Cách nấu nước dùng không bị đục
Bỏ túi bí quyết nấu nước dùng trong veo và cách chữa nước dùng khi bị đục
2284 lượt xem Show Bí Quyết Giúp Nồi Nước Dùng Không Bị Đục, Cực Hấp Dẫnbởi Bé Hột MítTue, 18 Aug 2015 00:00:00 GMT Chế biến làm sao để nồi nước dùng không bị đục là cả một nghệ thuật. Những mẹo vặt sau sẽ giúp bạn có một nồi nước dùng trong và ngon. Nước dùng từ xương ngon ngọt, nấu canh, nấu soup hay bún phở đều không thể thiếu. Để có nồi nước dùng trong vắt vừa ngon miệng vừa đẹp mắt thì bạn cần có bí quyết chế biến. Những mẹo vặt sau sẽ giúp bạn có một nồi nước dùng trong và ngon. Nguyên nhân nước dùng bị đụcNước dùng bị đục có thể xảy ra khi bạn mắc phải một trong số các lỗi khi nấu như: Bọt trắng đục nổi lềnh bềnh trên mặt nước dùng là hiện tượng thường thấy. Lớp bọt này chính là protein, chất bẩn và máu dư trong xương tích tụ lại. Vì thế bạn nên chú ý vớt phần bọt nổi này ra để vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa giúp nước dùng được trong trẻo và đẹp mắt hơn. Nhiều người khi nấu nước hầm xương thường có xu hướng để lửa lớn hết cỡ để làm nước chín và sôi nhanh hơn. Thế nhưng, khi thực hiện cách làm này đồng nghĩa với việc bạn đang làm nước dùng trở nên đục ngầu hơn, chưa kể các khúc xương sẽ bị khô, từ đó làm giảm hương vị vốn có của món ăn. Sử dụng mì chính quá nhiều khi nấu nước dùng không chỉ làm mất đi vị ngon ngọt tự nhiên của các nguyên liệu, mà còn gây hiện tượng đục nước dùng. Tốt nhất bạn hãy nêm mì chính với lượng vừa đủ để tránh làm ảnh hưởng tới màu sắc của nước dùng, cũng như tốt cho sức khỏe người ăn. Làm sao để khắc phục khi nấu nước dùng bị đục?
Để có một tô phở ngon thì việc nấu nước dùng là rất quan trọng. Nước dùng muốn ngon thì phải trong và đậm đà!
Dưới đây là một số kinh nghiệm sẽ hữu ích khi áp dụng: Cách 1: Lòng trắng trứng đánh tan, cho vào nước dùng (lúc nguội), đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng. Cách 2: Băm thịt (nước dùng gì thì băm thịt ấy), trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn. Cách 3: Nếu nấu nước gà bị đục, cho tiếp xương gà vào đun cũng làm nước trong và ngon hơn. Cách Chữa Nước Dùng Bị Đục377
Nước sử dụng hay được ninh tự xương của tương đối nhiều nhiều loại thịt. Nước sử dụng thơm ngon, vị ngọt tự nhiên sẽ giúp đỡ món ăn uống trsống nên bồi bổ, đậm đà cùng vô cùng chuẩn chỉnh vị. Tuy nhiên nhằm sản xuất được một nồi nước cần sử dụng trong xanh, không biến thành đục xuất xắc hôi thì vô cùng cạnh tranh, yên cầu các bạn buộc phải nghiên cứu và phân tích và thí điểm các lần. Trong bài viết dưới đây ruby-forum.org đã chứng tỏ những nguim nhân nước sử dụng không còn trong và cách cách xử lý tốt nhất, đảm bảo cung cấp nhiều dưỡng hóa học giỏi mang đến cơ thể. Bạn đang xem: Cách chữa nước dùng bị đục 6 mẹo xử lý nhanh khi phát hiện nước hầm xương bị đục |
