Cách bảo quản thịt bằng giấy bạc
Giấy bạc là loại nhôm cán mỏng để bọc, gói, tạo hình, lưu giữ hương vị, mùi thơm của thực phẩm khi chế biến thức ăn. Loại sản phẩm này được các bà nội trợ rất tin dùng. Tuy nhiên, sử dụng giấy bạc không đúng cách cũng gây những bất lợi. Ảnh minh hoạ. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện công nghệ sinh học và thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội) cho biết, Giấy bạc hay còn gọi là giấy nhôm rất nhẹ, mỏng và rất đa dụng bởi loại giấy này có thành phần kim loại dễ dàng tạo hình, bọc, gói, phủ lên trên hoặc lót phía dưới khi nấu nướng và bảo quản thức ăn. Ảnh minh hoạ. Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh đưa ra một số lưu ý khi sử dụng giấy bạc chế biến món ăn như sau: |