Phụ bếp là làm những công việc gì năm 2024

Bản mô tả công việc phụ bếp là tài liệu mô tả nhiệm vụ, trách nhiệm của phụ bếp tại các nhà hàng khách sạn. Trong khuôn khổ bài viết này, ngoài việc giới thiệu với các bạn bản mô tả công việc của phụ bếp. Tophotel còn muốn chia sẻ thêm về yêu cầu công việc, cơ hội nghề nghiệp và mức lương của phụ bếp.

Bản mô tả công việc phụ bếp

Phụ bếp là gì?

Phụ bếp (Commis chef) là người hỗ trợ bếp chính, đầu bếp trong việc chế biến món ăn. Ngoài ra phục bếp còn đảm nhiệm công việc giữ gìn vệ sinh và bảo quản thiết bị máy móc trong gian bếp. Phụ bếp thuộc Bộ phận Bếp, làm việc dưới sự quản lý của bếp chính.

Hỗ trợ nhân viên bếp chính, đầu bếp

• Chuẩn bị công cụ dụng cụ cho việc chế biến món ăn.
• Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức hoặc chỉ đạo của đầu bếp.
• Chuẩn bị đầy đủ gia vị cho chế biến món ăn.
• Chuẩn bị bát, đĩa để đựng và trang trí món ăn.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước khi sơ chế.
• Sơ chế các nguyên liệu tươi sống, rau củ quả phục vụ cho chế biến món ăn.
• Hỗ trợ bếp chính, đầu bếp trong việc chế biến món ăn.
• Thực hiện công việc chế biến món ăn dưới sự giám sát của bếp chính, đầu bếp.
  Phụ bếp hỗ trợ bếp chính chế biến món ăn

Giữ gìn vệ sinh và bảo quản máy móc thiết bị bếp

• Vệ sinh khu vực làm việc, khu vực bếp.
• Vệ sinh công cụ dụng cụ, sắp xếp gọn gàng đúng nơi quy định.
• Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm đúng vị trí.
• Bảo quản các dụng cụ, máy móc trong bếp, nếu có hư hỏng phải báo cáo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời.

Thực hiện các công việc khác

• Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt,… trước khi kết thúc ca làm việc
• Thực hiện các công việc khác do bếp chính, đầu bếp giao
• Chấp hành tốt nội quy bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống cháy nổ.
• Hòa đồng, thân thiện và phối hợp tốt với đồng nghiệp.
• Hoàn thành tốt các nhiệm vụ khác nếu được cấp trên giao.
  Vệ sinh, kiểm tra toàn bộ thiết bị điện trước khi rời khỏi gian bếp

Yêu cầu công việc đối với phụ bếp

Theo bản mô tả công việc phụ bếp, để đảm nhiệm vị trí này bạn cần có chứng chỉ, bằng cấp về chế biến món ăn hoặc kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc kinh nghiệm nghề đầu bếp.

• Sạch sẽ, gọn gàng, cần cù chịu khó.
• Không mắc các bệnh truyền nhiễm
• Chấp nhận làm việc theo ca.

Cơ hội nghề nghiệp và mức lương phụ bếp

Theo ghi nhận của Tophotel.vn mức lương cho vị trí nhân viên phụ bếp giao động từ 5 – 8 triệu đồng/ tháng, tùy thuộc vào yêu cầu công việc và quy mô nhà hàng khách sạn.

Mỗi vị trí trong nhà bếp đều đóng một vai trò quan trọng trong việc đem đến những trải nghiệm tuyệt vời về ẩm thực cho khách hàng. Trong đó, vị trí Cook Helper ( Phụ bếp) luôn là một trong những vị trí không thể thiếu ở bất kỳ bộ phận bếp nào. Ngoài ra, Cook Helper còn là một cái tên HOT trong thị trường tuyển dụng việc làm nhà hàng khách sạn. Cùng Hufr khám phá xem nghề “Cook Helper ( Phụ bếp)là gì?” “Trách nhiệm của Cook Helper ( Phụ bếp) là gì?” và “Cook Helper ( Phụ bếp)làm gì?” trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Cook Helper ( Phụ bếp) là vị trí nào trong nhà hàng, khách sạn, tổ chức.

Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant là một trong những bước đi đầu tiên nếu như bạn muốn dấn thân vào con đường theo đuổi nghề nghiệp nấu ăn và đầu bếp. Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant còn là vị trí được các nhà hàng, khách sạn lớn nhỏ thường xuyên tìm kiếm và tuyển dụng việc làm nhà hàng khách sạn.

Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant là vị trí phụ bếp, đảm nhiệm việc hỗ trợ đầu bếp và bếp trưởng chuẩn bị, phục vụ, và vệ sinh cơ sở ăn uống, thiết bị và bề mặt các cơ sở vật chất trong nhà bếp. Vị trí này đảm nhiệm việc chuẩn bị các nguyên vật liệu, kiểm tra độ tươi sống của nguyên liệu, vệ sinh dụng cụ, dọn dẹp phòng bếp, sơ chế nguyên liệu, phụ giúp các công việc khác, số lượng tồn kho và dụng cụ cần thiết để hoàn thành các món ăn.

Trách nhiệm của Cook Helper (Phụ bếp)

Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant là người hỗ trợ trong quầy bếp với nhiệm vụ chính là đảm đương các việc dọn dẹp, cất giữ và bảo trì nhà bếp cũng như chuẩn bị các nguyên liệu cho bữa ăn.

Trách nhiệm của Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant bao gồm lấy nguyên liệu từ tủ lạnh, tủ đông và kho dự trữ, đo lường nguyên liệu theo hướng dẫn của đầu bếp và dọn dẹp thức ăn thừa, dụng cụ sau khi khách hàng dùng xong. Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant cũng phụ trách luôn việc dọn dẹp khu vực làm việc tại bếp của mình.

Để hoàn thành tốt được nhiệm vụ của Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant, bạn cần có nền tảng kiến thức vững chắc về quy trình xử lý thực phẩm thích hợp và dọn dẹp các thực phẩm hết hạn hoặc hư hỏng khỏi tủ lạnh, tủ đông và kho dự trữ.

Cuối cùng, Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant xuất sắc cần chủ động tuân thủ tất cả các quy định về sức khỏe và an toàn thực phẩm đồng thời đảm bảo các kỹ năng vận hành nhà bếp và thực hiện nhiều nhiệm vụ cùng lúc sẽ là một điểm cộng lớn.

Công việc chính của Cook Helper (Phụ bếp) là gì? Trách nhiệm chính của Cook Helper (Phụ bếp)?

Vị trí Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant là vị trí đảm nhiệm rất nhiều nhiệm vụ quan trọng bên cạnh việc hỗ trợ đầu bếp. Dưới đây là bảng mô tả công việc chính của Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant

• Chuẩn bị nguyên liệu cho bữa ăn cho đầu bếp. Các nhiệm vụ chính sẽ bao gồm các việc như rửa, gọt, cắt và thái các nguyên liệu.
• Rửa và làm sạch tất cả bát đĩa, đồ dùng, dụng cụ nấu ăn và thớt đúng cách.
• Sắp xếp tất cả đồ dùng, dụng cụ nấu nướng, bát đĩa, thớt đúng vị trí tương ứng.
• Đóng gói các đơn đặt hàng và mang đi khi cần thiết.
• Loại bỏ rác, thay túi rác và rửa thùng rác.
• Lau dọn bề mặt các khu vực trong bếp theo yêu cầu.
• Bảo quản nguyên liệu, thực phẩm theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
• Chịu trách nhiệm giữ cho khu vực ăn uống và nhà bếp sạch sẽ và ngăn nắp.
• Thông báo cho nhân viên những mặt hàng cần bổ sung và bổ sung.
• Học cách sử dụng các hệ thống liên lạc trong trường hợp khẩn cấp.
• Chịu trách nhiệm hỗ trợ chuẩn bị một số sự kiện và hoạt động khi được yêu cầu.
• Làm sạch, cắt và xay thịt, gia cầm và hải sản.
• Cân hoặc đo các nguyên liệu được đầu bếp hoặc bếp trưởng giao phó.
• Bảo quản thực phẩm ở những khu vực được chỉ định, sử dụng kiến ​​thức về yêu cầu nhiệt độ và thực phẩm
• Hỗ trợ kiểm kê các vật tư và vật liệu được sử dụng và không được sử dụng.
• Vận hành các thiết bị nhà bếp bao gồm máy rửa bát, máy thái, máy trộn, v.v.
• Biết và tuân theo tất cả các quy tắc và quy định về an toàn và vệ sinh liên quan đến việc xử lý thực phẩm.

