chạy marathon và hoạt động ngay cả khi ngồi.

Tất nhiên, có rất nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng phản đối chế độ ăn của Nagumo. Họ cho rằng, nếu chỉ ăn ít một trong suốt cả ngày thì cơ thể ít có xu hướng lưu trữ chất béo hơn là chỉ ăn nhiều trong một bữa. Thế nhưng, bất chấp những ý kiến đó, thực tế trẻ hơn 20 tuổi so với tuổi thực của vị bác sĩ người Nhật này đã khiến rất nhiều người hưởng ứng chế độ ăn của ông.

Chế độ ăn một bữa mỗi ngày của Nagumo đã tạo cơn sốt ở Hàn Quốc và thu hút được rất nhiều người thực hiện theo. Cuốn sách "Cơn đói khiến cho bạn khỏe mạnh" của ông lọt vào danh sách 10 cuốn bán chạy hàng đầu tại các hiệu sách lớn chỉ hai tuần sau khi ra mắt tại xứ sở kim chi. Trong khi đó, tại Nhật Bản, cuốn sách đã bán được hơn 600.000 bản ngay sau khi xuất bản.

Chị em có để ý rằng, đa phần người Nhật đều có vóc dáng thon gọn và vẻ ngoài trẻ trung không? Tại Nhật, không chỉ có phụ nữ mà ngay cả nam giới ở Nhật Bản cũng rất chú trọng việc giữ cân nặng ở mức hợp lý.

Theo như ông Yoshinori Nagumo [sinh năm 1955] một bác sĩ chuyên về Ung thư vú chia sẻ về phương pháp đã giúp ông giảm hơn 15kg cũng như giữ được vẻ ngoài phong độ dù tuổi đã lớn. Thông qua cuốn sách “Ăn ít để khỏe - 1 bữa là đủ sao cần phải 3?” Bác sỹ Yoshinori khẳng định rằng: “Mỗi lần bụng réo lên vì đói, những hormone có lợi cho sức khỏe sẽ được kích hoạt ở mức độ tế bào, tạo nên hiệu quả trẻ hóa." Nói cách khác, khi chị em đói, lượng hormone tăng trưởng sẽ tăng lên, giúp tái tạo và giữ cho chị em trông trẻ hơn. Thậm chí, cơn đói còn thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cân nặng của chị em.

Được biết về bí quyết tìm ra 3 phương pháp giảm cân nhanh này là vào thời điểm ông Yoshinori Nagumo 30 tuổi, ông cao 173cm, nặng tới 77kg. Ông thường xuyên thức khuya, hút thuốc lá, ăn quá nhiều nên mỡ ở eo tích tụ rất dày, nhịp tim cũng không đều.

Bên cạnh đó, cha ông qua đời vì bệnh tim, ông không muốn suốt đời phải làm việc cật lực và chết vì bệnh tật trước khi tận hưởng cuộc đời còn lại của mình. Theo đó “mỗi ngày một bữa” cũng chính là phương pháp mà bác sỹ Yoshinori Nagumo áp dụng kể từ năm ông 45 tuổi. Thời điểm ở tuổi 37, ông trông khá già nua và u sầu, nhưng bây giờ khi đã ở tuổi 65, ông lại trẻ trung hơn rất nhiều so với tuổi thật của mình.

Vậy 3 bí quyết giúp người Nhật trẻ ra nhanh chóng là gì?

1. Ăn một bữa mỗi ngày

Bác sĩ Nagumo giải thích rằng, nếu không có thức ăn, dạ dày sẽ tiết ra ghrelin, hormone này có thể kích thích não và hormone tăng trưởng. Hormone tăng trưởng sẽ phân hủy mỡ nội tạng để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Khi hết mỡ nội tạng, nó sẽ bắt đầu để phá vỡ lớp mỡ tích tụ dưới da, giúp da chị em đạt được hiệu quả trẻ hóa. Đây là bí quyết trẻ ra cả chục tuổi mà ông đã áp dụng trong thời gian dài.

Ngoài ra, deacetylase [sirtuin] được gọi là gen trường thọ cũng được kích hoạt khi dạ dày cồn cào vì đói. Deacetylase tăng lên sẽ loại bỏ cholesterol xấu [LDL] trong máu, làm mịn da và giảm nếp nhăn.

