Hạt sen nấu bao lâu thì mềm

Hạt sen là loại thực phẩm khá quen thuộc và ngày nay được mọi người sử dụng phổ hơn bới nó đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người. Mặc dù sử dụng khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách nấu hạt sen khô nhanh nhừ mà lại đảm bảo hạt không bị khô hoặc bị sượng. Chính vì vậy, hôm nay Nông Sản Sạch Store gửi đến bạn những cách nấu hạt sen khô nhanh nhừ.

Để luộc hạt sen khô sao cho chín đều, thơm ngon, hạt không bị nát và đảm bảo không bị mất chất, bạn chỉ cần chú ý một vài mẹo nhỏ trong quá trình nấu như sau:

• Để có thể luộc hạt sen khô không bị sượng và nhanh mềm hơn, thì bạn nên chọn những hạt có màu trắng đục, hạt nhỏ, đều và có mùi thơm dịu nhẹ

Không ngâm hạt sen khô với nước lạnh

• Vì hạt sen khô cứng hơn hạt sen tươi nên trước khi nấu chúng ta cần ngâm hạt sen
• Tuy nhiên bạn nên nhớ là hãy ngâm hạt sen với nước nóng hoặc nước ấm để hạt sen nhanh mềm hơn
• Việc bạn ngâm với nước lạnh sẽ khiến cho hạt sen dễ bị trân, khi nấu sẽ lâu chín mềm và hay bị sượng

Cho hạt sen khô vào nồi sau khi nước đã sôi

• Một trong những mẹo giúp nấu hạt sen nhanh mềm hơn và tránh bị sượng đó chính là không nên cho hạt sen vào nấu cùng lúc với nước lạnh
• Nếu nấu như vậy sẽ dễ làm hạt sen bị sượng, lâu chín và khó mềm nhừ
• Vì thế để cho hạt sen chín đều và mềm ngọt, bạn hãy đun sôi nước rồi mới tiến hành cho hạt sen vào
• Trong quá trình nấu nếu thấy cạn nước thì cho thêm nước sôi vào rồi nấu tiếp

Không cho đường vào nếu hạt sen chưa nhừ

• Khi thấy hạt sen đã sôi rất lâu rồi, bạn nên ăn thử một hạt, nếu sen đã nhừ thì mới được cho đường vào.
• Tránh việc cho đường vào khi sen chưa nhừ, điều này sẽ làm cho sen không chín đều và khi ăn sẽ có cảm giác sượng, làm mất đi giá trị của món ăn

Những lưu ý trong cách nấu hạt sen khô

Khi nấu hạt sen khô, ngoài những yêu cầu trên, bạn cần lưu ý thêm những điều sau đây:

• Nên sử dụng một lượng hạt sen vừa đủ ăn để ngâm
• Bạn hoàn toàn có thể ngâm qua đêm để hôm sau tiến hành nấu
• Trong quá trình ngâm, bạn cần để ý xem hạt sen có bị hút hết nước không và bổ sung thêm nước nếu cần thiết
• Hãy nhớ là vẫn phải cho thêm nước nóng để hạt sen nhanh nở và khi ninh cũng nhanh chín và mềm nhừ

Đó là một số lưu ý khi luộc hạt sen khô mà bạn cần nắm rõ. Nếu áp dụng đúng theo những mẹo nhỏ này khi luộc hạt sen khô thì việc nấu hạt sen sẽ nhanh hơn, đỡ mất thời gian hơn, sen sẽ chín đều, không bị sượng và điều quan trọng hơn là đảm bảo giữ được nhiều dưỡng chất trong hạt sen hơn. Chúc cho món ăn của bạn ngày càng đa dạng, thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng.

#cách nấu hạt sen khô nhanh nhừ #cach nau hat sen kho nhanh nhu #cachnauhatsenkhonhanhnhu

Nguồn: Nông Sản Sạch Store

Xem thêm

Hạt Sen Nấu Gì Ngon? Gợi Ý Các Món Ăn Ngon Từ Hạt Sen

16/05/2022

Trong thời tiết trời nắng nóng của ngày hè, nhiều người tìm cách nấu chè hạt sen tươi để giải nhiệt và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Đây là món chè ngon, nổi tiếng trong cung đình. Chính vì vậy, hương vị rất tinh tế, đáng để bạn thực hiện và thưởng thức.

Chè hạt sen có tác dụng giải nhiệt cơ thể

Hương vị thanh mát, giá trị dinh dưỡng cao là những điều khiến chè hạt sen được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Bên cạnh đó, chè hạt sen còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Cách nấu tương đối đơn giản chỉ qua vài bước thực hiện. Chỉ cần bạn bỏ một ít thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến là đã có thể thu được bát chè hạt sen đường phèn ngon đến khó cưỡng.

Mục Lục

• 1 Nguyên liệu
• 2 Các bước thực hiện
  • 2.1 Sơ chế sen
  • 2.2 Luộc sen
  • 2.3 Nấu chè
  • 2.4 Trình bày và thưởng thức
• 3 Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

Nguyên liệu

• 200g hạt sen tươi
• 250g đường phèn

Các bước thực hiện

Sơ chế sen

Đầu tiên, loại bỏ phần vỏ lụa, tim sen và cắt bỏ phần đầu đen rồi rửa nhiều lần qua nước sạch, để ráo.

Loại bỏ tim sen để món chè không bị đắng. Ảnh: Internet

Luộc sen

Bạn cho sen vào nồi cùng với 1 lít nước lạnh, bắc lên bếp đun. Đun cho đến khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, vớt bọt và đun thêm khoảng 10 – 12 phút là hạt sen sẽ mềm.

Luộc sen trong khoảng 10 – 12 phút tính từ lúc nước sôi

Khi sen đã mềm, bở, bạn tắt bếp, vớt sen ra để riêng. Phần nước luộc để nguội, lắng.

Nấu chè

Lọc bỏ cặn nước luộc hạt sen. Nếu sau khi lọc bỏ cặn mà không đủ 1 lít, bạn có thể thêm nước lọc vào cho đủ.

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi lên, đổ đường vào khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho hạt sen vào đun thêm khoảng 10 phút nữa trên lửa nhỏ thì tắt bếp. Trong quá trình nấu, bạn thường xuyên vớt bọt.

Nấu sen trong nước đường trên lửa nhỏ

Trình bày và thưởng thức

Múc chè hạt sen ra chén và thưởng thức khi còn nóng hoặc cho thêm đá lạnh đều được.

Có thể dùng chè sen khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh vào thưởng thức

Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

• Nếu sử dụng sen khô để nấu chè, bạn không ngâm sen với nước lạnh mà chỉ cần rửa sạch và mang đi luộc. Nếu ngâm sen khô với nước lạnh rồi mang đi luộc sẽ khiến sen bị sượng.
• Loại bỏ tim sen để món chè khi ăn không bị đắng.
• Trong quá trình luộc sen, bạn nhớ vớt bọt để nước chè trong hơn.
• Với 200g sen tươi và 1 lít nước, bạn nên dùng 250g đường phèn. Nếu ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lên 300g đường phèn.
• Khuấy cho đường phèn thật tan, cho đến khi không nghe tiếng lạo xạo dưới đáy nồi.
• Bạn cũng vớt bọt khi đun nước đường để chè trong hơn.

Nguyên liệu dễ tìm, cách nấu chè hạt sen tươi lại rất đơn giản. Chính vì vậy, bạn đừng nên bỏ qua món ăn này cho gia đình của mình. Nếu muốn học thêm các món chè hạt sen khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để được Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ® tư vấn chi tiết hơn.