Sầu riêng cấp đông giúp cho khách hàng có thể thưởng thức được trong cả 4 mùa mà không cần phải chờ đến đúng mùa vụ sầu riêng. Để tìm hiểu kỹ hơn về loại sầu riêng này mời các bạn theo dõi nhanh bài viết dưới đây của chúng tôi.
Sầu riêng cấp đông là gì?
Sầu riêng cấp đông hiện không chỉ là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng rất ưa chuộng mà đây còn là một phương pháp bảo quản sau thu hoạch cứu cánh cho người nông dân trồng sầu riêng.
Sầu riêng cấp đông là loại sầu riêng sau khi thu hoạch sẽ được lột bỏ vỏ, tách hạt và xử lý vệ sinh rồi được đưa vào máy cắt để cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó những miếng sầu riêng này sẽ được đưa vào buồng đông lạnh và cho ra sản phẩm sầu riêng cấp đông với chất lượng đảm bảo về độ lạnh sâu, độ tươi ngon của sản phẩm sau khi đông lạnh. Màu sắc và hương vị của sầu riêng vẫn còn được bảo quản nguyên vẹn sau khi rã đông.
Hình ảnh sầu riêng cấp đôngSầu riêng cấp đông có ngon không?
Nhiều người tiêu dùng thường cảm thấy lo ngại rằng đối với sầu cấp đông sẽ không giữ được vị tươi ngon tự nhiên. Tuy nhiên với công nghệ hiện đại như hiện nay, sầu riêng cấp đông vẫn giữ được vị tươi ngon và mang đến hương vị đặc trưng nhất.
Sầu riêng cấp đông hiện không chỉ trở thành một sản phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng mà nó còn là cách bảo quản sầu riêng khi đi xa hoặc bảo quản sau thu hoạch. Sầu riêng cấp đông đều được chế biến từ những trái chín cây tự nhiên. Khi thu hoạch về sẽ được vệ sinh qua hệ thống rửa, từng múi sầu riêng được bóc tách một cách khéo léo và còn nguyên vẹn và được xếp vào hộp nhựa hay túi nilon hút chân không sau đó mới mang đi cấp đông.
Những múi sầu riêng cấp đông sau khi lấy ra rã đông vẫn sẽ giữ được hương vị thơm ngọt, bùi bùi, béo ngậy như mới hái từ trên cây. Đồng thời sản phẩm hoàn toàn không sử dụng các chất bảo quản, chất hóa học hay chất kích thích làm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Bên cạnh đó, chất lượng sầu riêng chín tự nhiên được bóc múi và mang đi cấp đông luôn được các nhà sản xuất kiểm soát 100%, đạt tiêu chuẩn và chất lượng, được chứng nhận là sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm. Đảm bảo cung cấp những lợi ích cũng như quyền lợi cho người tiêu dùng.
Như vậy chúng ta có thể thấy rằng, sầu riêng cấp đông cũng có chất lượng tốt như sầu riêng chín cây thông thường. Điều đặc biệt người tiêu dùng vẫn có thể thưởng thức được những múi sầu riêng ngon chuẩn vị ngay cả thời điểm trái vụ và không cần phải chờ đợi đến đúng mùa vụ.
Sầu riêng cấp đông vẫn giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên sau khi rã đôngSầu riêng cấp đông để được bao lâu?
Sầu riêng cấp đông để được bao lâu là câu hỏi mà rất nhiều người tiêu dùng đã đặt ra. Những miếng sầu riêng cấp đông, đóng gói đều được thực hiện và tuân thủ theo một quy trình nghiêm ngặt. Những quả sầu được lựa chọn để cấp đông đều không có sử dụng thuốc chín ép. Đối với phần cơm sầu không có chất bảo quản và luôn đảm bảo được đặt trong ngăn đá nhằm giữ được sự tươi mới của miếng sầu riêng.
Do đó sản phẩm có thể bảo quản được 2 năm ở môi trường đông lạnh. Với lượng thời gian này sẽ giúp cho các tín đồ nghiện sầu riêng có thể thỏa thích ăn sầu cả năm. Khi nào muốn ăn thì người tiêu dùng chỉ cần mang ra rã đông 15 phút là có thể dùng được.
Cách cấp đông sầu riêng
Sầu riêng đông lạnh sẽ được thực hiện theo hai quá trình đó chính là cấp đông nhanh và trữ đông. Quá trình cấp đông sầu riêng cần được thực hiện nhanh, để giúp cho các tinh thể đá được hình thành trong quá trình đông băng. Múi sầu riêng dày thì có kích thước tinh thể đá nhỏ và nằm gọn trong các gian bào và bao bọc màng mô của tế bào thịt quả, giúp cho khi phá băng sản phẩm vẫn giữ được chất lượng tốt nhất. Quá trình trữ đông sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như môi trường chất tải lạnh, kích thước của sản phẩm và đặc điểm của từng sản phẩm mang đi trưc đông. Tùy theo từng đặc điểm của sản phẩm có nồng độ cao hay thấp và kích thước của sản phẩm lớn hay nhỏ để sử dụng môi trường chất tải lạnh có nhiệt độ tương ứng.
Bạn cũng có thể thực hiện cấp đông tại nhà với những quả sầu riêng mà mình không dùng hết. Bạn tách thịt của quả sầu riêng ra, cho vào hộp hoặc túi nilon hút chân không, sau đó đem bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh và để ăn dần.
