Danh sách đồ khô

Hội ngộ và chia li … Cuộc đời vẫn thế …

Có lẽ câu hát này đã quen thuộc với tất cả mọi người nhỉ. Với tớ cũng vậy. Đã chẳng biết bao lần hội ngộ rồi lại chia li nữa … Mỗi lần về VN hầu như đều như là để “nạp năng lượng” đi tiếp ^^ … Hồi trước ở Thái hầu hết mọi thứ để nấu ăn đều đầy đủ nhưng mỗi khi về tớ cũng mang sang một đống đồ ăn, gia vị lỉnh kỉnh :P. Lần nào cũng là ruốc, là muối lạc muối vừng … Nhiều khi mẹ bảo: “Đi nước ngoài mà cứ như lên rừng ý …”. Lúc đầu là do mẹ chuẩn bị cho, tới hồi sang  Sing thì tự lo hết luôn… Cứ tự mua, tự mang và rút kinh nghiệm thì thấy mình cũng tiến bộ hơn rất nhiều khi chuẩn bị đồ mang ra nước ngoài.

Gần đây tớ nhận được nhiều thư của các bạn chia sẻ sắp đi học, đi làm ở Mĩ, ở Sing và chắc hẳn là còn có rất nhiều người đang, và sẽ chuẩn bị ra nước ngoài sống một thời gian. Điều mà các bạn luôn thắc mắc là nên mang gì theo, cái gì cần và cái gì không cần. Chẹp chẹp, nói thì dễ nhưng mà tới lúc chuẩn bị đi, pack đồ mới thấy khó đấy cả nhà ạ ;) Đặc biệt là đối với các chị em gái thì càng hay quan tâm hơn vì sẽ phải mang theo một cơ số các thứ lỉnh kỉnh phục vụ cho việc ăn uống như gia vị cần thiết để nấu ăn. Chính vì thế, bài này tớ xin chia sẻ cùng với cả nhà một số kinh nghiệm khi ra nước ngoài, đặc biệt là những thứ cần thiết cho việc nấu ăn nhé ;)

Chuẩn bị đồ để đi thật lủng củng và nhiều thứ phải không cả nhà?

Trước tiên, cả nhà thử liên lạc với những người đã từng ở chỗ đó xem cuộc sống ở đó thế nào nhé. Vì mỗi chỗ cụ thể sẽ khác nhau. Ví dụ như đi châu Á thì khác đi châu Âu hay đi Mĩ … Đi Mĩ thì lại có những nơi gần khu người Việt Nam có chợ châu Á, có nơi thì lại chẳng có gì… Trong trường hợp nếu không tìm được chút thông tin gì thì sau đây là danh sách một số thứ tớ thường hay mang theo “dù có đi bốn phương trời…”. Cả nhà có thể tham khảo và điều chỉnh theo ý thích của mình nhé. Những thứ tớ list ra sau đây chủ yếu là để phục vụ cho việc ăn uống trong thời gian đầu khi mình mới tới, chưa biết mua ở đâu và cần thiết cho những ngày đầu khi mới đặt chân tới vùng đất mới nhé cả nhà.

