Rong nho, thực phẩm vàng trong làng chăm sóc sức khỏe với những giá trị dinh dưỡng tối ưu cho người sử dụng, vừa góp phần nâng cao sức khỏe, phòng ngừa và cải thiện các bệnh lý, đặc biệt là các bệnh lý thời đại như bệnh tim mạch, bệnh cao huyết áp, ung thư vừa góp phần làm đẹp da.
Đây cũng chính là lý do sao rong nho ngày càng trở thành thứ thực phẩm nhiều gia đình lựa chọn để chăm sóc sức khỏe cho các thành viên, từ trẻ em đến người già. Là thực phẩm bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng rong nho lại rất dễ hư hỏng nếu bạn không biết cách bảo quản rong nho đúng cách.
Vậy rong nho để được bao lâu, hạn sử dụng rong nho là bao lâu, cách bảo quản rong nho là như thế nào? Cùng tham khảo bài viết dưới đây của Zicxa.com để có lời giải đáp chính xác nhất nhé!
Rong nho để được bao lâu?
Để nắm rõ được thời gian, hạn sử dụng của rong nho đầu tiên các bạn cần phải nắm rõ các loại rong nho trên thị trường hiện nay. Bởi với mỗi loại rong nho khác nhau thì thời gian sử dụng, cách bảo quản cũng có sự thay đổi khác nhau. Vậy trên thị trường hiện nay có bao nhiêu loại rau nho?
Hiện nay trên thị trường, rong nho được chia thành 2 loại chính bao gồm rong nho tươi và rong nho khô [rong nho tách nước].
Hình ảnh rong nho
– Rong nho tươi là loại rong nho được bảo quản lạnh ngay sau thu hoạch, không trải quá bất quá trình sơ chế nên thời gian sử dụng tương đối ngắn. Thời gian thích hợp để sử dụng rong tươi là khoảng 3-5 ngày kể từ khi thu hoạch. Đây là thời điểm tuyệt nhất để bạn có thể cảm nhận được hết vị ngon cũng như những tinh chất, giá trị dinh dưỡng quý giá của rong nho.
Ngoài ra, hiện nay với công nghệ bảo quản tiên tiến thì đã có một số đơn vị sản xuất thành công rong nho tươi đông lạnh. Vẫn là rong nho tươi, còn nguyên nước nhưng được cấp đông ngay sau khi thu hoạch. Mặc dù so với rong nho tươi, giá trị dinh dưỡng cũng như độ thơm ngon, tươi giòn có phần thấp hơn nhưng thời gian sử dụng rong nho tươi đông lạnh có thể kéo dài lên đến 3-4 tuần.
– Rong nho khô là loại rong nho đã được sơ chế để tách nước và được đóng gói trong túi chân không cho thời gian sử dụng lên đến 6-8 tháng trong điều kiện không cần trữ lạnh.
Hướng dẫn cách bảo quản rong nho đúng chuẩn
Như đã nói ở trên với mỗi loại rong nho khác nhau sẽ có cách bảo quản rong nho khác nhau. Cụ thể:
1. Cách bảo quản rong nho tươi
Đối với rong nho tươi là rong còn sống và cần quang hợp nên bạn chú ý trong cách bảo quản rong nho, cần bảo quản rong ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và tuyệt đối không bảo quản rong tươi trong tủ lạnh, tránh làm rong teo lại ảnh hưởng đến vị ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của rong.
Cách bảo quản rong nho tươi là ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
Để giữ được độ tươi ngon nhất, rong nho biển tươi sau khi thu hoạch sẽ trải qua các công đoạn khử ozone, làm sạch tạp khuẩn, quay ly tâm khô ráo trước khi được đóng gói và vận chuyển đến tay người tiêu dùng.
Đối với trường hợp nơi tiêu thụ ở xa vùng nuôi trồng, rong nho tươi đều được chuyển bằng máy bay nhằm rút ngắn thời gian vận chuyển, đồng thời quá trình vận chuyển phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nhiệt độ, đảm bảo độ lạnh vừa phải để rong không bị teo, tránh nóng quá rong nho bị hỏng.
Đây cũng chính là lý do tại sao rong nho tươi khi đến tay người tiêu dùng vẫn giữ được độ tươi ngon cũng như giá trị dinh dưỡng như khi vừa mới thu hoạch đồng thời cũng có mức giá cao hơn hẳn các loại rong biển khác.
