Hàu mua ở đâu Thành Đô, Tứ Xuyên

Thành Đô được biết đến là một trong những điểm du lịch nổi tiếng của Trung Quốc được nhiều du khách tìm đến. Đến với Thành Đô, du khách sẽ được tham quan, trải nghiệm những thắng cảnh đẹp và đặc biệt chính là nên ẩm thực phong phú lâu đời ở đây.

Nếu Quảng Châu là thiên đường mua sắm, Bắc Kinh nổi tiếng với cung điện thì Thành Đô lại là “đô thành” ẩm thực. Một chuyến đi quá tuyệt vời khi được nếm vô số món ngon, bổ, lạ rồi đắm chìm trong vẻ đẹp thiên nhiên như dệt gấm thêu hoa, thanh bình và lãng mạn.

Nếu bạn mê mẩn Tam Quốc Diễn Nghĩa – một trong tứ đại kỳ thư sẽ không còn xa lạ với Thành Đô, kinh đô nước Thục mà ngày nay là trung tâm giao thương vận tải quan trọng thuộc tỉnh Tứ Xuyên.

Ngược dòng thời gian về 4000 năm trước, nền văn hóa Kim Sa huy hoàng thời kỳ đồ đồng được hình thành và phát triển trên chính mảnh đất phì nhiêu này. Không chỉ có vậy, Thành Đô còn “bén duyên” với Con đường tơ lụa mà giờ đây những di tích cổ vẫn khơi dậy lòng khám phá của các nhà khảo cổ. Những nét cổ kính trong kiến trúc làm du khách thích thú khi đi đạo trên ngõ Kuan Zhai nơi có những ngôi nhà truyền thống, rất Trung Hoa.

Hồ và thác nước là “một cặp trời sinh” được thượng đế ban tặng cho Thành Đô khiến con người ngây ngất, say mê lạc giữa thiên đường chốn trần gian. Cửu Trại Câu là khu sinh thái rộng lớn dù đi cả ngày cũng chưa ngắm hết cảnh đẹp gồm 114 hồ lớn nhỏ, mỗi hồ có một cái đẹp riêng, các thác nước cũng rất tuyệt vời.

Một số hồ điển hình tại Cửu Trại Câu không thể bỏ qua là Hồ Gấu Trúc mặt hồ trong xanh như gương, hồ Ngũ Sắc Trì lại hớp hồn du khách khi ngắm đáy hồ sâu 6,6 m mà không cần lặn xuống, tiếp đó là thác Trân Châu, thác Thụ Chính,…Hồ nước thơ mộng, thác nước hùng vĩ, kiêu sa tuôn trào khiến lữ khách xúc cảm dạt dào, không tiếc lời khen.

Nếu yêu thích những tác phẩm kiếm hiệp của nhà văn Kim Dung, hẳn là cái tên Nga Mi đã trở nên quá quen thuộc – một trong năm ngọn núi nổi tiếng nhất Trung Quốc bên cạnh Trung Sơn, Hành Sơn, Hoa Sơn và Đông Nhạc. Lịch sử của núi Nga Mi gắn liền với lịch sử tôn giáo của Trung Quốc.

Ban đầu, ngọn núi này là nơi các đạo sĩ ẩn mình, tu tiên nhưng đến thế kỷ thứ 3 thì trở thành thánh địa của Phật Giáo. Ngày nay, có đến hơn 30 ngôi chùa tọa lạc trên các sườn núi.

Dưới chân núi là chùa Baoguo, được xây dựng vào thế kỷ thứ 16 nơi lưu trữ các kinh điển Phật Giáo. Nằm cao nhất là chùa Phật vàng với những bức tượng phật được làm bằng vàng nằm ở vị trí cao nhất thế giới nặng tới 660 tấn.

Tứ Xuyên tự hào về món ngon đồn xa và thực sự nổi như cồn khi Thành Đô được vinh danh “á quân” Thành Phố Ẩm Thực [2010] sau Popayan của Colombia [2005] và là đầu tiên của Châu Á do UNESCO công nhận.