Theo bác sĩ Nagumo chia sẻ: "Mỗi ngày ăn một bữa thực sự là một quá trình khó khăn. Ban đầu, kể cả đếm calo cũng không thể kiểm soát được cân nặng nên tôi phải áp dụng chế độ ăn một món. Lúc đó mọi chuyện diễn ra khá suôn sẻ nên tôi tự hỏi: dù đói hay không, có nhất thiết phải ăn ngày 3 bữa không? Con người có đầy đủ chất béo dưới da và chất béo nội tạng, vậy tại sao không tiêu thụ nó trước?”

Nhiều người thắc mắc ăn một bữa có đau dạ dày không? Yoshinori Nagumo giải thích rằng, nó làm cho dạ dày tốt hơn. Mỗi ngày một bữa, thời gian nhịn ăn càng dài thì cơ thể càng có thể sửa chữa màng nhầy của đường tiêu hóa tốt hơn. Ví dụ, một bệnh nhân bị loét dạ dày được chữa khỏi, vì bác sĩ yêu cầu họ ăn một bữa mỗi ngày trong 1 tuần.

2. Đừng tập thể dục vất vả, chỉ đi bộ

Khi bị thừa cân ở độ tuổi 30, bác sĩ Yoshinori Nagumo từng quyết tâm giảm cân, nhưng sau 2 tháng tập gym thì lại tăng thêm 10kg. Qủa thực đó chính là tình trạng chung của rất nhiều người.

Yoshinori Nagumo sau đó nhận ra rằng, chuyển hóa năng lượng trong cơ thể được chia thành chuyển hóa cơ bản và chuyển hóa tập thể dục. Trong quá trình trao đổi chất khi tập luyện, glycogen tích tụ trong cơ bắp sẽ bị đốt cháy, lượng đường trong máu giảm xuống khiến người ta cảm thấy đói nên ăn nhiều hơn sau khi tập. "Điều đó có nghĩa là các môn thể thao chuyên sâu sẽ khiến bạn béo hơn và tạo ra gánh nặng lớn hơn cho cơ thể", bác sĩ Yoshinori Nagumo giải thích.  Thay vì tập các bài tập nặng, bác sĩ khuyên chị em nên dành 40 phút mỗi ngày để đi bộ.

3. Đừng thức khuya, hãy ngủ trước 10 giờ

Không phải ai cũng biết giấc ngủ cũng có thể làm trẻ hóa làn da, ngủ sớm sẽ khiến cơ thể chị em tiết ra các hormone tăng trưởng, phá vỡ chất béo nội tạng, tạo cơ bắp và hấp thụ hắc tố để phục hồi da.

Buổi tối từ 10 giờ đến 2 giờ là khoảng thời gian mắt chuyển động chậm, nếu thức khuya, hormone tăng trưởng sẽ tiết ra rất ít hoặc không có. Hầu hết mọi người cũng biết rằng, thức khuya không tốt cho sức khỏe, nhưng thực hiện điều đó rất khó.

Bên cạnh đó, nếu chị em muốn áp dụng thử trải nghiệm giảm cân bằng phương pháp ăn kiêng "Mỗi Ngày Một Bữa" của bác sỹ Yoshinori Nagumo thì cần phải tuân thủ những quy tắc dưới đây:

- Vì chỉ ăn mỗi ngày 1 bữa nên chị em có thể ăn những món mình thích, nhưng cũng đừng ăn quá no.- Nên ăn những món ăn đơn giản và thanh đạm, đặc biệt là chọn những thực phẩm theo mùa.- Nên ăn cả lá và vỏ rau quả, cá dùng cả da, xương và đầu, ngũ cốc ăn nguyên hạt.- Nên kiêng ăn đồ ngọt hay đồ quá mặn, cũng như tránh ăn vặt giữa buổi.- Nên chọn bữa tối làm bữa ăn duy nhất trong ngày, vì thường ăn xong cơ thể sẽ rất buồn ngủ, do đó khi ăn vào buổi tối, chúng ta có thể ngủ say hơn.

Tất nhiên, việc đột ngột giảm bữa ăn chỉ còn 1 trong ngày không hề dễ dàng mà còn khiến chị em cảm thấy uể oải, cáu gắt.  Vì thế chị em hãy bắt đầu với phương pháp “Bữa ăn cơ bản”, tức là ăn hai bữa một ngày với phần ăn ít hơn bình thường. Nếu chưa quen, chị em hãy uống nước lọc, nước trái cây hoặc ăn nhẹ bằng một quả trứng.