Đặc biệt nếu bạn đang quan tâm đến các vị trí tuyển dụng việc làm, đặc biệt là các vị trí tuyển dụng nhà hàng, khách sạn hay các công việc ngành F&B với mức lương cao và phúc lợi tốt tại thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, hãy ghé thăm trang web tìm việc làm khách sạn nhà hàng www.hufr.io/vn của chúng tôi. Hufr luôn cập nhật những vị trí việc làm và tuyển dụng nhà hàng, khách sạn chất lượng với mức lương cao, sẵn sàng cho bạn những trải nghiệm tốt nhất trong quá trình tìm việc của mình. Chúng tôi sẵn sàng giúp bạn và đưa ra các lời khuyên hữu ích khiến quá trình tìm việc của bạn trở nên thú vị và dễ dàng hơn bao giờ hết

Các kỹ năng và điều cần thiết để trở thành một Cook Helper ( Phụ bếp) giỏi?

Tuy Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant phần lớn có nhiệm vụ hỗ trợ là chính, thế nhưng vị trí này cũng đòi hỏi nhiều kỹ năng và kiến thức nền. Thông thường một Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant cần ít nhất bằng tốt nghiệp trung học hoặc các bằng cấp, chứng chỉ liên quan.

Ngoài ra, một Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant cần có ít nhất ba tháng kinh nghiệm liên quan, đặc biệt các kinh nghiệm làm việc trong các ngành dịch vụ ăn uống sẽ được ưu tiên hơn.

Bên cạnh đó, Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant là vị trí đòi hỏi vận động và đứng liên tục trong suốt thời gian làm việc. Vì vậy, việc luôn duy trì năng lượng hoạt động nguyên ngày và khả năng đi/ đứng xuyên suốt thời gian làm việc là yếu tố đầu tiên nên được cân nhắc khi ứng tuyển việc làm ở vị trí Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant.

Mức thu nhập của Cook Helper (Phụ bếp) là bao nhiêu?

Mức thu nhập của vị trí Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant cũng là một trong những thắc mắc lớn đối với người ứng tuyển cho vị trí này. Đối với vị trí yêu cầu rất nhiều kỹ năng và nhiệm vụ như Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant, mức lương thường rơi vào tầm từ 4 triệu đến 7 triệu cộng thêm tiền tip và service charge. Ngoài ra, ứng viên được ký hợp đồng lao động còn được hưởng các chế độ phúc lợi của tổ chức như bảo hiểm lao động, y tế khác.

Cùng Hufr trải nghiệm tìm kiếm và tuyển dụng nhiều cơ hội việc làm hơn mỗi ngày bằng cách gửi CV về cho chúng tôi qua email [email protected] hoặc đăng ký tài khoản tại website https://www.hufr.io/vn ngay hôm nay để có nhiều cơ hội có ngay công việc mơ ước của mình trong ngành nhà hàng, khách sạn ngay hôm nay!

Phụ bếp tự động là gì?

Trách nhiệm của Cook Helper (Phụ bếp) hay còn gọi là Commis hoặc Cook Assistant bao gồm lấy nguyên liệu từ tủ lạnh, tủ đông và kho dự trữ, đo lường nguyên liệu theo hướng dẫn của đầu bếp và dọn dẹp thức ăn thừa, dụng cụ sau khi khách hàng dùng xong.

Mức lương của phụ bếp là bao nhiêu?

Lương nhân viên Bếp/ Phụ bếp/ Rửa bát.

Phục vụ bếp là gì?

Bếp chính là người trực tiếp nấu món ăn chính (chủ đạo) của nhà hàng khi cần. Ngoài ra, Bếp chính còn có nhiệm vụ hỗ trợ cùng với Bếp trưởng làm việc với Quản lý nhà hàng và nhà cung cấp để tạo nên thực đơn, đồng thời sáng tạo các món ăn mới bổ sung vào menu nhà hàng, khách sạn.

Phụ bếp Table là gì?

Trong các hệ thống nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp, Phụ bếp (commis chef) được coi là những trợ thủ đắc lực cho các Đầu bếp trong việc theo dõi và giám sát toàn bộ quy trình làm bếp. Nhiệm vụ của phụ bếp được các đầu bếp toàn quyền chỉ định.