1. Bánh đa nem: Nếu ai là người miền Bắc thì đây là thứ đứng đầu trong danh sách các thứ cần mang khi đi xa nhé cả nhà. Vì ở nước ngoài tớ thấy có bán nhưng chỉ là loại “Bánh tráng” dày dày của người miền Nam. Người Bắc mình sử dụng bánh đa nem để làm nem (chả giò) khi rán mỏng và giòn hơn. Tớ thấy hầu như không thể kiếm được ở nước ngoài cái này. Nhưng khi mua mang đi xa, cả nhà lưu ý là nên vào siêu thị chọn loại đóng gói cẩn thận một chút. Tuy sẽ đắt hơn một chút nhưng nó sẽ đảm bảo để lâu được không bị hỏng và không bị vỡ vụn gì cả. Khi mang đi thì cả nhà có thể xếp vào chỗ nắp va li vì chỗ đó sẽ phẳng và không sợ bị vật gì đè nặng vào cả nữa nhé.
2. Bột nêm Knorr: Nếu ai hay nấu ăn và dùng bột nêm Knorr thì sẽ thấy rất tiện dụng. Khi ra nước ngoài cũng có bột nêm Knorr nhưng thường đã được điều chỉnh mùi vị flavor cho phù hợp với thức ăn ở vùng đó nên đôi khi cũng là bột nêm Knorr nhưng ăn không giống vị ở Vn mình vẫn hay dùng. Cả nhà có thể mang theo nhiều hay ít tùy vào sở thích sử dụng. Sau một thời gian quen dần với cuộc sống của nơi tới, cả nhà có thể tìm sử dụng loại Knorr có trên thị trường ở đó. Kinh nghiệm của nhà tớ đau đớn là mua nhầm Knorr cho món ăn Mexico :-s Ôi trời ơi, bỏ nguyên một gói mấy $ lun huhu…
3. Bột canh (I-ốt): cái này cũng là một loại gia vị nấu ăn của người Bắc. Sau khi quen với người miền Nam thì tớ mới biết là chỉ có người miền Bắc sử dụng bột canh (thật ra đó là hỗn hợp pha sẵn muối, tiêu và bột ngọt). Bột canh cũng không thấy có ở nước ngoài mấy đâu cả nhà ạ. Tớ sau một năm cũng chẳng còn mà dùng nên giờ cũng phải tập quen với việc dùng muối tinh và hạt tiêu.
4. Tôm khô: hồi ở nhà tớ thấy có hay không có tôm khô thì cũng bình thường nhưng sau này mới phát hiện ra là các món ăn Việt Nam mình sử dụng khá nhiều tôm khô. Có tôm khô là cả nhà có thể tự nấu được rất nhiều món đấy. Chẳng hạn như khi làm nem có thể cho tôm khô nè, nấu bún thang cần tôm khô nè, hoặc chỉ đơn giản là nấu một bát canh cải có mùi vị canh Việt thôi. Thật ra ở nước ngoài có thể tìm được tôm khô nhưng cũng thường là đắt và không được ngon lắm.
5. Miến: không hiểu ở những nước khác thế nào nhưng ở những chỗ tớ đã từng ở thì chưa thấy ở đâu có miến ngon như ở Việt Nam mình. Tớ thích ăn miến cực, đặc biệt là miến dong hoặc miến đậu xanh, nên đi đâu cũng phải mang theo, tới khi hết thì đành mua loại ở đây có nhưng chẳng bao giờ thấy ngon cả. Gà ở nước ngoài thường rẻ và dễ ăn, có miến là có thể nấu một bát miến gà thơm ngon để xì xụp vào một ngày cuối tuần rồi :X
6. Mộc nhĩ, nấm hương: Mấy thứ này thì ở nước ngoài cũng có nhưng theo tớ thì không được ngon bằng ở Việt Nam và cũng rất đắt. Chính vì thế, tớ cũng toàn “nhập hàng” từ Việt Nam sang hehe… Đây là nguyên liệu cho các món ăn ví dụ như miến gà chẳng hạn hoặc là dùng để làm nhân bánh bao, bánh giò và đặc biệt là nguyên liệu làm món nem truyền thống của VN mình nữa.
7. Bột ngũ vị hương: Chỉ là một lọ bột nhỏ thôi nhưng sẽ làm nên rất nhiều món ăn ngon cho cả nhà đấy. Cả nhà có thể nấu phở, làm thịt bò khô hoặc chỉ đơn giản là làm thịt rán có mùi vị kiểu thịt xá xíu.
8. Cà phê, chè: ai thích uống mấy cái này cũng nên mang theo một ít đề phòng lúc đầu chưa quen nhé :D. Tớ rất mê cà phê và chè móc câu Thái Nguyên vì thế lúc nào cũng mang theo. Cà phê ở nước ngoài thường nhạt và mùi vị khác mùi vị cà phê VN mình rất nhiều. Hồi đầu mới đi xa, tớ cứ chê cà phê gì mà nhạt thếch… Sau một thời gian về VN, uống cà phê nâu đá rồi thức cả đêm thì mới biết cà phê VN mình đậm đặc tới mức nào ^^ …  Thêm nữa, vợ chồng tớ tối ăn cơm xong vẫn cứ pha chén chè móc câu uống tráng miệng :X Nhắc tới đây, tớ lại nhớ bố tớ … Mỗi lần tớ về ăn xong lại tự pha chè và khoe chè này là chè đặc biệt hảo hạng nhưng mà có các con bố mới pha vì “chè tam, rượu tứ” mà … Uống chè là phải có bạn :X
9. Mì gói (Mì tôm): Cả nhà nên mang theo một ít để đề phòng lúc mới tới chưa quen và ổn định thì sẽ không bị đói nhé cả nhà. Nói thì nghe đơn giản nhưng mì tôm ở các nước cũng có mùi vị khác nhau đấy cả nhà ạ :D … Tớ cứ mang độ thùng mì Hảo Hảo là chẳng lo gì cả hehe
10. Ruốc, muối vừng, muối lạc: Đây cũng là những món chống đói trong những ngày đầu. Nhiều khi những thứ đơn giản như vậy lại có rất giá trị khi mình chưa quen, chưa thể tự đi chợ mua đồ. Ví dụ như ở chỗ tớ lúc đầu chưa biết đi xe bus, không có xe ô tô riêng là cũng chưa biết đi chợ thế nào đâu. Muối vừng, muối lạc có hết thì còn có thể tự làm được nhưng mà ruốc thì mình làm bằng thịt ở nước ngoài nhiều khi nó không được thơm, dai và đậm đà như ở VN. Đặc biệt mình không có máy xay hoặc cối giã để làm ruốc ngay được nên tớ thấy mang theo rất hợp lý. Riêng đi Mĩ thì bị cấm mang những thứ này nhưng nhiều người hú họa vẫn mang qua mà không sao cả. Nếu bị phát hiện thì chỉ bị vứt đi thôi cả nhà ạ.

“Có thực mới vực được đạo” … Chính vì thế ngoài những thứ như quần áo, đồ dùng cá nhân thì chuẩn bị những thứ cần thiết để phục vụ cho việc ăn uống cũng là rất quan trọng khi mình đi xa. Đặc biệt khi ai đó phải bước chân tới một vùng đất mới, nơi mình chưa từng bao giờ biết tới thì khó có thể lường trước được cuộc sống ở đó thế nào. Đây chỉ là một số trong hàng số thứ ti tỉ mà tớ luôn mơ ước được mang từ VN qua hì hì (tham làm mà :P) … Mỗi lần chuẩn bị đi là tớ lủng củng nhiều đồ và lúc nào cũng xin thêm cân :”>  Cả nhà có thể tham khảo và tự đưa ra checklist riêng cho mình nhé ;)

PS: Cả nhà có thể tham khảo danh sách những dụng cụ bếp cơ bản tớ thường mang theo khi đi nước ngoài ở link này nhé :D

Chúc cả nhà sẽ tự viết ra cho mình một Checklist hợp lý nhé ^^

Chúc cả nhà luôn may mắn và thành công :X