Các món ăn vặt mát lạnh ngày hè

Các món ăn vặt mùa hè dễ làm sẽ giúp bạn mang một “luồng gió mới” để thổi bay cảm giác chán ăn trong những ngày thời tiết nóng bức cho người thân và chính mình.

Không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho cơ thể, các món ăn vặt dưới đây sẽ giúp cho gia đình bạn thanh nhiệt và tạo cảm giác ngon miệng hơn trong những ngày hè oi nóng. Cùng xem đó là những món ăn nào và lưu lại ngay công thức để trổ tài nhé!

1. Chè bí đỏ

Chè bí đỏ

Nguyên liệu:

– 60g bột gạo

– 40ml nước

– 20g vừng trắng (rang chín)

– 20g hạt trân châu (hoặc bột báng)

– 150g bí đỏ (hoặc khoai lang)

– 120ml nước cốt dừa

– Một ít lạc (đậu phộng) rang

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều bột gạo với vừng rang, một chút xíu đường và nước. Tiếp theo, viên tròn bột lại cỡ như hòn bi.

Bước 2: Đun sôi nước rồi thả bánh trôi vào luộc chín. Sau đó, vớt ra và ngâm bánh vào nước lạnh khoảng 1phút. Luộc tương tự với hạt trân châu (hoặc bột báng).

Bước 3: Luộc (hoặc hấp) chín bí ngô rồi nghiền nát, cho vào đun cùng 50ml nước, đường và nước cốt dừa tới khi sôi là được. Tiếp tục cho các loại hạt: hạt trân châu (hoặc bột báng), hạt bột gạo đã luộc chín vào và dọn ra chén thưởng thức.

2. Mochi trà xanh

Mochi trà xanh

Nguyên liệu:

– 110g bột làm mochi (mua ở các cửa hàng đồ Nhật)

– 180ml nước

– 30g đường

– 5g bột trà xanh

– 100g bột khoai tây

– 9 – 10 viên kem vani nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, bạn trộn thật đều bột mochi với bột trà xanh lại với nhau rồi đổ từ từ nước vào và khuấy đều tay.

Bước 2: Trộn đường vào với hỗn hợp bột ở trên.

Bước 3: Dùng màng thực phẩm bọc kín chén bột lại rồi đem bỏ vào lò vi sóng khoảng 1phút. Sau đó, lấy ra trộn đều rồi lại bọc lại và bỏ vào lò vi sóng tiếp 1phút nữa. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho bột vào hấp cho đến khi thấy bột đặc lại và có độ dai là được.

Bước 4: Lấy hỗn hợp bột ra khỏi chén rồi nhào kĩ để khối bột nhuyễn mịn.

Bước 5: Cho bột lên 1 mặt phẳng phủ bột mì, sau đó rắc bột mì để phủ kín bột.

Bước 6: Cán mỏng bột, cắt thành từng miếng nhỏ rồi bao viên kem lại là xong.

3. Chè đậu xanh nha đam

Chè đậu xanh nha đam

Nguyên liệu:

– Nha đam (loại lớn): 500g.

– Đậu xanh (loại đã bỏ vỏ): 200g.

– Đường: 400g.

– Đậu phộng rang sẵn: 100g.

– Va ni: 2 ống.

– Bột năng: 2 thìa.

– Dầu chuối: 1 ống.

– Chanh: 2 quả.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chanh: Lấy nước cốt.

– Nha đam: cắt bỏ phần vỏ xanh, thái hạt lựu, ngâm vào chậu nước có pha nước cốt 1 trái chanh và 1 thìa đường trong 30 phút để đậu xanh nhả hết nhớt. Dùng tay bóp sạch nhớt, rửa qua lại với nước lạnh, để vào rổ cho ráo.

– Đậu xanh: Ngâm vào nước ấm 30 phút, đãi sạch hết hạt sâu, hạt lép, để ráo.

– Đậu phộng: làm sạch vỏ, giã nhỏ.

