Nước chấm cá nướng cuốn bánh tráng
|
Nước chấm chính là “linh hồn” của món ăn. Nhất là đối với món hấp, nước chấm chính là thành phần không thể thiếu tạo nên hương vị cho món ăn. Chính vì thế hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn 3 cách pha nước chấm siêu ngon cho món cá hấp siêu đậm đà, bắt vị. Cùng chúng mình vào bếp thực hiện ngay nhé. Show
Đang xem: Cách pha mắm nêm chấm cá nướng  Nguyên liệu làm Nước mắm sả gừng thì là Cho 4 ngườiNước mắm 1/2 chén (chén ăn cơm) Nước cốt chanh 1/2 chén (chén ăn cơm) Sả 1 nhánh Ớt 2 trái Tỏi 3 tép Gừng 1 củ (củ nhỏ) Thì là 1 ít Tương ớt 2 muỗng canh Đường 1/2 chén (chén ăn cơm) Hình nguyên liệuGiã các nguyên liệuSả bạn mang đi cắt thành lát, ớt rửa sạch, bỏ cuống. Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ rồi cắt nhỏ. Thì là nhặt lấy lá, mang đi rửa rồi để ráo.Cho sả và ớt vào cối, giã nhuyễn. Sau đó bạn cho tiếp gừng và ớt vào, tiếp tục giã đến khi các nguyên liệu nhuyễn hết. Pha nước mắmCho tiếp vào cối 1/2 chén nước cốt chanh (chén ăn cơm), 1/2 chén nước mắm (chén ăn cơm), 1/2 chén đường (chén ăn cơm), 2 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho đường tan.Cuối cùng bạn cho vào hết phần lá thì là đã chuẩn bị, trộn đều lên. Cho nước chấm ra chén là có thể thưởng thức cùng với cá hấp rồi. Thành phẩmChén nước chấm cá hấp thơm ngon, với màu sắc xanh xanh, đỏ đỏ, vàng vàng cực bắt mắt. Hương thơm đặc trưng của sả, gừng, tỏi, ớt làm cho bạn cảm thấy thòm thèm ngay.Phần nước chấm có vị cay cay, chua ngọt vừa phải, thêm nước mắm vừa thơm, vừa đậm đà, kết hợp với hương thơm từ lá thì là rất bắt miệng. Gấp một miếng cá hấp nóng hổi, chấm đẫm vào chén nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng. Nguyên liệu làm Nước mắm nêm thơm ớt Cho 4 ngườiMắm nêm 250 ml Đường 150 gr (4 muỗng canh) Thơm 1 trái (400 – 500gr) Ớt 4 trái Tỏi 6 tép Sơ chế nguyên liệuThơm sau khi mua về bạn gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch. Sau đó mang đi cắt nhỏ.Cho thơm vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 chén nước (chén ăn cơm), ấn xay nhuyễn.Tỏi bạn bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ cuống. Băm nhuyễn tỏi và ớt. Nấu mắm nêmCho thơm đã xay vào nồi, thêm 150gr đường, nấu hỗn hợp với lửa nhỏ. Vừa đun, vừa khuấy cho đến khi đường tan hết, bạn để hỗn hợp sôi lên khoảng 2 phút.Sau đó cho tiếp 250ml mắm nêm vào, khuấy đều. Đun với lửa vừa, khi mắm sôi bạn vớt hết bọt nổi trên bề mặt, tiếp tục nấu thêm 3 – 5 phút nữa.Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho tiếp tỏi ớt vào, khuấy đều và tắt bếp là đã hoàn thành món nước chấm rồi. Xem thêm: Cách Pha Nước Chấm Bún Thịt Nướng Ngon Như Hàng Quán, Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chấm Cả Thế Giới Thành phẩmNước chấm mắm nêm với màu nâu đặc trưng và hương thơm của các loại nguyên liệu mắm nêm, ớt, tỏi, thơm rất hấp dẫn.Vị mặn của mắm nên được cân bằng bởi vị chua chua, ngọt ngọt của dứa và đường, thêm 1 chút tỏi thơm thơm, ớt cay cay thì chấm gì cũng ngon hết ý. Nguyên liệu làm Nước mắm đậu phộng Cho 4 ngườiĐậu phộng sống 100 gr Gừng 1 củ (củ nhỏ) Chanh 1/2 trái Ớt 2 trái Tỏi 4 tép Đường 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Rang đậu phộngCho đậu phộng vào chảo và rang với lửa nhỏ cho đến khi đậu phộng thơm vàng. Để nguội bớt thì bạn bóc vỏ. Giã các nguyên liệuTỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ, sau đó bạn mang gừng đi cắt nhỏ.Cho đậu phộng vào tô hoặc cối, giã nhuyễn, cho ra dĩa. Tiếp tục cho gừng vào tô giã nhuyễn.Khi gừng đã nhuyễn bạn cho tỏi vào, tiếp tục giã. Tỏi nhuyễn thì cho 2 trái ớt (bỏ cuống) vào, giã tiếp cho đến khi các nguyên liệu nhuyễn đều là được. Pha và nấu nước chấmCho vào hỗn hợp gừng tỏi ớt vừa chuẩn bị 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước đun sôi để nguội, 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều rồi cho đậu phộng vào, tiếp tục khuấy cho đường tan.Cho nước chấm đã pha vào nồi, bật bếp đun sôi với lừa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho ra chén, vắt thêm nước cốt 1/2 trái chanh vào và thưởng thức cùng với món ăn thôi. Xem thêm: Cách Làm Khoai Sấy Bằng Lò Nướng Và Không, Cách Làm Khoai Lang Sấy Giòn Tại Nhà Đơn Giản Thành phẩmChén nước chấm đậu phộng với mùi đậu phộng rang thơm nức mũi, quyện thêm mùi thơm của gừng tỏi cực hấp dẫn. Vị nước chấm mặn ngọt vừa phải, thêm chút cay cay, chua chua của chanh và ớt, đậu phộng béo ngậy. Món nước chấm này ăn kèm món gì cũng đều rất hợp, rất ngon.Trên đây là hướng dẫn chi tiết 3 cách pha nước chấm cá hấp thơm ngon khó cưỡng đơn giản ai cũng mê. Điện máy XANH hy vọng với những công thức pha nước chấm mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp món ăn của bạn thêm trọn vị, hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công! Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì Từ khóa: cách pha nước chấm cá hấp, pha nước chấm cá hấp, cách làm nước chấm cá hấp, làm nước chấm cá hấp, nước chấm cá hấp,
Ai cũng biết rằng đối với mỗi món ăn vị ngon của nó còn bị ảnh hưởng bởi một thứ- đó chính là nước chấm. Nước chấm ngon sẽ làm tăng vị ngon của món ăn và ngược lại, nếu nước chấm không ngon sẽ làm món ăn bị ảnh hưởng vị ngon ít nhiều. Nướng là một trong số những món ăn đòi hỏi loại nước chấm kèm theo.
Chén nước chấm ngon bên dĩa cá nướng hấp dẫn Cá nướng có thể chấm với rất nhiều loại gia vị như: Tương ớt, tương chua ngọt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước me…..nhưng ngon nhất chắc có lẽ là chấm với nước mắm gừng chua ngọt. Loại nước chấm cá nướng với vị the the âm ấm của gừng, mằn mặn của nước mắm, chua chua của nước cốt chanh, cay cay của ớt hiểm hòa quyện vào với vị giòn thơm của cá nướng thì thật là một món ăn đáng để thưởng thức.
Các loại nước chấm đa dạng Chỉ với những thứ nguyên liệu đơn giản như nước mắm, chanh, tỏi, ớt mà phải cân đo đong đếm để tạo nên một vị nước chấm sao cho vừa miệng, sao cho kết hợp hài hòa với món ăn, quả thật đối với các bà nội trợ là chuyện chẳng hề dễ dàng gì. Hễ nêm một chút là chẳng còn biết chén nước chấm thiếu vị gì, cần bổ sung vị gì, nên thêm cái gì, bớt cái gì. Đấy là chuyện rất bình thường, cho nên làm được một chén nước chấm ngon là người nấu ăn giỏi, bởi khẩu vị rất tuyệt vời mới có thể làm được như thế. Hiểu được tâm lý e dè khi phải chuẩn bị một món nước chấm cho một món ăn nên hôm nay chúng tôi sẽ mách cho các bạn một cách làm nước chấm cá nướng thơm ngon như chuẩn nhà hàng.Đơn giản ngắn gọn, chúng ta cùng chuẩn bị nguyên liệu cho chén nước chấm cá nướng thôi nào.Nguyên liệu gồm:– 5 muỗng nước mắm ngon Nước mắm – 2 muỗng đường cát trắng – 1 nhánh gừng tươi. – 2 tép tỏi – 1 trái ớt tươi
Tỏi, ớt băm nhuyễn – 1 trái chanh – 1 muỗng nhỏ bột ngọt Cùng thực hiện cách làm nước chấm cá nướng:
Vắt chanh
Cho từng muỗng nước mắm vào vào đánh đều cho hòa lẫn với các loại gia vị, rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, khi đã vừa ăn thì cho ớt tươi băm nhuyễn vào. Chén nước chấm cá nướng đẹp mắt Chỉ cần như vậy thôi là bạn đã có một chén nước chấm cá nướng đẹp mắt và rất vừa miệng để ăn cùng với món cá nướng.Chúc bạn thành công và ngon miệng! |
