Iot là nguyên tố hóa học có trong tự nhiên, rất cần thiết cho cơ thể, tham gia vào quá trình hình thành, phát triển cũng như duy trì hoạt động của con người. với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, nếu thiếu Iot sẽ gây ra những bệnh lý nghiêm trọng. để tránh thiếu I ốt, cần bổ sung cho cơ thể bằng cách ăn muối iot. Vậy ăn muối iot có tác dụng gì? Bài viết sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về tác dụng và tầm quan trọng của Iot.
1.Ăn muối iot có tác dụng gì?
Cơ thể con người không tự có iot mà cần thông qua đường ăn uống, đưa từ bên ngoài vào.
Muối iot có tác dụng sản sinh ra hormone tuyến giáp, giúp điều hòa chức năng trong cơ thể như:
- Điều hòa thân nhiệt cơ thể ổn định
- Điều chỉnh sự phát triển ổn định hệ thần kinh trung ương,
- Tăng co bóp của tim, tốt cho hệ tim mạch
- Thận, hệ tiêu hóa hoạt động tốt
- Tổng hợp, phân giải chất béo, chuyển hóa chất đường.
- Duy trì năng lượng, sức khỏe cho cơ thể
Với trẻ nhỏ, đủ iot sẽ giúp trẻ phát triển trí thông minh, học giỏi, tiếp thu nhanh, nhớ lâu, nhanh nhẹn, hoạt bát hơn.
Phát triển thể lực, phối hợp với các hormon tăng trưởng và các hormon khác giúp kích thích quá trình phát triển xương, da và các bộ phận trong cơ thể làm cho cơ thể khỏe mạnh, cao lớn.
Đặc biệt, hormon tuyến giáp còn có tác dụng phát triển của não bộ và hệ thống thần kinh trung ương ở thời kỳ bào thai, sơ sinh, trẻ em.
Bổ sung muối iot đúng cách giúp hệ tim mạch của người sử dụng hoạt động hiệu quả
2. Tại sao phải ăn muối iot? Hậu quả thiếu iot gây ra
Nếu thiếu iot, tùy theo mức độ sẽ gây ra những hậu quả từ nhẹ đến nặng như:
- Bị bướu cổ, cơ thể mệt mỏi, giảm khả năng lao động
- Phụ nữ mang thai có nguy cơ cao xuất hiện biến chứng thai kỳ nguy hiểm như: sảy thai, băng huyết, thai lưu, sinh non,... đây là những rối loạn thường thấy do thiếu Iot.
- Trẻ bị đần độn, trí não chậm phát triển, nói ngọng, chậm lớn.
3. Ăn nhiều muối iot có hại không?
Cơ thể thiếu iot sẽ gây ra những bệnh lý nguy hiểm do rối loạn iot, tuy nhiên không vì thế mà sử dụng quá nhiều. Bởi mỗi ngày cơ thể chỉ cần một lượng i-ốt rất nhỏ, chỉ khoảng 6 g muối trong một ngày [ít hơn 1 muỗng cà phê muối] để giúp phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
4. Làm thế nào để cơ thể tránh thiếu iot?
Để phòng chống các rối loạn do thiếu i-ốt gây ra, cần thường xuyên sử dụng muối i-ốt trong nấu nướng, nêm nếm thức ăn thay cho muối thường trong mỗi bữa ăn.
Việc sử dụng muối iot cần liên tục và suốt đời bởi nếu ngưng sử dụng thì cơ thể có thể sẽ bị thiếu i-ốt trở lại.
Để tránh bị các bệnh lý như bướu cổ, trẻ em kém phát triển, cung cấp iot cho cơ thể đầy đủ và an toàn, tiết kiệm nhất là sử dụng muối iot đều đặn trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Người nội trợ nên bổ sung muối iot trong khẩu phần ăn hàng ngày một cách phù hợp
Cách sử dụng muối iot đúng cách:
- Sử dụng muối iốt để nêm gia vị như muối thường khi nấu thức ăn.
- Muối iốt có thể sử dụng để ướp thức ăn, muối chanh, súc miệng,
Cách lựa chọn, bảo quản muối iốt:
- Sản phẩm muối bán thương hiệu in trên bề mặt phải rõ ràng, bao bì nguyên vẹn để tránh mua phải muối giả
- Đựng muối iốt trong bao nilon buộc kín hoặc trong lọ có nắp đậy.
- Để muối nơi khô ráo, thoáng mát.
- Không nên rang muối iốt, không để muối gần bếp, nơi có nhiệt độ cao hoặc nơi có nắng nóng vì iot dễ bay hơi.
- Một số thực phẩm chứa nhiều iot ngoài muối như: tảo bẹ, rau cần, cá biển, rau chân vịt,...
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 [phím 0 để gọi Vinmec] hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn
XEM THÊM:
bởi Cobe lilom
Wed, 19 Oct 2016 08:48:00 GMT
Theo các bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, i-ốt là vi chất cần thiết cho cơ thể, góp phần quan trọng trong quá trình hình thành, phát triển và duy trì các hoạt động của con người, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Chế độ ăn uống là cách duy nhất bổ sung lượng i-ốt tốt nhất.
Ngoài việc được chủ động cho vào gia vị, iot còn có trong hàng chục loại thực phẩm tự nhiên mà bạn chưa biết đến.
