Cách nấu thịt bò cà chua
|
Thịt bò hầm cà chua là một món ăn khoải khẩu được rất nhiều người yêu thích. Từ người lớn tuổi, các bạn thanh thiếu niên lẫn các em nhỏ đều rất ưa chuộng món ăn này. Với thực đơn bò hầm cà chua ăn vào buổi sáng, chị em có thể để các thành viên trong gia đình mình dùng kết hợp với cơm nóng, bún hoặc bánh mì. Mỗi loại đồ ăn kèm như vậy đều rất ngon và có sự hấp dẫn riêng. Có thể chị em đã khá rành trong việc chế biến món ăn này. Tuy nhiên, hãy cùng thử xem cách mà chị em đang áp dụng có giống với cách mà các chuyên gia nổi tiếng đang dùng không qua bài viết dưới đây. Xem thêm: Cách làm thịt bò xào đu đủ thơm ngọt mát Yêu cầu thành phẩm của món thịt bò hầm cà chua cần đạt được, đó là món ăn phải có màu sắc bắt mắt, hương vị nước hầm đậm đà vừa phải. Những miếng thịt bò phải mềm ngọt, không bị dai. Để đạt được điều đó thì khi chế biến, người đầu bếp cần phải có một số những kỹ năng và mẹo nhất định.
Thịt bò mua về đem rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng. Sau đó, thái thành những miếng vừa ăn.  Cho thịt bò vào nồi nước luộc. Đập dập nửa nhánh gừng và cho vào nồi. Thêm một hoặc hai thìa muối trắng vào và đun sôi trong khoảng độ 1 phút. Sau đó, vớt thit bò ra và rửa lại bằng nước sạch. Công đoạn này sẽ phần nào giúp chị em nhanh chóng khử được mùi hôi đặc trưng của miếng thịt bò. Để riêng thịt bò ra đĩa. Hành tây lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, bổ đôi rồi thái múi cau hoặc thái ngang tùy sở thích. Sau đó rửa qua một vài lần dưới vòi nước sạch. Nửa nhánh gừng còn lại đem rửa sạch, thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hoa hồi khô rửa qua với nước sạch cho bớt bụi bẩn. Rau mùi nhặt sạch sẽ, rửa kỹ rồi ngâm với nước muối loãng. Sau đó, vớt ra để cho khô. Thái khúc nhỏ một nửa, nửa còn lại dùng để trang trí và ăn sống. Thịt bò hầm cà chua sẽ thực hiện bước tiếp theo là xào thịt bò. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 thìa dầu ăn rồi đun nóng già. Tiếp đến cho tỏi và hành tây vào, đảo đều trong khoảng vài phút. Sau đó, cho thịt bò đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều để thịt bò chuyển sang màu nâu rồi cho cà chua đã thái múi cau và hoa hồi, gừng thái lát vào chảo. Đảo đều thêm một lúc cho cà chua chín sơ. Thêm vào chảo 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường. Cho nước vào ngập các nguyên liệu có trong chảo. Đun dưới lửa to cho nước trong chảo sôi lên rồi hạ lửa nhỏ liu riu để hầm. Thời gian hầm cỡ khoảng 30 phút thì thịt bò sẽ chín mềm. Cà chua cũng mềm và nhừ, tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn. Khi đã hầm đủ lâu, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc thịt bò hầm cà chua ra tô, rắc lên trên một chút rau mùi thái khúc rồi mời cả nhà cùng thường thức. Khi thực hiện món thịt bò hầm cà chua, chị em có thể lưu lại một số những lưu ý nhỏ sau:
Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon tại nhà Món thịt bò hầm cà chua có thể sẽ khiến chị em tốn một chút thời gian khi thực hiện vào buổi sáng. Và khi tiết trời se se lạnh thì nhiều chị em lại hơi ngại khi chọn món ăn này. Tuy nhiên, đây thực sự là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Vì vậy, hãy chịu khó một chút để bữa sáng của cả gia đình thêm hấp dẫn nhé!