2. Cách bảo quản rong nho tách nước [rong nho khô]
Bảo quản rong nho khô trong tủ lạnh hoặc tủ đá
Đối với rong nho khô đã được sơ chế và đóng gói trong túi hút chân không thì các bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, tủ đá để thưởng thức dần.
3. Cách bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối
Cách bảo quản rong nho bằng phương pháp áp muối cũng là một trong những cách bảo quản rong nho được nhiều đơn vị sản xuất áp dụng hiện nay với ưu điểm kéo dài thời gian sử dụng rong nho lên đến 3-6 tháng mà vẫn đảm bảo màu sắc, độ tươi ngon cũng như chất lượng của sản phẩm.
Bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối cho thời gian sử dụng lên đến 3-6 tháng
Cách bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối bao gồm các bước như sau:
Bước 1 [Sơ chế]: Rong nho sau khi thu hoạch sẽ được nuôi sơ chế trong nước biển ở nhiệt độ 28±2oC trong vòng 48 giờ.
Bước 2 [Rửa]: Rong nho sau sơ chế sẽ được làm sạch bằng dung dịch oligochitosan 0,75% nhằm loại bỏ các động vật hai mảnh vỏ bám vào rong nho đồng thời ức chế vi khuẩn gây thối, ảnh hưởng đến chất lượng rong nho [tùy theo độ sạch của rong nho là quá trình rửa này có thể lặp lại khoảng 2-4 lần]. Sau khi làm sạch, rong nho sẽ được làm ráo trong khoảng 10 phút.
Bước 3 [Ly tâm tách nước]: quá trình ly tâm rong nho sẽ được thực hiện bằng máy ly tâm với tốc độ quay tối đa 500 vòng/phút hoặc sử dụng thiết bị quay tay trong khoảng 3 phút.
Bước 4 [Ngâm muối]: Rong nho sau khi tách nước sẽ được ngâm trong dung dịch muối 30% và có bổ sung thêm 3% sorbitol, ngâm khoảng 2 giờ với tỷ lệ rong nho/dung dịch muối là ⅓.
Bước 5 [Bảo quản]: Rong nho sau khi ngâm muối sẽ được bọc trong túi chân không và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C cho thời gian sử dụng kéo dài từ 3-6 tháng.
Lời kết:
Rong nho sở hữu nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều giá trị tối ưu cho sức khỏe người sử dụng. Và để tận dụng tối đa những giá trị mà rong nho mang đến các bạn đừng quên những lưu ý trong việc bảo quản rong nho, nắm rõ cách bảo quản rong nho giúp lưu giữ trọn vẹn những dưỡng chất có trong rong nho, đảm bảo độ giòn tươi cho rong nho cũng như kéo dài thời gian sử dụng rong nho.
Rong nho chính là một loại tảo biển có hình dạng giống như chùm nho và thường được mệnh danh là thực phẩm vàng trong làng chăm sóc sức khỏe, bởi nó đem lại chất nhiều các giá trị dinh dưỡng cho con người. Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy cách bảo quản rong nho ra sao? Hãy cùng vinakitchen.net đi tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây.
Rong nho để được bao lâu?
Trước khi đến với cách bảo quản rong nho chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về thời gian sử dụng của rong nho. Hiện nay trên thị trường hiện nay có 2 loại loại là rong nho tươi và khô, hai loại này sẽ có thời gian sử dụng không giống nhau, cụ thể:
Đối với rong nho tươi, đây là loại được bảo quản lạnh ngay sau khi thu hoạch, không trải quá bất kỳ quá trình sơ chế nào nên thời gian sử dụng sẽ tương đối ngắn, chỉ khoảng từ 3-5 ngày kể từ khi thu hoạch. Đây sẽ là thời điểm thích hợp nhất để bạn có thể cảm nhận được hết vị ngon cũng như giá trị dinh dưỡng quý giá có trong rong nho.
Rong nho tươi có thời gian sử dụng không quá 5 ngày
Đối với rong nho khô, loại rong đã được sơ chế để tách nước và được đóng gói trong túi hút chân không. Do đó, thời gian sử dụng của loại rong này sẽ lên đến 6-8 tháng mà không cần trữ lạnh.