– Bột năng: Hòa tan với một ít nước lạnh.

Bước 2: Cho đậu xanh vào 80ml nước và hầm cho đậu xanh chín nhừ, khi nước sôi già bạn dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên cho nước trong rồi cho đường vào sao cho hợp khẩu vị

Bước 3: Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam và vani vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.

Bước 4: Múc chè ra từng chén, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh là bạn đã hoàn thành món chè vừa ngon vừa bổ.

4. Kem xoài

Kem xoài

Nguyên liệu:

– 1 quả xoài chín thái miếng vuông nhỏ

– 100ml xoài nghiền hoặc xoài cô đặc

– 200ml kem tươi (whipping cream)

– 250ml sữa tươi không đường

– 120g đường (tùy ý)

Cách làm:

Bước 1: Đổ kem tươi ra bát rồi đánh bông cùng với đường. Nếu không thích quá ngọt, bạn có thể bỏ qua đường.

Bước 2: Đổ sữa tươi ra bát, thêm xoài xay nhuyễn (hay xoài cô đặc) vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều.

Bước 3: Đổ ½ phần xoài thái nhỏ vào, trộn đều. Đổ kem tươi vào trộn đều với hỗn hợp sữa thành hỗn hợp mịn mượt. Lưu ý là phải trộn nhẹ tay để không làm mất đi độ bông cứng của kem.

Bước 4: Đổ hỗn hợp kem lỏng vào nồi gang. Thêm nốt phần xoài thái nhỏ vào, trộn đều lại lần nữa, đậy kín vung rồi để nồi kem vào ngăn đá tủ lạnh. 2 tiếng sau bạn lấy nồi kem ra, khuấy đều cho kem tơi ra rồi lại cho vào tủ lạnh 2 tiếng nữa. Lặp lại thao tác khuấy kem và tiếp tục bỏ vào đông lạnh cho đến khi kem cứng hẳn. Sau khoảng 6 tiếng thì bạn có thể thưởng thức món kem xoài tại nhà rồi.

Những món ăn vặt mùa hè dễ làm chỉ mới nghe tên đã thấy cảm có cảm giác tươi mát rồi. Chắc hẳn mọi người sẽ rất thích thú khi thưởng thức các món ăn này trong những ngày thời tiết nóng bức đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Với khí hậu nóng nực, oi bức khiến cơ thể nóng rang và khó chịu. Không chỉ thế, môi trường khô nóng chính là nguyên nhân khiến cơ thể mắc phải một số căn bệnh thường gặp như ho, sốt, cảm cúm,… Để đánh bay cơn nóng của mùa hè chỉ trong vài nốt nhạc, hãy cùng mình vào bếp thực hiện các món ăn vặt mùa hè dễ làm ngay tại nhà nhé! Giúp bạn và các thành viên trong gia đình giảm nhiệt cơ thể và tạo cảm giác ngon miệng.

Cách làm các món ăn vặt mùa hè dễ làm tại nhà

1. Cách nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa thơm

Nguyên liệu chuẩn bị: 

– 200g đậu xanh (tùy sở thích chọn loại còn vỏ hay không vỏ)

– 3 nhánh nha đam (khối lượng vừa đủ cho cả nhà)

– Đường phèn

– Lá dứa thơm

– Một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm:

– Đậu xanh, bạn mua về vo sạch qua nước rồi cho vào nồi nấu chín nhừ. Tùy theo sở thích mà bạn chọn loại đậu xanh nguyên hạt hay gãy đôi. Còn vỏ hay không vỏ nhé.

– Nha đam gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài. Thái hạt lựu vừa ăn. Để loại bỏ sạch nhớt của nha đam. Bạn hãy dùng nước cốt chanh pha với tí muối. Chà xát qua phần thịt nha đam rồi rửa lại với nước sạch. Kết quả thu được là phần thịt nha đam khá trong và sạch nhớt.

– Lá dứa rửa thật sạch, cuốn tròn thành cuộn để ráo.

