Cách kho thịt gà với sả

cách làm gà kho sả ớtNội dung chính1. Cách làm gà kho sả ớt miền BắcChuẩn bị nguyên liệuNguyên liệuCách nấu gà kho sả ớt đậm vị miền BắcBước 1: Sơ chế nguyên liệuSả, ớt, tỏi, hành tím, gừng băm nhỏBước 2: Ướp thịt gàƯớp gàBước 3: Xào thịt gàKho gà sả ớtBước 4: Thành phẩmGà kho sả ớt Miền Bắc với vị cay cay, thơm nồng của sả ớt, thịt gà ngọt, ngon, vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn mang nét đặc trưng khó tả.

Thành phẩm

2. Cách làm gà kho sả ớt Miền Trung

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà: 500gr
• Sả, ớt, gừng, tỏi, hành tím
• Nước dừa tươi
• Ngò rí, hành lá
• Gia vị thường dùng: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu

Nguyên liệu

Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung đậm đà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà mua về ngâm với nước muối, giấm pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi, rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn.

Gà chặt miếng vừa ăn

• Tỏi, ớt, hành tím, gừng băm nhuyễn.
• Ngò rí, hành lá thái nhỏ

Bước 2: Ướp thịt gà

• Ướp thịt gà với tỏi, hành tím, ớt, gừng tầm 5 – 10 phút.
• Cho đường, hạt nêm, nước mắm, bột canh vào phần gà vừa ướp, trộn đều cho thịt gà quyện đều gia vị. 

Ướp thịt gà

• Bọc màng bọc thực phẩm và để gà trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 35 phút cho ngấm vị.

Bước 3: Tiến hành kho gà với sả ớt chuẩn vị Miền Trung

• Bắc nồi lên bếp đun nóng cùng một ít dầu ăn rồi cho tỏi, hành, sả băm nhuyễn vào phi thơm
• Cho phần gà đã ướp vào đảo đều, xào ở lửa vừa đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm. 

Xào gà đến khi thịt gà săn lại

• Đổ nước dừa tươi vào, đậy nắp, kho gà ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. 
• Khi nước dừa sánh lại, ngả màu vàng nâu thì cho ngò rí, hành lá lên rồi tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm

Gà kho sả ớt Miền Trung đậm đà, mặn mặn, cay cay, màu sắc bắt mắt rất thu hút người ăn.

Thành phẩm

3. Cách nấu gà kho sả ớt miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu

•  Thịt gà 500 g
•  Sả, ớt 
•  Bột nghệ 
•  Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt… 

Nguyên liệu

Các bước làm gà kho sả ớt Miền Nam ăn là ghiền

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp gà

• Lấy muối chà xát gà, rửa sạch, để ráo. 

Rửa gà

• Chặt gà thành miếng vừa ăn
• Sả bỏ phần đầu, ớt băm nhuyễn
• Ướp gà với gừng, sả, ớt, bột nghệ, hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, đường. Trộn đều và ướp gà trong vòng 2 tiếng để gà thấm gia vị.

Ướp gà

Bước 2: Kho gà với sả ớt

• Đặt nồi lên bếp cùng một ít dầu ăn rồi làm nóng, sả ớt vào phi thơm.
• Đổ thịt gà vào, xào cho thịt gà săn lại.

Gà kho sả ớt

• Thêm khoảng 500ml nước rồi đậy nắp lại, kho gà ở lửa vừa khoảng 15 phút đến khi gần cạn nước.
• Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Gà kho sả ớt miền Nam có màu bắt mắt, vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt ăn rất hao cơm.

Thành phẩm

Hy vọng bạn sẽ thành công với 3 cách làm gà kho sả ớt mà VinID đã chia sẻ trên đây. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu online tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé.