Cách nấu chè khoai môn đậu trắng

Bạn và gia đình là những fan cuồng của các món chè nhất là mỗi khi mùa hè đến. Tuy sành ăn nhưng bạn chưa nắm rõ được công thức để nấu một món chè ngon hoàn chỉnh tại nhà. Không có gì là trở ngại, hôm nay, Tự Vào Bếp sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu chè đậu trắng khoai môn nhanh gọn, bổ dưỡng. Chỉ cần áp dụng theo tin chắc bạn sẽ thành công.

Lợi ích của đậu trắng, khoai môn đối với sức khỏe

Đậu trắng:

• Bổ sung protein cho cơ thể

Đậu trắng là một nguồn protein dồi dào nếu kết hợp với chế độ tập luyện hợp lý cùng ăn uống bổ dưỡng chúng có thể thúc đẩy khối lượng cơ bắp khỏe mạnh. Đây cũng là nguồn protein chính cho những người theo chế độ ăn kiêng hoặc ăn chay.

Lợi ích ít biết về đậu trắng

• Cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào

Theo Viện y học, một cốc đậu trắng 170 gram chứa tới 11 gram chất xơ. Khi chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ góp phần cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa, tăngcường sức khỏe của tim mạch bằng cách giảm cholesterol LDL (có hại).

• Hỗ trợ giảm cân

Đậu trắng có lượng dinh dưỡng cao và calo khá thấp. Về lâu dài, thức ăn giàu protein có thể khiến bạn tiêu thụ ít calo hơn.Một nghiên cứu cho thấy những người ăn đậu trắng thường xuyên có nguy cơ béo phì thấp hơn 22% so với những người không ăn chúng.

• Tăng cường thị lực

Thêm một công dụng nữa của đậu trắng đó là giúp tăng cường thị lực giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như: Cận, viễn, loạn, nhờ cung cấp vitamin A cho mắt.

Ngoài ra đậu trắng còn góp phần chống lại bệnh tiểu đường type 2, giúp cải thiện và kiểm soát đường huyết cho người mắc bệnh tiểu đường

Khoai môn:

• Cải thiện hệ tiêu hóa

Khoai môn có hàm lượng chất xơ cao, giúp ngăn ngừa táo bón và hội chứng ruột kích thích, kiểm soát sự thèm ăn khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn.

Lợi ích ít biết về khoai môn

• Ngăn ngừa bệnh ung thư

Quercetin là polyphenol chính được những thành phần được tìm thấy trong củ khoai môn.

Quercetin có khả năng hoạt động như chất hóa học, bởi khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Nó có tác dụng hỗ trợ quá trình chết rụng tế bào (apoptotic) ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào ung thư ở các giai đoạn khác nhau, đặc biệt ởung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.

• Ngăn ngừa bệnh tim

Khoai môn chứa một lượng tinh bột và chất xơ tốt ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch vành. Bên cạnh đó nó còn đóng vai trò thiết yếu trong việc giảm LDL, cholesterol xấu.

Ngoài ra, khoai môn còn giúp tăng cường lưu thông máu, giảm cân

Sau khi hiểu được về công dụng của đậu trắng và khoai môn đối với sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách nấu món chè kết hợp giữa 2 nguyên liệu này nhé!

Cách nấu chè đậu trắng khoai môn nhanh gọn, bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Khoai môn: 300gr

Đậu trắng: 300g

Bột năng: 50gr

Dừa nạo: 200gr

Vani: 1- 2 ống

• Đường, muối

Sơ chế nguyên liệu

• Khoai môn:

Gọt vỏ, thái miếng hình vuông gọn vừa ăn rồi ngâm ngay trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Tiếp đến vớt ra rổ để ráo 5 phút rồi mang đi hấp chín.

Khoai môn thái hình vuông vừa ăn rồi đem ngâm khoảng 10 phút với nước

Đậu trắng:

Ngâm đậu với nước sạch trong vòng 4 giờ (Nếu ngâm nước ấm thời gian rút ngắn hơn ). Sau khi ngâm, ninh đậu trắng cho thật mềm rồi vớt ra để nguội.

Đậu trắng ngâm nước sạch

• Nấu nước cốt dừa

Nước cốt dừa bạn có thể sử dụng đóng hộp hoặc tự làm nước cốt dừa thủ công.

Nếu tự làm, dừa mua về, bạn nạo rồi thêm một chút nước ấm dùng tay hoặc khăn xô bóp mạnh cho phần nước ra hết. Thêm muối và đường khuấy đều và đun sôi trên lửa vừa.

Vắt dừa nạo lấy nước cốt

Để nước cốt dừa được sánh bạn cho bột năng pha với nước rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa đang đun, khuấy đều đến khi nước dừa sánh lại.

Nấu chè đậu trắng khoai môn

Phần xác dừa nạo sau khi vắt lấy nước cốt bạn hãy giữ lại để lấy nước dão nấu chè. Thêm nước vào phần xác dừa nạo, khuấy rồi lọc lấy nước.

Công đoạn nấu chè đậu trắng khoai môn

Cho phần nước dão vào trong một chiếc nồi đun sôi, thêm đậu trắng và khoai môn vào. Khi hỗn hợp sôi lên bạn thêm đường, ít muối cho vừa ăn rồi tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút cho nguyên liệu thấm đều. Trước khi tắt bếp, đừng quên thêm 1-2 ống vani để tạo mùi thơm.

Thành quả thu được một bát chè đậu trắng khoai môn thơm ngon

Bạn múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên, trôn đều là có thể dùng ngay.

Cách nấu chè đậu trắng khoai môn nhanh gọn, bổ dưỡng không vất vả lắm nhưng thành quả đáng mong đợi ạ! Còn gì tuyệt vời hơn khi ngày cuối tuần cả gia đình được thưởng thức món chè tuyệt hảo này!