Theo Đông y, thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc an thần, giúp ngon giấc, giảm tiểu đêm, đỡ mệt mỏi, đau lưng, chống viêm, thúc đẩy chóng lên da non,…
Các thành phần dinh dưỡng có trong hoa thiên lý gồm:
- Chất xơ 3%
- Chất đạm 2,8%
- Chất bột đường
- Vitamin như C, B1, B2, PP và tiền vitamin A [caroten]
- Khoáng chất: như calcium, phospho, sắt, đặc biệt là kẽm [Zn] có hàm lượng khá cao.
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy mà hoa thiên lý rất tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt đối với bà bầu. Bà bầu thường xuyên ăn những món được chế biến từ hoa thiên lý sẽ tốt cho mẹ và thai nhi.
Các bài viết dành cho mẹ bầu, bạn có thể tham khảo thêm:
- Bà bầu nên ăn canh gì tốt cho thai nhi 3 tháng đầu?
- Bà bầu có được uống cafe không?
- Bà bầu có nên uống bia không?
- Bà bầu ăn mì tôm được không?
2. Tác dụng của hoa thiên lý với bà bầu
Trị táo bón
Táo bón là tình trạng hầu hết các bà bầu đều gặp phải trong thời gian mang thai. Thành phần chất xơ chứa nhiều trong hoa thiên lý có tác dụng chống táo bón. Khi vào ruột chất xơ hút nhiều nước, tăng khối lượng của phân và kích thích nhu động ruột làm tăng co bóp để tống phân ra ngoài.
Chữa mất ngủ
Nếu các mẹ bầu đang bị mắc chứng mất ngủ thì hãy nên bổ sung hoa thiên lý vào bữa ăn hàng ngày cho mình bởi theo Đông y các thành phần có trong loài hoa này có tác dụng an thần, giúp giấc ngủ sâu giấc hơn.
Chuẩn bị: hoa thiên lý 30g, hoa nhài 10g, tâm sen 15g, sắc lấy nước uống trong ngày. Dùng liên tục trong một tuần các mẹ có thể cải thiện chứng mất ngủ của mình rất hiệu quả.
Trị rôm sảy, mụn nhọt
Hoa thiên lý là vị thuốc tốt có tính bình, giải nhiệt phòng chống dị ứng, rôm thay. Trong hoa thiên lý có chứa hàm lượng kẽm rất lớn, kẽm có tác dụng trị mụn nhọt ở trẻ em và người lớn [trong đó có bà bầu] rất hiệu quả.
Đắp hỗn hợp 30 đến 50 gram lá và hoa cây thiên lý giã nhỏ vào vị trí bị mụn nhọt, thay mỗi ngày một lần, trong vòng 3 ngày sẽ khỏi.
Ngoài ra hàm lượng kẽm có trong hoa thiên lý còn giúp duy trì tuyến tiêu hóa lành mạnh. Kẽm đóng vai trò sản sinh ra các enzyme tiêu hóa, trong đó nó đảm bảo sản sinh các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả. Nó cũng rất cần thiết cho việc đổi mới các mô ruột và sản sinh mật giúp cho tiêu hóa khỏe mạnh.
Chữa tiểu buốt
Tiểu buốt là triệu chứng khó chịu thường gặp ở bà bầu ở giai đoạn đầu của thai kỳ. Với công thức 10 – 20g rễ thiên lý, hoa thiên lý sắc lấy nước. Mỗi ngày dùng 2 đến 3 lần, uống trong 5 ngày sẽ giúp bạn hồi phục nhanh hơn.
Chia sẻ với bạn: Nội thất Đức Khang là đơn vị sản xuất và phân phối các sản phẩm nội thất phòng giám đốc uy tín, chất lượng của các thương hiệu nổi tiếng trong đó có các mẫu ghế dành giám đốc. Nếu bạn có nhu cầu, hãy tham khảo tại danh mục: Ghế làm việc giám đốc Nội thất Đức Khang.
3. Các món ăn từ hoa thiên lý tốt cho bà bầu
Canh sò điệp hoa thiên lý
Canh hoa thiên lý nấu sò điệp có tác dụng bổ dưỡng, bớt mệt mỏi, ngủ ngon giấc, bổ sung năng lượng với 324.7 kcal. Ăn canh hoa thiên lý sẽ bổ sung cho cơ thể bà bầu một lượng protein 14.9g, glucid 5.68 g, sắt 9.5 g; canxi 1.02 g. Đảm bảo các mẹ bầu sẽ luôn khỏe mạnh suốt thai kỳ.