Theo các bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, i-ốt là vi chất cần thiết cho cơ thể, góp phần quan trọng trong quá trình hình thành, phát triển và duy trì các hoạt động của con người, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Chế độ ăn uống là cách duy nhất bổ sung lượng iot tốt nhất. Ngoài muối và nước mắm được cho thêm i-ốt, thì các chuyên gia còn cho biết thêm một số loại thực phẩm tự nhiên cũng chứa lượng iot nhất định. Tuy nhiên liều lượng của mỗi loại có sự khác nhau.
1. Iot có chứa trong cá biển
Các loại cá biển, đặc biệt là cá thu chứa khoảng 800 microgram iot trên mỗi kg. Lượng iot này cao hơn cá nước ngọt đến vài chục lần.
Tham khảo thêm các món ngon từ cá biển ngay tại đây.
2. Iot có chứa trong cua, ghẹ biển
Cua và ghẹ dù sống ở biển nhưng lượng i-ốt có trong thịt của chúng chỉ ở mức vừa phải. Một kg thịt cua, ghẹ có chỉ khoảng 100 microgram Iot, còn thiếu 50 microgram cho nhu cầu mỗi ngày của mỗi người.
Tham khảo các món ngon từ cua, ghẹ ngay tại đây.
3. Iot có chứa trong ốc
Ốc biển [ốc hương, ốc móng tay,...] có khoảng 900 microgram iot trong mỗi kg thịt của chúng. Chính vì thế ăn ốc biển rất có lợi cho mỗi người.
Tham khảo các món ngon từ ốc ngay tại đây.
4. Iot có chứa trong khoai tây
Đại diện cho nhóm củ chứa i-ốt, mỗi kg khoai tây có khoảng 5 microgram iốt, khá thấp nhưng vẫn gây bất ngờ khi cao hơn một vài thực phẩm khác.
Tham khảo các món ngon từ khoai tây ngay tại đây.
5. Iot có chứa trong cải thảo
Đây là loại thực vật có chứa iot, nhưng chỉ ở mức thấp. Mỗi kg cải thảo có khoảng 10 microgram iot, thua xa cá biển, tuy nhiên cải thảo vẫn có hàm lượng iot cao hơn vài loại thực phẩm khác.
6. Iot có chứa trong Rau cần
Mỗi kg rau cần có khoảng 160 microgram iot. Đây là loại cải trên cạn có lượng iot cao nhất. Chỉ cần một kg cần là đủ nhu cầu iot mỗi ngày.
7. Iot có chứa trong bông cải
Mỗi kg bông cải có khoảng 12 microgram iot. Hàm lượng iot ở bông cải không cao nhưng đây vẫn là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp.
Tham khảo các món ngon từ bông cải ngay tại đây.
8. Iot có chứa trong ngũ cốc
Hàm lượng iot trong sữa và ngũ cốc ở mức chưa quá 90 microgram trong mỗi kg. Nếu dùng kết hợp với các loại thực phẩm khác thì ngũ cốc chính là thức ăn có nguồn iot quý giá cho cơ thể của bạn.
Nếu ăn khoảng 15 quả trứng gà mỗi ngày thì bạn mới có thể cung cấp gần đủ lượng iot cần thiết cho cơ thể. Chính vì thế trứng chỉ có thể là loại thực phẩm bổ sung iot chứ không thể thay thế hoàn toàn các loại thực phẩm giàu iot khác.
Tham khảo các món bánh từ trứng gà ngay tại đây.
10. Iot có chứa trong tảo biển
Tảo biển được mệnh danh là vua iot bởi mỗi kg tảo biển có đến 2 mg tức 2.000 microgram iot. Lượng vi chất này vượt cả nhu cầu iot cần thiết mỗi ngày của người lớn.
Tham khảo các món ngon từ tảo biển ngay tại đây.
11. Iot có chứa trong Muối
Muối biển tự nhiên có lượng iot đáng thất vọng. Ước tính mỗi kg muối chỉ có khoảng 2 microgram iot, thua cả sữa và một số rau cải khác. Tuy nhiên muối đã được cho iot vào thì lượng vi chất này lên đến hơn 7 mg trong mỗi kg muối biển.
Muối biển - gia vị thường thấy trong các món ăn và cũng là nguồn bổ sung iot hằng ngày cho cơ thể.
12. Iot có chứa trong nước mắm
Nước mắm dù được làm từ cá biển và đã có cho thêm iot thì mỗi lít vẫn chỉ chứa khoảng 950 microgram iot. Vì lượng nước mắm chúng ta sử dụng hằng ngày không quá nhiều, nên muốn bổ sung iot đầy đủ thì bạn vẫn nên phối hợp cùng một số loại thực phẩm khác.
Nước mắm - gia vị chứa lượng chứa nhiều đạm và iot trên mỗi lít.
| Nhu cầu iot của cơ thể: Trẻ còn bú từ 0 - 6 tháng cần 40mcg; Trẻ còn bú từ 6 - 12 tháng cần 50mcg; Trẻ từ 1 - 3 tuổi cần 70mcg; Trẻ từ 4 - 9 tuổi cần 120mcg; Trẻ từ 10 - 12 tuổi cần 140mcg; Trẻ từ 14 tuổi đến khi trưởng thành là 150mcg/ngày. Phụ nữ có thai và đang cho con bú nên tăng thêm 50mcg/ngày. |
Iod rất cần thiết đối với cơ thể của mỗi người. Hãy thay đổi chế độ, thực đơn dinh dưỡng bằng những thực phẩm trên nhé!
Có thể tham khảo thêm:
Xem nội dung đầy đủ