Nghiên cứu đặc sản ẩm thực phục vụ phát triển du lịch ở thành phố Đà Nẵng
(Cadn.com.vn) - Đà Nẵng là điểm du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước, tuy nhiên vấn đề kinh doanh dịch vụ ẩm thực của TP chưa cao, đơn điệu nên chưa thực sự đáp ứng nhu cầu phục vụ du khách. TP có những món đặc sản cần phát huy như mì Quảng, bún mắm thịt heo, bánh tráng cuốn thịt heo, nem, tré, chả, gỏi cá, hải sản, các loại bánh... và đã có những nhà hàng, quán ăn nổi tiếng. Tuy nhiên để phục vụ nhu cầu của đông đảo du khách trong và ngoài nước thì ẩm thực Đà Nẵng cần có sự quan tâm đầu tư hơn nữa của chính quyền TP, nhất là khuyến khích phát triển hệ thống nhà hàng và các quán ăn đặc sản của TP và bổ sung thêm một số món ăn của các vùng miền khác trong nước và của nước ngoài. Đặc biệt là xây dựng mô hình ẩm thực phục vụ du khách và quảng bá thương hiệu ẩm thực Đà Nẵng qua việc mở rộng và nâng cao hoạt động của các Food Court tại các trung tâm mua sắm lớn; mở các khu ẩm thực tập trung phục vụ ban đêm, tăng cường các quán cafe có phục vụ bánh ngọt hoặc thức ăn nhẹ, các tiệm bán bánh mì, khuyến khích phát triển chuỗi cửa hàng bán thức ăn nhanh, khuyến khích việc tạo thú vị, trải nghiệm mới cho du khách qua việc cùng chế biến các món ăn trong các nhà hàng, khách sạn... Đây là những nội dung chính của đề tài “Nghiên cứu đặc sản ẩm thực phục vụ phát triển du lịch của TP Đà Nẵng” của Tiến sĩ Trần Đức Anh Sơn (Viện Nghiên cứu phát triển KT-XH Đà Nẵng) vừa được Hội đồng Khoa học công nghệ TP Đà Nẵng nghiệm thu và xếp loại khá. P.H
49 456 KB 0 31
Nhấn vào bên dưới để tải tài liệu Đang xem trước 10 trên tổng 49 trang, để tải xuống xem đầy đủ hãy nhấn vào bên trên This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply. |