Nguyên liệu:
- 100g sò điệp
- 100g hoa thiên lý
- Hành củ; hành lá; mùi tàu
- Gia vị: bột nêm, nước mắm…
Cách làm:
- Bước 1: Sò điệp rửa sạch để ráo nước. Hoa thiên lý nhặt bỏ phần úa, rửa sạch để ráo nước. Hành lá cắt khúc.
- Bước 2: Phi thơm hành củ với dầu ăn đổ vào nồi khoảng hơn 2 chén nước. Nước sôi cho sò điệp vào, cho gia vị hạt nêm và nước mắm vừa ăn.
- Bước 3: Cho thiên lý vào nấu sôi lại là được. Sau khi nấu chín, múc canh ra bát, cho mùi tàu lên và rắc tiêu vào dùng nóng nhé!
Món thịt bò xào hoa thiên lý
Nguyên liệu:
- Hoa thiên lý 300g
- Thịt bò phi lê 200g
- Hành tím 1 củ, 1 củ tỏi
- Gia vị gồm: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm
Cách chế biến:
- Bước 1: Hoa thiên lý nhặt cuống cứng và hoa bị úa vàng, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 2: Thịt bò thái miếng mỏng rồi ướp với 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng hạt nêm, hành tím băm, ½ phần tỏi băm trộn đều và để trong khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.
- Bước 3: Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo cùng ½ lượng tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo trút thịt bò vào xào, đảo đều và chú ý để lửa to. Thịt bò chỉ xào sơ qua rồi cho ra đĩa.
- Bước 4: Cho hoa thiên lý vào chảo xào, khi thấy bông bắt đầu chín tái lại đem trút thịt bò vào xào cùng, đảo đều và nhanh tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cho món xào ra đĩa, dàn đều, xếp tôm, thịt, nấm lên trên, rắc thêm một ít hạt tiêu, ớt thái lát lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đó.
Chia sẻ với các mẹ thích ăn bạch tuộc: Bạch tuộc có độc không?
Món canh cua hoa thiên lý
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300gr
- Hoa thiên ký: 150gr
- Bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa đủ
Cách làm:
- Bước 1: Cua đồng gỡ mai, bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối giã nhuyễn với vài hạt muối.
- Bước 2: Dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua, cho vào bát với 1/4 thìa cà-phê hạt nêm. Tráng qua nước cho hết mùi hôi.
- Bước 3: Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ với 600ml nước, sau đó lọc lại cho hết cặn và xác cua.
- Bước 4: Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm vừa ăn, đun lửa to và dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục thì thôi. Khi cua đã nổi kín mặt nồi và canh sôi thì hạ lửa thật nhỏ để chín cái cua,
- Bước 5: Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa sạch với nước muối, để ráo.
- Bước 6: Canh sôi thì cho hoa thiên lý vào, vặn lửa to để canh sôi lại. Cho chỗ gạch cua đã làm sạch vào nồi canh đang sôi để gạch cua tan ra, tạo thành một màu vàng trên mặt nồi canh thì tắt bếp.
- Bước 7: Nêm bột gia vị, hạt nêm sao cho vừa ăn. Cho canh ra tô và thưởng thức.
Bí quyết để chế biến món canh cua hoa thiên lý ngon:
- Khi bắc nồi lên bếp phải dùng đũa khuấy liên tục để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi. Khi nồi nóng lên thì thịt cua sẽ nổi váng, đóng thành cái cua rất chắc. Đây là bí quyết để nồi canh cua ngon không bị vỡ cái.
- Khi nồi canh bắt đầu sôi phải vặn lửa nhỏ để cái cua kết thành mảng. Nếu đun lửa to cái cua sẽ bị nát vữa, nhìn nồi canh không đẹp mắt.
Xem thêm: Cách nấu cháo gà hạt sen cho bà bầu
4. Lưu ý khi chế biến các món ăn từ hoa thiên lý
- Do trong hoa thiên lý chứa kẽm nên khi sử dụng không xào nấu cùng với các thức ăn giàu sắt như gan, thịt lợn nạc, rau muống… vì chất sắt có trong các loại thực phẩm này sẽ đẩy kẽm ra khỏi cơ thể.
- Không nấu quá chín kỹ sẽ làm hao hụt dinh dưỡng.
- Mặc dù hoa thiên lý rất tốt nhưng không được lạm dụng, người khỏe mạnh bình thường mỗi tuần nên ăn khoảng 2 lần là tốt nhất.
Có thể thấy hoa thiên lý là thực phẩm tốt cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi. Chị em hãy bổ sung thêm một số món ăn được chế biến từ nguyên liệu này vào thực đơn ăn uống hàng ngày để ngon miệng và giúp ngủ ngon hơn.