Cách nấu xôi ngọt đậu đen

Xôi đậu đen, gói xôi tiện dụng cho bữa sáng nhanh chóng nhưng đảm bảo nạp năng lượng đầy đủ cho cơ thể. Hãy cùng VinID học cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện nấu nhanh siêu tốc cho ngày vội vã nhé.

1. Hướng dẫn cách nấu xôi đậu đen đơn giản dễ làm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu xôi đậu đen

• 300gr gạo nếp
• 150gr đậu đen
• 80gr đậu phộng
• Muối

1.2. Cách làm xôi đậu đen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu

Đậu đen vo nước nhiều lần trước khi nấu

• Đậu đen ngâm nước, rửa sạch và bỏ đi hạt lép.
• Gạo nếp vo nước 2 3 lần nước rồi để ráo.
• Đậu phộng rang cho vàng đều, bóc bỏ vỏ, cho vào cối và giã nhuyễn.

Bước 2: Nấu xôi đậu đen

Sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi vô cùng tiện lợi

• Cho nước bằng 2 lần lượng đậu vào nồi cơm điện rồi ấn nút Nấu (Cook).
• Sau khi đậu sôi khoảng 5 phút thì đổ nước, sau đó lại cho vào lượng nước gấp đôi lượng đậu.
• Thêm vào nửa muỗng cà phê muối, ấn nút Nấu và đợi khoảng 20 phút cho đậu chín.
• Đổ nếp vào nấu cùng, thêm nước đến khi xâm xấp mặt, dùng muỗng cơm, trộn đều nếp và đậu.
• Ấn nút Nấu và đợi đến khi xôi chín thì có thể xới ăn ngay.

1.3. Thành phẩm

Xôi mềm dẻo, vị đậu đen bùi bùi

Xôi đậu nấu bằng nồi cơm điện không quá khác so với các nấu bằng xửng hấp truyền thống về mặt hương vị. Xôi có phần nếp mềm hòa lẫn cùng phần đậu bùi và thêm chút vị giòn của đậu phộng, chắc chắn ai ăn cũng tấm tắc khen.

2. Lưu ý để có món xôi đậu đen béo bùi thơm ngon

Ngâm nếp và đậu càng lâu, xôi càng dẻo ngon

• Muốn xôi ngon, khi mua nếp hãy chọn loại nếp ngỗng, loại hạt dài, màu trắng sữa, hương vị thơm nhẹ.
• Đối với đậu đen, hãy bóp mạnh vào hạt, nếu hạt đậu trở về như cũ là hạt ngon. Với hạt có tiếng kêu rắc là loại rỗng ruột, không nên chọn.
• Để món xôi đậu đen được mềm dẻo, khi nấu bằng nồi nhanh hơn hãy ngâm đậu và nếp qua đêm (ít nhất 8 tiếng).
• Nếu thích món xôi có vị ngọt, béo, hãy chuẩn bị thêm 150gr dừa nạo, vắt lấy nước cốt và hòa cùng 30gr đường. Thêm hỗn hợp khi nấu xôi.

Bài viết đã cung cấp cho bạn cách nấu xôi đậu đen ngon và mẹo nhỏ khi nấu. Chúc bạn thực hiện món xôi thành công chiêu đãi gia đình nhé! Bạn có thể mua nguyên liệu làm xôi tại Vinmart hoặc thông qua tính năng đi chợ online của app VinID để được tích điểm trên mỗi chi tiêu nhé!

>>> Cách làm xôi chim bổ dưỡng<<<