Cách nấu rựa mận bằng thịt lợn
|
 Nguyên liệu:
- Mẻ chua: 2 thìa - Củ riềng: 2 củ - Hành tím, tỏi: 4 củ - Ớt sừng: 1 quả - Sả: 4 cây - Mắm tôm, muối, rượu trắng, bún, rau sống các loại Các bước thực hiện:
Nước rựa mận sánh, từng miếng móng giò béo ngậy, hòa quyện với các loại gia vị và mùi thơm tự nhiên của riềng, sả... Món ăn này dùng với bún kèm rau sống hoặc cơm đều rất ngon. Chúc các bạn thành công! Nếu ăn được mắm tôm thì không thể nào không mê món giò heo rượu mận với mùi thơm đặc trưng rồi. Hãy cùng PasGo học cách nấu giò heo rượu mận dưới đây nhé. Tùy thuộc vào mỗi vùng miền mà món giò heo rượu mận lại được chế biến và thay đổi nguyên liệu khác nhau tùy vào khẩu vị và thói quen. Thông thường cách phổ biến nhất và được nhiều người ưa thích chính là cách nấu theo kiểu của người miền Bắc, thêm vào một chút mẻ để tăng hương vị cho món này. Giò heo nấu rượu mận là một trong những món khoái khẩu của các anh, vừa thưởng thức vừa nhâm nhi chút rượu cùng bạn bè, hay bên gia đình. Nguyên liệu: - Móng giò heo: 500gr - Mẻ: 2 thìa canh - Riềng: 2 củ - Hành tím: 2 củ - Tỏi: 2 củ - Ớt sừng: 1 quả - Sả: 4 cây - Mắm tôm, muối, rượu trắng, rau sống tùy sở thích Cách làm giò heo rượu mận: Bước 1: - Móng giò thui vàng rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. - Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn - Ớt sừng rửa sạch, thát lát nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. - Sả bóc vỏ lớp ngoài rồi rửa sạch, dập dập và cắt khúc ngắn khoảng 3-4cm - Trộn mẻ chua, riềng băm, sả đập dập, ớt sừng, hành tỏi băm, 2 thìa canh mắm tôm, 1 thìa café muối vào móng giò. Đeo găng tay nilon rồi bóp và trộn đều, ướp trong khoảng 1 tiếng cho móng giò ngấm gia vị. - Rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch rồi để ráo nước Bước 2: - Cho móng giò đã ướp vào nồi (nếu có nồi bằng đất nung thì càng tốt), đun nhỏ lửa, đảo đều tay - Khi móng giò đã sôi, cho một chút rượu trắng, một bát con nước và ninh trong khoảng 30 - 40 phút. Khi thấy nồi rựa mận cạn nước còn sền sệt, móng giò nhừ mềm thì tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Yêu cầu thành phẩm: Nước rượu mận sánh, từng miếng móng giò béo ngậy, hòa quyện với các loại gia vị và mùi thơm tự nhiên của riềng, sả, của mắm tôm và mẻ vô cùng kích thích vị giác. Món ăn này dùng với bún kèm rau sống hoặc cơm đều rất ngon. Từng miếng thịt chín mềm, thơm nức nhưng không bị nát mà vẫn giòn dai. Nếu bạn chưa có nhiều thời gian cho việc vào bếp nấu nướng thì PasGo sẽ giới thiệu cho bạn địa chỉ nhà hàng rất thích hợp để bạn thưởng thức món giò heo rượu mận cùng rất nhiều món Việt khác. Đó chính là chuỗi nhà hàng Tư Trì, dù vang danh là “Đệ Nhất lẩu dê” Sài thành nhưng các món ăn đặc sắc từ 3 miền ở Tư Trì luôn như một bản tình ca về ẩm thực, nhẹ nhàng nhưng đậm đà, sâu lắng chạm vào đến từng giác quan khiến thực khách nhớ mãi không thôi. Món dê Hoong Mỗi chi nhánh là một không gian riêng, ấn tượng và cả “cá tính”. Đón khách bước qua mái cổng quen thuộc có treo tấm biển đề tên Tư Trì thân thuộc, luôn là món quà tặng nhẹ nhõm, thư thả của thiên nhiên. Bước chân thực khách ngay tức thì được xoa dịu bởi những thanh âm trong trẻo của tiếng nước chảy róc rách trong hòn non bộ giữa sân vườn. Tận dụng thế mạnh là không gian rộng lớn, mỗi nhà hàng Tư Trì đều chiều lòng thực khách bằng hệ thống bàn ngoài trời lên tới cả trăm. Để khách được thưởng lãm món quà từ thiên nhiên trong lành, thoát ra hẳn cái bụi bặm, xô bồ quen thuộc của phố xá. Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới Nhà hàng uy tín, chất lượng để nhận những ưu đãi vô cùng hấp dẫn khi đến với chuỗi nhà hàng Tư Trì nhé. >>> Thông tin chi tiết về những chuỗi nhà hàng Tư Trì xem thêm TẠI ĐÂY Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: >> Hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon tuyệt >> Hướng dẫn cách làm chân giò lợn muối đơn giản mà ngon >> Cách làm chân giò heo chiên giòn ngon khó cưỡng doannv 12/07/2017
Trong cái thời tiết se lạnh của Hà Nội hiện nay, Lợn mán nấu rựa mận là một món ăn với hương vị nồng nàn, hấp dẫn không thể bỏ qua. Cách chế biến sau sẽ giúp các bạn nội trợ có thể tự tay mình chế biến món lợn mán nấu rựa mận một cách dễ dàng nhất.
- Thịt lợn mán (hoặc lợn rừng): 1 kg - Tiết lợn mán: 1/2 bát con - Sả: 5 củ, đập dập, băm nhỏ - Riềng: 80g, xay nhỏ - Mẻ - Mắm tôm: 1/2 thìa canh - Hành khô: 3 củ, thái nhỏ - Gia vị: mì chính, đường, tiêu - Bột năng (để tạo độ sánh)
- Thịt lợn mán đã thui rơm, đem rửa thật sạch và để ráo nước rồi thái miếng vuông 2cm, vừa ăn.
Có nồi đất nấu sẽ ngon hơn nhiều.
Chúc các bạn thành công! Page 2 |
