Cách làm thịt lợn muối để lâu
12/08/2021 08:44:07 Cách làm thịt lợn muối chua, ngâm nước mắm để lâu không bị váng
Cách làm thịt lợn muối chẳng mấy khó nhưng thời gian chế biến có hơi lâu. Thế nhưng nhiều gia đình vẫn lựa chọn làm món ăn này để chuẩn bị gia đình vào dịp Tết đến Xuân về. Theo quan niệm dân gian xưa, lợn là con vật tượng trưng cho sự sung túc, no đầy nên ngày đầu Xuân đi chúc Tết mà được gia chủ mời ăn thịt lợn thì công việc cả năm sẽ thuận lợi, suông sẻ. Món ăn này tùy vào văn hóa của mỗi miền mà cách muối sẽ khác nhau, cùng CPFood.vn tìm hiểu xem có những cách muối nào nhé.
1. Cách làm thịt heo muối chua ngâm nước mắm giấm đường Trong những ngày Tết, thịt lợn muối được xem là món ăn truyền thống không thể thiếu, đặc biệt là những tỉnh vùng cao, vì thế mà cách làm món ăn này được nhiều người quan tâm. Thịt lợn nếu muối đúng cách không chỉ khiến món ăn ngon hơn, mà còn bảo quản được lâu. 1.1. Nguyên liệu
1.2. Hướng dẫn cách làm thịt lợn ngâm nước mắm giấm muối chua mặn 1.2.1. Cách sơ chế thịt ba chỉ không bị hôi và luộc ngon mềm
Lưu ý:Đổ ngập nước để thịt được chín đều và không bị đen. Bạn cho thêm ít đầu hành trắng, gừng cắt lát, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối hột. Cách này giúp miếng thịt thơm và đậm đà hơn.
Lưu ý:Thịt tươi và sạch thường rất ít nổi bọt. Vì thế khi chọn thịt về muối chua, bạn nên chọn thịt vừa làm.
1.2.2. Cách làm thịt lợn muối chua với nước giấm pha mắm
3. Cách làm thịt lợn muối nước mắm ngon kiểu miền Trung Thịt lợn muối nước mắm là món ngon ngày Tết phổ biến ở miền Trung. Hầu như nhà nào cũng muối một hũ thịt thật to, vừa dùng để biếu vừa để đãi khách trong nhà. Cách làm thịt ngâm nước mắm đậm đà, ăn kèm với cơm trắng hay bánh mì cũng đều rất ngon. 3.1. Nguyên liệu
Lưu ý:Bạn nên chọn loại nước mắm có 40 độ đạm để miếng thịt muối làm ra giữ được lâu và thơm hơn. Ngoài ra, dùng đường cát vàng cũng sẽ ngon hơn đường cát trắng. 3.2. Hướng dẫn cách làm thịt lợn muối nước mắm ngon 3.2.1. Sơ chế thịt lợn
3.2.2. Cách nấu nước mắm ngâm thịt lợn muối
3.2.3. Cách làm thịt lợn muối nước mắm miền Trung
Lưu ý:Nước mắm phải ngập mặt thịt để tránh trường hợp thịt không đủ mặn dẫn đến chua và nổi váng.
Tổng Hợp
Cũ hơn Bài viết mới |