Tác dụng của quả mắc mật
|
Quả mắc mật là một loại hạt đặc sản ở vùng cao, khi ướp vào các món nướng, quay sẽ cho mùi vị lạ và thơm ngon, ngậy và bùi lại không độc hại, dễ tiêu hóa… và chế biến thêm món nước xốt làm nước chấm. Show  Công dụng của quả mắc mật
Quả mắc mật dùng cho những món nào?Vịt quay mắc mật khô: Quả mắc mật và hạt mắc khén là 2 nguyên liệu chính được dùng trong món vịt quay trứ danh nổi tiếng của vùng đất Lạng Sơn. Quả mắc mật sẽ được xay nhuyễn, sau đó được tẩm ướp chung với xì dầu, xả, mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Sau đó nhồi lá mắc mật vào bên trong bụng vịt rồi khâu chặt lại. quả mắc mật có tác dụng khử mùi hôi và tăng mùi thơm, hương vị cho món vịt quay trứ danh này. Thịt ba chỉ nướng ướp với quả mắc mật khô: Thịt ba chỉ khi mua về rửa sạch sau đó ướp với mắc mật khô xay nhuyễn cùng dầu hào, mắm, đường, hành tỏi băm nhuyễn khoảng 30 phút. Sau đó cho lên vỉ nướng trên than hồng cho đến khi thịt chả mỡ và có mùi thơm đặc trưng của mắc mật với hành tỏi là được. Thịt nướng được ướp với quả mắc mật khô, khi ăn có vị hơi chua chua và đặc biệt có mùi thơm rất đặc trưng. Quả mắc mật trong món cá kho: Để làm được món này trước hết chúng ta nên ngâm quả mắc mật khô ở nước ấm với nhiệt độ khoảng 70-80 độ. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra, sau đó giã nhuyễn và ướp chung với cách gia vị cơ bản như mắm muối, bột nêm, nước màu, kẹo đắng. Riềng sả đem giã nhuyễn rồi ướp cùng cá khoảng 30 phút. Sau đó cho lên bếp kho như bình thường. Món cá kho mắc mật ăn với cơm trắng là một món ngon tuyệt hảo chắc chắn bạn sẽ nghiện ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cách chế biến quả mắc mật khô
Xem thêm: Công thức làm thịt trâu gác bếp thơm ngon đậm đà Xem thêm: Cách làm món gà hầm tam thất ngon bổ dưỡng Nếu bạn còn đang phân vân không biết nên tìm mua Quả mắc mật ở đâu uy tín và chất lượng thì Giavitaybac.com.vn là lựa chọn vô cùng thích hợp đối với bạn. Giavitaybac.com.vn luôn ưu tiên chất lượng lên hàng đầu, cam kết quả mắc mật khai thác 100% từ thiên nhiên. Qua bài viết này chúng ta đã thấy Quả mắc mật vừa tốt cho sức khỏe, vừa là một loại thuốc quý trong đông ý, loại quả này nên sử dụng hàng ngày không những làm tăng vị cho món ăn mà còn tốt cho sức khỏe, thật sự là ngon bổ rẻ! Chúc bạn thành công! Xem thêm:
Quả mắc mật là gì?Mắc mật còn gọi là hồng bì núi, loại quả phân bố ở một số tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, có nhiều ở Sơn La, Lạng Sơn, Bắc Kạn. Quả và lá mắc mật đều là gia vị quan trọng góp phần làm nên sự thành công của rất nhiều món ăn nổi tiếng xứ Lạng như lợn quay, vịt quay, măng ớt...
Quả mắc mật ngâm rượu có tác dụng gì?Móc mật có vị cay, hơi đắng he, có tính ấm, mùi thơm, có tác dụng nhuận tràng, thông khiếu, kích thích tiêu hoá, trừ khát giải phiền. Đó là tác dụng chính và cũng là hương vị của rượu ngâm trái móc mật.
Là mắc mật chế biến món gì?Những món ăn dậy mùi chuẩn vị nhờ lá móc mật. Lợn mán xào lá móc mật. Nguyên liệu: Thịt lợn mán, riềng xay, sả, lá móc mật, hành khô, tiêu, gia vị. ... . Thịt vịt xiên lá móc mật nướng. Nguyên liệu: Thịt vịt đã lọc xương, bột nêm, dầu hào, lá móc mật. ... . Thịt lợn rán lá móc mật. ... . Lợn quay lá móc mật. ... . Thịt gà rang lá móc mật.. Là mắc mật khô dùng để làm gì?Lá mắc mật (móc mật) là lá của cây mắc mật, dùng tươi hoặc khô làm món giò lợn quay, vịt nướng, có công dụng bảo vệ gan, lợi mật.
|