Một thứ trái cây đỏ tươi, vị cay sè luôn treo thành xâu lủng lẳng trên gian bếp là thực phẩm không thể thiếu trong món ăn của người Tứ Xuyên nói chung. Người Trung Hoa cho rằng ớt không chỉ là gia vị mà còn là vị thuốc tốt.

Bạn là tín đồ ăn uống, thích vị cay, ghiền khám phá ẩm thực nơi đi qua thì Thành Đô sẽ không làm bạn thất vọng. Cũng không nên e ngại khi bạn sợ cay và nóng vì đầu bếp Thành Đô rất chiều thực khách, giúp bạn thưởng thức món ngon theo bí quyết của họ.

Hoành thánh rồng, lẩu Tứ Xuyên, gà cay, tào phớ cay, điểm tâm các món và vô số món ăn khác đang chờ bạn tại Thành Đô.

Thật không thể dễ dàng “mục sở thị” những con vật quý hiếm này ở nhiều nơi, vậy nên đừng bỏ lỡ dịp may để đến Chengdu Panda Base ngắm 124 chú gấu trúc sống trong môi trường hoang dã được bảo tồn, chăm sóc đặc biệt. Không chỉ khiến bạn ngạc nhiên và thích những chú gấu trúc cực kỳ đáng yêu mà trung tâm còn có gấu trúc đỏ, báo tuyết, báo gấm…

Có rất nhiều con phố đi bộ nổi tiếng tại Trung Quốc và đến Thành Đô du khách cũng sẽ hài lòng khi thỏa sức mua sắm tại đại lộ Xuân Hy – trung tâm mua sắm sầm uất bậc nhất Thành Đô. Bạn có thể vừa dạo bộ, shopping và khám phá ẩm thực tại phố cổ Cẩm Lý.

Hay còn gọi là kinh kịch Tứ Xuyên là loại hình nghệ thuật dân gian văn hóa Ba Thục xuất phát từ đời nhà Thanh và dần lan truyền nhiều nơi tạo thành món ăn tinh thần không thể tách rời của người dân Trung Quốc. Nổi bật nhất là Xuyên Kịch “biến mặt” làm thay đổi mặt nạ một cách nhanh chóng với kỹ thuật điêu luyện, thủ pháp tinh vi.

Bản chất của “biến mặt” là khi xưa người dân đi săn bắn thường sử dụng để dọa thú dữ, với nét văn hóa đặc biệt này kết hợp cùng âm nhạc, trang phục tạo nên nền nghệ thuật đặc sắc. Sau mỗi lần “biến mặt” khán giả vô cùng thích thú với những tràng hò reo, vỗ tay.

Thành Đô [dấu đỏ trên bản đồ] là thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên, nằm ở phía tây nam Trung Quốc. Thành Đô đứng đầu trong top 10 thành phố hạnh phúc nhất Trung Quốc 2016, do tạp chí Oriental Outlook tổ chức. 11 triệu người đã tham gia cuộc khảo sát này, bình chọn trên 50 tiêu chí, chia làm 16 hạng mục như thu nhập, môi trường, giáo dục, giao thông… Cuộc bình chọn này được tiến hành thường niên từ năm 2007. Thành Đô và Hàng Châu thường chia nhau hai vị trí đầu bảng.

Ghé Thành Đô – thủ phủ tỉnh Tứ Xuyên nổi tiếng khắp Trung Quốc về lối sống thoải mái, thư nhàn, người mê ăn ớt [như tôi] tất được hoa mắt và sướng tê lưỡi với những món cay như đậu phụ Tứ Xuyên, bánh bao nhân thịt rưới ớt xào, mì đam-đam…

Còn những ai đê tê mê khi đôi tai của mình nhận được thú chọc ngoáy,  cũng  được thỏa mãn  nếu bỏ ra vài  chục đồng Nhân dân tệ để người ta gỡ lấy ráy tai cho.

“Trăm món, món nào cũng đỏ lựng những ớt/ Sướng rùng mình khi được chọc ngoáy… tai”.

