Hấp há cảo bằng nồi com điện trong bao lâu
Thứ bảy, 4/10/2014, 14:03 (GMT+7) Show Nhân làm từ tôm tươi và thịt heo, há cảo hấp là món ăn nhẹ rất hấp dẫn. Nguyên liệu: 200 g tôm sú tươi, 100 g thịt heo. Bột gạo, bột năng, gia vị.
Nhắc đến há cảo là nghĩ ngay đến phần vỏ bánh mỏng tanh, mềm mại, thấy được nhân bên trong. Khi cắn một miếng, phần nước tôm thịt bên trong trào ra ngoài, đậm đà cực kỳ hấp dẫn. Há cảo có rất nhiều loại vì có thể thay thế phần nhân bên trong bởi nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích và hương vị của mỗi người như: há cảo thủy tinh, há cảo tôm, há cảo thịt, há cảo cua, há cảo mực, há cảo chay,… Bạn có muốn thử sức với cách làm há cảo hấp trong công thức dưới đây không? Chắc chắn chỉ vài công đoạn đơn giản bạn sẽ làm thành công ngay món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà đấy! Há cảo là gì? Nguồn gốc?Há cáo được biết đến là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc, có hai phần là vỏ và nhân. Vỏ bánh được làm từ bột há cảo, bột mì, bột năng còn nhân bánh là sự kết hợp của đa dạng nguyên liệu khác nhau như tôm, thịt, rau củ quả… Người Trung Quốc thường thích ăn há cảo hấp nhưng cũng có cách chế biến khác là chiên hoặc luộc cũng rất hấp dẫn. Về lịch sử ra đời của há cảo thì tương truyền món ăn này xuất hiện lần đầu tiên tại Triều Châu và được xem như một loại bánh bao với lớp vỏ trắng đục, mềm dai, phần nhân tôm trộn cùng hành lá có màu hồng bắt mắt, thơm ngon. Về sau, người ta mới đặt cái tên “há cảo” cho món bánh này. Trong văn hóa ẩm thực của người Trung Quốc, há cảo thường dùng làm món khai vị hoặc bữa sáng. Bánh dễ ăn, không nhiều dầu mỡ và no lâu nên được lòng rất nhiều thực khách quốc tế, trong đó có Việt Nam. Đặc biệt, người Trung Quốc còn ăn há cảo vào những ngày Tết vì quốc gia này xem há cảo là biểu tượng của may mắn, hạnh phúc và đoàn viên, có ý nghĩa nhắc nhở những người con xa xứ nhớ về quê hương. Há cảo khác sủi cảo như thế nào?
Nguyên liệuNhân há cảo
Vỏ há cảo
Nước chấm há cảo ăn kèm
Các bước thực hiệnLàm vỏ há cảo
Làm nhân há cảo
Gói há cảoCho nhân vào chính giữa những chiếc vỏ há cảo đã chuẩn bị, sau đó gập đôi miếng bột lại. Lưu ý: Một nửa phần vỏ bạn giữa nguyên, còn một nửa còn lại xếp nếp cho đẹp nhé. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân và bột còn lại. Hấp há cảo
Làm nước chấm há cảoKhuấy đều nước tương, giấm tiều, đường rồi cho thêm tương ớt vào khuấy cùng là xong phần nước chấm. Yêu cầu thành phẩmHá cảo ngon đúng điệu sẽ có vỏ bánh dai mềm, phần nhân tôm thịt bên trong đậm đà hương vị, có nước ngọt thơm. Khi ăn há cảo cùng nước chấm bạn sẽ phải xuýt xoa trước độ ngon đặc biệt của món ăn này. Cách làm há cảo chiênNgoài công thức làm bánh há cảo hấp trên đây, bạn cũng có thể áp dụng để làm món bánh há cảo chiên giòn thơm ngon. Sau khi làm xong viên há cảo, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi nóng già rồi thả há cảo vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu. Há cảo chiên cũng chấm với nước chấm tương tự như há cảo hấp. Cách làm há cảo luộc
Lưu ý khi làm há cảo
Mặc dù là món ăn Trung Hoa nhưng cách làm há cảo đơn giản, dễ làm chứ không hề cầu kỳ phải không? Bạn hãy vào bếp trổ tài ngay với cách làm há cảo để chiêu đãi cả nhà thôi nào! Hướng dẫn công thức trên cũng đã giúp bạn giải đáp thắc mắc làm há cảo bằng bột gì? và nhân há cảo như thế nào? Bạn có thể mua sẵn bột há cảo ở những nơi bán nguyên liệu làm bánh để tiết kiệm thời gian chế biến. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh há cảo đơn giản này nhé!
Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh. Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: Theo dõi những bài viết của Trần Văn Vinh qua các kênh: Hấp há cảo bằng nồi cơm điện bao lâu?Tiến hành hấp há cảo
Đun sôi nước vào cho xửng há cảo vào khoảng 10 – 15 phút, quan sát thấy vỏ há cảo trong thấy phần nhân bên trong là bánh đã chín. Không hấp quá lâu vì sẽ làm há cảo bị nhão. Há cảo ngoài hấp, bạn có thể chiên hoặc luộc và ăn kèm nước dùng cũng vô cùng hấp dẫn.
Há cảo hấp trong bao lâu?Đun sôi nồi nước, sau đó cho há cảo vào rổ tre hấp cách thủy khoảng 10 phút là món ăn vừa chín tới.
Luộc sủi cảo trong bao lâu?Đặt xửng lên nồi, đun sôi nước rồi lần lượt xếp từng viên há cảo vào hấp từ 10 – 15 phút. Khi thấy bỏ bánh trong thì có nghĩa bánh đã chín.
Hấp há cảo đông lạnh trong bao lâu?Tùy là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng nguyên liệu và cách làm lại khá gần gũi với người Việt Nam. Cách dùng: không cần rã đông, hấp ở nhiệt độ nước sôi thời gian từ 3-4 phút đến khi vỏ há cảo trong lại là được.
|