Cách làm bánh bèo Huế nhân tôm
1. Hướng dẫn làm bánh bèo chén nhân thịt ngon kiểu HuếBánh bèo chén một món ăn ngon đặc sản của cố đô Huế, và cách làm cũng vô cùng đơn giản. Bánh được làm từ bột gạo nên rất dẻo, pha chút bột năng dai dai và thơm nồng. Nhưng, điều thú vị nhất làm nên sức quyến rũ của món ngon này chính là nhân tôm thịt xay mặn ngọt hài hòa, cùng nước mắm chấm kèm hoàn hảo. Show
1.1. Công thức làm bánh béo chén nhân thịt bằm kiểu Huế1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.1.2. Cách pha bột làm bánh bèo chén nhân tôm thịt bằm kiểu Huế
1.1.3. Cách đổ bánh bèo chén nhân tôm thịt Huế
1.2. Cách làm bánh bèo chén tôm khô đậu xanh1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.2.2. Cách pha bột làm bánh bèo chén với tôm khô và đậu xanh
1.2.3. Cách đổ bánh bèo chén hấp với tôm khô, đậu xanh kiểu Huế
1.2.4. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bánh bèo chén ngon
2. Cách làm bánh bèo chén nhân ngọt nước cốt dừa chay miền Nam2.1. Nguyên liệu
2.2. Cách làm món bánh bèo chén chay nhân ngọt nước cốt dừa2.2.1. Sên nhân đậu xanh cho bánh bèo miền Nam
2.2.2. Cách pha bột làm bánh bèo chén miền Nam nhân ngọt
2.2.3. Cách nấu nước cốt dừa ăn bánh bèo chén nhân ngọt
3. Cách làm bánh bèo chén đổ có xoáy kiểu miền TrungĐể đổ bánh bèo chén miền Trung có xoáy đẹp như lúm đồng tiền, bạn cần lưu ý ngay từ khâu pha bột. Theo đó, bạn nên tự xay bột gạo nếp tại nhà. Các bước thực hiện như sau:
Lưu ý: Muốn đổ bột bánh bèo chén tạo hình xoáy, bạn cần làm chén nóng. Theo đó, nên cho chén vào nồi hấp, đun khoảng 3 5 phút lửa lớn cho thật nóng. Quết ít dầu ăn lên đáy chén rồi mới đổ bột bánh bèo vào hấp nhé. Chén càng nóng thì xoáy càng đẹp và đều. Bí quyết đổ bánh bèo chén miền Trung có xoáy đẹp là tự pha bột từ gạo xay tại nhà, và hấp chén thật nóng trước khi đổ bột vào hấp. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc KhíchBánh bèo chén là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam, dù nguồn gốc của món ngon dễ làm này xuất phát từ Huế. Thậm chí, đây còn là món ăn cung đình nổi tiếng. Ngày nay, bạn có thể học cách làm bánh bèo chén đủ vị từ nhân mặn, ngọt, chay siêu đơn giản chỉ với các công thức chi tiết đã được hướng dẫn ngay trên đây. Thời gian đổ bánh bèo chén tổng cộng chưa đến 1 tiếng. Do đó, đây chắc chắn sẽ là món ngon cuối tuần thích hợp để cả nhà cùng quây quần bên nhau, mỗi người phụ một tay chế biến đó nha! Bích Tuyền |