Buổi tối đầu tiên tới Thành Đô, lang thang khu du lịch nổi tiếng Ngõ lớn Ngõ nhỏ [Wide and Narrow Alleys], nơi có các con ngõ được tái dựng và các tòa nhà xây theo kiểu kiến trúc thời nhà Thanh, thứ ánh sáng và cảnh “dẫn dụ” làm tôi ngạc nhiên nhất chính là từ chỗ những người lấy ráy tai thuê.

Thú vui lấy ráy tai ở khu Ngõ lớn Ngõ nhỏ

Tôi nhớ ngay tới hai món dùng để ngoáy tai bằng bạc 925 và sừng của mình có một đầu được đập dẹp lõm xuống trông như cái muỗng tí hon để nạo  ráy tai. Và những lọ tăm bông mềm mịn.

Lấy ráy tai là một việc vệ sinh cơ thể, với tôi, rất cá nhân; nên  thấy hơi kỳ kỳ khi nhìn những người đàn ông, đàn bà khoan khoái lim dim mắt xoải chân dựa lưng nhàn nhã trên những chiếc ghế bành trong khi người lấy ráy tai  chọc ngoáy tai của họ. Nhưng đây là Thành Đô.

Bánh bao, đậu phụ cay

“Với người Trung Quốc, lấy ráy tai, tắm, massage chân là ba phương pháp truyền thống giúp sống lâu khỏe mạnh. Ở Thành Đô, lấy ráy tai là một nghề truyền thống địa phương độc đáo được cho là có từ thời nhà Tống [960-1279].

Những người làm nghề này đa phần là đàn ông. Lấy ráy tai cải thiện sức khỏe vì kích thích các huyệt đạo trong lỗ tai. Khách hàng lấy ráy tai hơn một nửa là dân du lịch. Cô đã thử thú vui massage tai này chưa?” – cô bé nhân viên khách sạn tôi tạm ở mấy ngày ở Thành Đô – lúc sau này có hỏi tôi như vậy.

Thịt bò khô cay xé lưỡi

Ngoài Ngõ lớn Ngõ nhỏ, buổi chiều trong khuôn viên Nhà lưu niệm Đỗ Phủ, tôi cũng thấy được những vẻ mặt sướng khoái của một vài thanh nữ khi hưởng thú vui  lấy ráy tai.

Kiếm một chỗ ngồi và tôi quan sát. Mỗi chu trình cũng hết  gần 30 phút, ít gì.

Đồ nghề của thợ lấy ráy tai gồm hàng chục loại: Nhíp, đèn pin đội đầu, cọ [sau này hỏi rõ biết là lông ngỗng], kẹp, lông ngựa, dao cạo tai, tăm bông, cồn, oxy già…

Ốc xào cay

Cả chục món dùng để gẩy, gỡ, gắp ráy tai, làm vệ sinh sạch sẽ lỗ tai cho khách. Âm thanh vui tai là tiếng lanh canh vang ra từ một chiếc nhíp gắp dài – món đồ nghề chính.

Trứng vịt bắc thảo phủ ớt xanh

Hai công đoạn khiến khách hình như sướng khoái nhất là khi ông thợ, sau khi lấy hết ráy tai, đưa sâu cọ lông ngỗng vào hốc tai khách, xoay nhẹ vài lần, tiếp đến sau khi đưa cái nhíp vào, ông đập đập cho hai lưỡi nhíp rung lanh canh rồi chạm phần nhíp đang rung rung vào que thép gắn lông, que này rung nhè nhẹ…

Ba chỉ quấn cải cay

Khuôn mặt khách lúc đó, đúng là “giãn nở toàn phần” ra vì thích.

Có cô gái, trong khoảnh khắc hưởng thú vui cọ lông ngỗng xoay xoay trong tai, bèn chìa bàn tay ngọc ngà cho bà mẹ; bà mẹ hiểu ý, liền buông điện thoại, chạy đến ngồi bên cạnh, ân cần nhẹ nhàng xoa bóp những ngón tay thon.

  Choáng váng cảnh 461 triệu người TQ đổ ra đường dịp nghỉ lễ

Thật đúng là mẹ cưng chiều con quá đỗi!

Từ khoá: Ghé Thành Đô – thủ phủ tỉnh Tứ Xuyên cay miệng, thích tai