Sử dụng rong nho có tác dụng gì?
Hiện nay, rong nho đang ngày càng được sử dụng một cách vô cùng phổ biến, trở thành loại thực phẩm yêu thích của rất nhiều người, bởi nó không chỉ thơm ngon mà còn được chứng nhận những tác dụng vô cùng tốt như sau:
+ Là nguồn thực phẩm cung cấp các khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể.
+ Rong nho có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh thoái hóa như: Bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh Alzheimer…
+ Rong nho các tác dụng phòng ngừa ung thư hiệu quả. Được biết hợp chất Lignans có trong rong nho chính là nguồn gốc của đặc tính chống ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, Lignans cũng có thể ngăn chặn sự hình thành mạch bằng cách hoạt động như chất chống oxy hóa giúp cân bằng lưu lượng máu đến được khối u và ngăn chặn di căn.
Rong nho là loại thực phẩm đem lại nhiều tác dụng cho cơ thể
+ Rong nho cũng có tác dụng chống lại trầm cảm và căng thẳng hữu hiệu: Bởi trong loại thực phẩm này có chứa rất nhiều vitamin axit pantothenic [B5] và B pyridoxine [B6] giúp các tuyến thượng thận ngăn chặn tình trạng kiệt sức khi căng thẳng.
+ Rong nho cũng có thể ngăn ngừa bệnh tim, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và cao huyết áp nhờ vào các hợp chất axit folic và magiê có trong nó.
Hướng dẫn cách bảo quản rong nho
Như đã nêu trên thì rong nho sẽ được chia làm hai loại loại rong nho tươi và rong nho khô. Để giúp cho rong tươi ngon không bị hỏng cũng như không mất đi các giá trị dinh dưỡng vốn có, đối với mỗi loại các bạn hãy áp dụng cách bảo quản tương thích như sau:
Cách bảo quản rong nho tươi
Rong nho tươi là rong còn sống và cần được quang hợp nên bạn hãy bảo quản rong ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và tuyệt đối không bảo quản rong tươi trong tủ lạnh. Bởi việc bảo quản rong tươi trong tủ lạnh sẽ làm rong teo lại, ảnh hưởng đến vị ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của rong.
Trước khi ăn bạn có thể bỏ rong vào ngâm trong khoảng thời gian từ 10 cho đến 15 phút để rong có thể nhả bớt muối biển. Khi biến thành các món ăn và muốn rong được giòn hơn các bạn có thể ngâm rong nho trong đá lạnh.
Nên bảo quản rong tươi ở nơi thoáng mát khô ráo
Cách bảo quản rong nho khô
Với rong nho khô đã được sơ chế tách nước và đóng trong túi hút chân không thì các bạn có thể bảo quản trong tủ đông và thưởng thức dần. Trước khi ăn bạn có thể bỏ rong khô ngâm vào nước từ 3 cho đến 5 phút để rong nở ra và tươi xanh hơn.
Lưu ý chỉ ngâm đủ lượng rong cần sử dụng cho mỗi bữa và đậy kín nắp hoặc miệng túi sau khi lấy ra. Bên cạnh đó, khi chế biến cũng không nên xào nấu trên lửa quá to để tránh cho rong bị teo nhỏ lại.
Tham khảo thêm:
+ Hướng dẫn cách bảo quản mật ong đúng chuẩn!
+ Hướng dẫn cách bảo quản bơ đã chín trong tủ đông đúng cách
Lời kết
Trong rong nho có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người. Do đó, để tận dụng những chất dinh dưỡng này một cách tối đa các bạn đừng quên áp dụng cách bảo quản rong nho đúng chuẩn mà chúng tôi chia trong bài nhé! Ngoài ra, nếu có bất cứ thắc mắc nào hãy liên hệ ngay với vinakitchen.net theo những thông tin dưới đây để được giải đáp nhanh nhất, chính xác nhất nhé!
CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VÀ ĐẦU TƯ VINAKITCHEN
+ Địa chỉ Hà Nội: Số 109 Ngõ 207 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội
+ Địa chỉ Sài Gòn: Số 19 – Đường 18 – Phường 11 - Quận 6 – TP.HCM
+ Hotline: 0969.578.901 – 0243.232.3638
+ CSKH: 0943.148.666
+ Email:
+ Website: //vinakitchen.net/