Khi chế biến món nem rán cần lưu ý điều gì
Bài 10. Thực Hành : Món rán – Câu 2 trang 60 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn . Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán ? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì ? Show
Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán ? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì ? Nguyên liệu động vật : Thịt nạc, thịt cua, tôm tươi, trứng Nguyên liệu thực vật : Khoai môn, su hào, cà rốt, miến, chanh, tỏi ớt, mộc nhĩ, bánh đa nem, hành khô, tiêu, nước mắm đường… Khi sơ chế cần lưu ý : Quảng cáoThịt : phải thái mỏng, băm nhỏ Tôm : bóc vỏ, xe lưng, lấy chỉ đất, xát muối rửa thật sạch Su hào cà rốt muôn giữ độ giòn rửa cắt thái rồi ngâm đường
Câu 1: Yêu cầu kỹ thuật đối với các món rán là gì?
Câu 2: Khi làm món ran có bao nhiêu giai đoạn? Câu 3: Quy trình thực hiện chế biến món rán là:
Câu 4: Khi sốt cà chua cần lưu ý điều gì?
Câu 5: Nguyên liệu không có trong món nem rán là?
Câu 6: Những loại nguyên liệu động vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán?
Câu 7: Trong quy trình chế biến món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua, khi rán đậu cần để lửa như thế nào?
Câu 8: Khi làm món rán cần đảm bảo bao nhiêu yêu cầu? Câu 9: Khi rán nem cần cho dầu như thế nào để nem rán được giòn lâu?
Câu 10: Khi rán nem cần lưu ý điều gì?
Câu 11: Chọn câu SAI. Khi làm món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua cần những nguyên liệu nào?
Câu 12: Khi rán nem cần yêu cầu như thế nào để nem chín giòn lâu?
Câu 13: Nguyên tắc chung khi thực hiện món rán là gì?
Câu 14: Trong các món sau, đâu là món rán?
Câu 15: Hình bên dưới là một trong những nguyên liệu dùng cho món ăn nào?
Câu 16: Chọn nhận định SAI. Yêu cầu kỹ thuật của món rán là:
Câu 17: Các món rán có thể ăn kèm với:
Câu 18: Yếu tố nào làm cho nem rán được giòn lâu?
Câu 19: Nguyên liệu nào không có trong món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua?
Xem đáp án
3. Luyện tập Bài 10 Công Nghệ 9Sau khi học xong bài 10 môn Công nghệ 9, các em cần nắm các nội dung trọng tâm:
3.1. Trắc nghiệmCác em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết. Câu 3-5: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé! 3.2. Bài tập SGK và Nâng caoCác em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Công nghệ 9 Bài 10 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập. Bài tập 1 trang 57 SGK Công nghệ 9 Bài tập 2 trang 57 SGK Công nghệ 9 4. Hỏi đáp Bài 10 Quyển 4 Công Nghệ 9Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Công Nghệ HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng! Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
Các yếu tố làm cho nem rán được giòn lâu ? Đề bài Các yếu tố làm cho nem rán được giòn lâu? Lời giải chi tiết - Khi cuốn nem phải tránh quá nhiều nhân, vỏ nem quá mỏng dễ bị bục nem. - Khi rán, cho dầu ngập nem, trong quá trình rán thì vặn lửa nhỏ để nem được rán giòn và có màu đẹp. * Bí quyết để nem giòn: rán nem 2 lần. - Lần 1 bạn rán nem sơ qua, để lửa vừa cho nem đủ chín rồi để nguội cho vào hộp kín cất ngăn đá tủ lạnh. - Còn phần để ăn ngay, thì sau khi để nguội, lúc chuẩn bị ăn thì đem rán lần 2. Thả nem vào chảo dầu sôi trụng qua 1 lát là nem chín và rất giòn. - Nếu nem để ngăn đá, trước khi rán nên để lên ngăn mát hoặc để ra ngoài đủ thời gian cho nem tự rã đông thì khi rán không bị dính vào nhau và đảm bảo ngon. Loigiaihay.com
Có thể thay thịt nạc dăm bằng nguyên liệu nào khác không? Hướng dẫn giải
Bài 2:Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm? Hướng dẫn giải
Bài 3:Các yếu tố làm cho nem rán được giòn lâu? Hướng dẫn giải
Bài 4:Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán ? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì? Hướng dẫn giải
Bài 5:Cho biết trạng thái, hương vị , màu sắc của món nem rán? Hướng dẫn giải
|