Cách làm de né chay
1. Nguyên liệu thực hiện món bò né chay gồm- Chân nấm đông cô khô 200g Show - Ớt sừng cắt sợi 1 trái - Cọng cần tây 50g - Hoa thiên lý 100g - Khổ qua 100g - Boaro cắt lát, sả băm, sa tế chay - Bơ lạt, chao, rượu mai quế lộ - Đường, ngũ vị hương, dầu ăn - Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® - Nước tương Nước tương 2. Sơ chế các thực phẩm trong món bò né chay- Chân nấm ngâm mềm, rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vắt thật ráo. Giã bể chân nấm, ướp với gia vị gồm: 1M sả băm, 3M boaro cắt lát, 1M sa tế, 1/3m ngũ vị hương, 1/2m đường, 1M rượu mai quế lộ, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/2M nước tương Phú Sĩ, 2M dầu ăn. - Bào mỏng cần tây và khổ qua, cho vào tủ mát giữ lạnh. Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo. 3. Thực hiện món bò né chay- Tán nhuyễn 2M chao với 1m đường, cho 2M nước chao vào, khuấy đều. - Đặt chảo gang lên bếp, cho 1/2 chén bơ và dầu vào, khi ăn cho nấm vào cùng với khổ qua, cần tây, bông thiên lý và ớt sừng. 4. Cách dùng món bò né chay- Dùng nóng ăn kèm xốt chao. 5. Mách nhỏ cho bạn- Chọn chân nấm hơi to để nấm có độ giòn, dai vừa phải khi ăn 6. Clíp hướng dẫn thực hiện món bò né chaynguồn theo món ngon mỗi ngày
|