Cấp đông sầu riêng tại nhà bằng cách bảo quản trong ngăn đá tủ lạnhTrên đây là những thông tin có liên quan tới sầu riêng cấp đông. Hy vọng sau bài viết này sẽ giúp cho các bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm sầu riêng đông lạnh này và có thể tự tin lựa chọn và thưởng thức chúng.
Xem thêm:
Sầu riêng thường trổ hoa vào khoảng tháng 11-12 âm lịch và thu hoạch vào tháng 5, tháng 6 năm sau.
Thông thường, một trái sầu riêng sẽ bảo quản được trong thời gian 1 tuần. Vì vậy nếu bạn thu hoạch xkhi chưa chín quá thì có thể giữ nguyên trái như vậy trong tầm từ 3-5 ngày.
Nếu sầu riêng được bảo quản theo cách thông thường thì người ta hay lựa chọn địa điểm bảo quản thoáng mát, không ẩm ướt. Tuyệt đối không nên bịt kín bằng túi nilon vì sẽ gây bí khí khiến sầu riêng nhanh chín hơn.
Thêm vào đó, bạn không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống sàn nhà, làm như vậy sẽ dễ dẫn đến tình trạng sốc nhiệt khiến nó bị hỏng.
Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị các tấm lót như bìa carton dày trải xuống sàn rồi sau đó mới đặt sầu riêng lên. Hoặc đặt trên giá đỡ, các tấm pallet, để trong thùng carton nhẹ nhàng, thông thoáng. Không nên xếp sầu riêng đè lên nhau, để tránh bị dập hoặc gai đâm vào nhau.
Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ
Khi sầu riêng đã chín tới khiến lớp vỏ bị nứt hoặc đã tách vỏ thì thời gian giữ được độ tươi ngon của trái sẽ được rút ngắn lại. Nếu bạn mua sầu riêng ở ngoài đã được tách vỏ, nhưng bạn chưa muốn ăn ngay thì cách bảo quản tốt nhất là bạn tách múi cho vào hộp kín, bọc cẩn thận, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý, bạn nên bọc kín hộp sầu riêng lại để nó không bị tích nước vì bảo quản lạnh và tránh bay mùi ảnh hưởng đến các loại thức ăn khác có trong tủ lạnh của bạn.
Một cách khác cẩn thận hơn mà bạn có thể áp dụng để bảo quản trái sầu riêng chính là để múi vào túi hút chân không.
Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ nêu trên sẽ giúp bạn giữ được độ tươi ngon lên đến 2-3 ngày. Tuy nhiên, nếu sầu riêng đã tách vỏ do quá chín thì tốt nhất là bạn nên để nó ở nhiệt độ bên ngoài và sử dụng ngay.
Bảo quản khi đi xa
Sầu riêng hiện nay không chỉ được ưa chuộng trong thị trường nội địa mà còn được xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới. Nhưng làm cách nào để bảo quản khi vận chuyển đi xa mà vẫn giữ được chất lượng?
Các quy trình đóng gói sầu riêng khi đi xa được đặc biệt chú trọng. Đã được chế biến qua các giai đoạn như tách múi, phân loại múi, đóng gói,… thì cần được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.
Đối với sầu riêng chín nguyên trái, chưa tách vỏ khi vận chuyển cần tránh va chạm, xếp chồng lên nhau sẽ khiến chúng bị dập nát, nhanh thối hỏng. Khi vận chuyển chúng ta nên để trong hộp xốp bảo vệ hoặc thùng carton để tránh va đập, dập nát.
Nếu sử dụng thùng xốp để đóng gói sầu riêng thì nên chọn các loại thùng xốp chắc chắn, có lỗ thoát khí, tránh bị bí sẽ nhanh hư hỏng.
Không nên bảo quản sầu riêng khi đi xa trong các loại xe có nhiệt độ quá lạnh hoặc nhiệt độ thấp, vì nếu vậy khi vận chuyển đến nơi, đưa ra nhiệt độ thường, quả sẽ nhanh chín, nhanh hỏng hơn.
Xem thêm: Bảo quản thanh long
Lựa chọn loại xe vận chuyển như thế nào để vận chuyển?
Để bảo quản sầu riêng đi xa đạt chất lượng tốt nhất, điều kiện đầu tiên mà khách hàng cần chú trọng là tìm được phương tiện vận chuyển phù hợp.
Với mỗi loại trái cây sẽ có chế độ bảo quản khác nhau vì thế bạn nên chọn phương tiện vận chuyển chuyên dụng dành cho sầu riêng như: khả năng giữ lạnh tốt, cách nhiệt tối ưu, có tủ đông khi cần thiết.
Một số loại xe có thể đáp ứng được các yêu cầu trên có thể kể đến như: xe chuyên dụng, xe đông lạnh, container lạnh,…
LOGIVAN – Chất lượng đi cùng thương hiệu
Ngày nay nhu cầu vận chuyển trái cây đi xa của khách hàng ngày càng cao. LOGIVAN luôn tự hào là ứng dụng vận tải hàng đầu trong lĩnh vực vận chuyển các mặt hàng đông lạnh.
Hi vọng với các mẹo bảo quản sầu riêng mà LOGIVAN chia sẻ trên đây sẽ giúp quý khách hàng bảo quản được sản phẩm tốt hơn trước khi vận chuyển.
Thông tin liên hệ
LOGIVAN
Hotline: 0822 13 16 18
Email: [email protected]
Website: www.logivan.com