– Khi đậu xanh chín nhừ, hãy cho phần thịt nha đam vào khuấy đều. Cho lá dứa vào nồi nấu cùng để lấy mùi thơm. Đun sôi khoảng 5 phút thì vớt bỏ lá dứa đi. Cho thêm đường phèn vào. Tùy khẩu vị của gia đình mà bạn nêm độ ngọt vừa phải.

– Hãy múc chè đậu xanh nha đam ra bát và cùng gia đình thưởng thức món ngon này nhé. Món chè này bạn có thể dụng nóng hoặc lạnh nhé.

Tham khảo thêm >>> Cách nấu 5 món chè đậu xanh thanh nhiệt mát lành tuyệt ngon

2. Cách làm kem chuối đậu phộng nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị: 

– Chuối chín: 3 – 5 quả

– Nước cốt dừa: 100ml

– 10g bột sắn

– Đậu phộng: vừa đủ

– Dừa tươi bào sợi

– Túi đựng: có thể sử dụng túi ni lông dạng trong nhé.

– Một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm:

– Tùy theo sở thích mà bạn lựa chọn chuối chín thích hợp. Sau đó loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Tiếp đó cho quả chín vào trong túi ni lông trong suốt, dùng vật nặng ép mỏng quá chuối đi.

– Đậu phông rang chín, giã nhỏ và rắc lên trên bề mặt quả chín vừa ép mỏng.

– Rắc thêm lớp dừa tươi bào sợi lên cùng đậu phộng. Lưu ý, bạn nên chọn dừa tươi có phần cơm hơi mềm nhé.

– Riêng phần nước cốt dừa, bạn cho vào nồi đun sôi. Sau đó thêm 1 ít bột sắn vào nồi nước cốt dừa. Khuấy liên tục khi phần nước cốt sánh mịn thì ngưng.

– Đợi phần nước cốt dừa nguội hẳn đi. Hãy tráng 1 lớp mỏng nước cốt dừa lên cả 2 mặt của quả chuối. Cách làm này sẽ giúp bạn khi ăn kem chuối sẽ ngon và béo hơn.

– Cuối cùng, cho thành phẩm vừa làm được vào trong ngăn đá của tủ lạnh để đông cứng. Thời gian tầm 3 – 5 tiếng, món kem chuối đã hoàn thành. Hãy lấy kem chuối ra khỏi tủ lạnh và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Lưu ý:

– Để thêm ngon và hướng dẫn cho món kem chuối. Trong lúc sơ chế phần nước cốt dừa, bạn có phải cho thêm tí muối để khi ăn kem chuối đậm đà hơn.

– Ngoài đậu phộng ra, bạn có thể sử dụng thêm quả óc chó, hạt mắc ca,… để làm nguyên liệu cho món kem chuối này đấy.

Tham khảo thêm >>> Cách làm kem chuối đậu phộng nước cốt dừa

3. Cách làm bánh tráng trộn sa tế thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị: 

– Xoài xanh hoặc có thể sử dụng cóc non

– Trứng cút

– Rau răm

– Bánh tráng phơi sương

– Muối tây ninh

– Thịt bò khô

– Tôm khô

– Sa tế cay

– Nước cốt chanh

– Một số dụng cụ cần thiết khác.

Tất cả nguyên liệu chuẩn bị vừa đủ cho cả nhà nhé.

Sơ chế nguyên liệu:

– Xoài xanh, cóc xanh mua về gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài. Đem rửa sạch và bào thành sợi mỏng và nhỏ.

– Rau răm chọn lấy lá non, xanh. Rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn.

– Trứng cút luộc chín và bốc bỏ vỏ bên ngoài.

– Bánh tráng cắt miếng vừa ăn.

Cách làm:

– Cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị vào trong bát tô như bánh tráng, rau răm, xoài,…

– Tiếp đến cho 1 ít muối tây ninh và nước cốt chanh vào bát nguyên liệu. Dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu lên. Nếu bạn thích cay, nhớ cho thêm sa tế nhé.

– Sau đó, trang trí thành phần ra đĩa. Không quen cho thêm khô bò, tôm khô, đậu phộng rang lên trên. Quá hấp dẫn phải không nào các bạn. Mời cả nhà cùng thưởng thức món ăn vặt bánh tráng trộn chua chua, cay cay nhé.

Mokt ronh cơ bản bạn càn tham karo thongqua môt thon tn caorn nafhamf cải hrin moi truownh và xun quanh bảo bả Hyac quna sat thom, hãy nhaunh chohh se xhiusp thàm mhar một ố thông tin o cụa ri iwn thương qua càn so i viaw ncaom bcawi.

Tham khảo thêm >>> Cách làm bánh tráng trộn sa tế hấp dẫn

4. Cách nấu chè bột năng thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Bột năng

– Đường phèn

– 1 củ gừng nhỏ

– 100ml nước cốt dừa

– Cái dừa non

Tất cả nguyên liệu cần chuẩn bị vừa đủ cho cả gia đình.

Cách làm:

– Cái dừa non làm sạch và thái hạt lựu

– Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi mỏng

– Bột năng bạn nhào trộn với nước sôi thành khối bột hoàn chỉnh. Có độ dẻo dai vừa đủ. Bạn chia làm 2 thành bằng nhau. Một phần bạn đem cán phẳng rồi thái thành sợi. Phần còn lại vo tròn nhấn dẹt cùi dừa vào giữa.

– Tiếp tục, bạn hãy cho nồi nước lên bếp và đun sôi. Lần lượt các viên bột và sợi bột vào nồi luộc chín. Đến khi các khối bột nổi lên, bạn vớt ra tô nước lạnh chừng 5 phút để chúng không bị dính vào nhau.

– Cuối cùng cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi cùng với đường phèn. Đợi đường tan hết, bạn hãy cho viên bột và sợi bột chín vào cùng với gừng. Lưu ý, tùy theo sở thích mà bạn nêm độ ngọt vừa phải nhé.

– Thế là cách nấu chè bột năng đã hoàn tất rồi đấy. Quá đơn giản phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công.

5. Cách làm sinh tố bơ thơm béo, sánh mịn đúng chuẩn nhà làm

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Bơ chín

– Sữa tươi

– Sữa đặc

– Đậu phộng

– Đường

– Một số dụng cụ cần thiết khác

Tùy theo bao nhiêu người ăn mà bạn chuẩn bị vừa đủ nhé.

Cách làm:

– Bạn nên chọn loại bơ sáp vừa chín tới. Không nên chọn quả quá chín hoặc quá sống. Bơ ngon chính là nguyên liệu chủ yếu để tạo nên món sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng.

– Sau đó loại bỏ phần vỏ bên ngoài và hạt đi. Chỉ lấy phần thịt bơ.

– Cho thịt bơ vào trong cối xay sinh tố cùng với sữa tươi, sữa đặc và ít đường. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn cho độ ngọt từ sữa và đường vừa phải. Cuối cùng cho thêm đá nhuyễn nhé.

– Khi tất cả nguyên liệu thống nhất thành sinh tố, bạn cho ra ly và thêm đậu phộng rang chín lên trên mặt. Thế là món sinh tố bơ thơm ngon, sánh mịn đã hoàn thành. Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Tham khảo thêm >>> Cách làm sinh tố kiwi xoài

Quá đơn giản phải không nào? Chỉ vài thao tác nhỏ, bạn đã hoàn thành các món ăn vặt mùa hè dễ làm ngay tại nhà rồi đấy. Hi vọng thông qua những bí quyết chế biến món ăn vặt bên trên sẽ giúp bạn đánh tan cơn nóng của mùa hè. Bên cạnh đó, hương vị thơm ngon của món ăn sẽ giúp bạn và gia đình được thanh mát cơ thể và tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Hãy luôn đồng hành với Wiki Cách Làm để cập nhật những bí quyết hay về chế biến món ăn cho cả nhà cùng dùng nhé.