Canh cà chua thịt bằm dễ thực hiện, lại bổ dưỡng, phù hợp với dùng trong bữa cơm gia đình đơn giản nhưng không hề “tềnh toàng” hay qua loa cho xong bữa. Đặc biệt khi thịt bò là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bạn cần nắm được cách sơ chế cũng như chế biến đúng cách để vừa đảm bảo được hương vị thơm ngon, vừa giữ được chất bổ trong từng nguyên liệu. Thịt bò có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản cơ bản trong gia đình đến sang trọng, cầu kỳ do các đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện. Canh thịt bò cà chua là một món canh đơn giản mà bất kì bà nội trợ nào cũng có thể nấu trong vừa cơm của mình, thậm chí còn tiết kiệm thời gian hơn so với nhiều món ăn khác. Thịt bò dai dai, cà chua có vị chua nhẹ và thanh cùng với cách nêm nếm đậm đà tạo nên một món ăn ngon hấp dẫn, ai cũng thích mê. Nguyên liệu nấu canh thịt bò
Thịt bò ngon phải đàn hồi tốt, thớ thịt nhỏ, mềm, có màu đỏ tươi Các bước thực hiệnSo với nhiều món canh khác, canh thịt bò cà chua có cách làm đơn giản nhưng nếu không có bí quyết thì lại không hoàn chỉnh hương vị cho món ăn. Là một món ăn chứa nhiều dinh dưỡng nên khi chế biến bạn phải làm sao giữ được nguyên vẹn những chất này. Với các bước hướng dẫn từ sơ chế, tẩm ướp đến nêm nếm sẽ được chia sẻ rất chi tiết giúp bạn dễ dàng nấu được món canh vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Sơ chế thịt bòThịt bò mua về rửa sạch. Để làm sạch thịt bò, trước hết bạn cần lạng bỏ những phần mỡ trắng hoặc phần gân bò dư thừa và rửa với nước lạnh, sau đó rửa bằng muối và ngâm với nước muối loãng, để ráo. Để cắt thịt bò được thành miếng mỏng, đẹp đơn giản, bạn bào quản thịt trong ngăn đá trong khoảng 2 tiếng hoặc bảo quản trong nhiều ngày. Sau đó thái thịt theo thớ và để ra đông là có thể nấu được. Thịt bò để nấu canh ngon cần phải được ướp trước. Muốn ướp thịt bò ngon, sau khi thái, bạn cho thịt vào một tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng ăn dầu hào, ½ muỗng ăn nước tương, sau đó đảo nhanh cho thịt thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 20 – 30 phút. Nấu nước dùngTỏi và hành tím băm nhuyễn, phi vàng cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào sơ. Tiếp theo, bạn cho nước vào đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng ăn. Chờ nước sôi trở lại, bạn trút toàn bộ phần thịt bò đang ướp vào, khi thịt chín, mềm thì tắt bếp. Lưu ý: Thịt bò khi nấu quá lâu sẽ dẫn đến bị dai, ăn kém hấp dẫn. Vì thế bạn chỉ cần cho thịt bò vào nước đang sôi, đợi cho nước sôi trở lại thêm 15 – 20 giây là được. Thịt vừa chín tới ăn mềm, không bị dai, thấm gia vị đậm đà, thơm ngon. Canh thịt bò cà chua có thể dùng như món canh trong bữa ăn thường ngày của gia đình hoặc làm nước dùng ăn cùng mì tôm, bún đều ngon. Khi ăn có thể cho thêm hành lá thái nhỏ, rau thơm để tăng thêm màu sắc và mùi thơm cho món ăn. Cách nấu canh thịt bò cà chua rất đơn giản và nhanh chóng Là một đầu bếp của gia đình, việc chăm sóc và đảm bảo sức khỏe cho những người thân yêu bằng những bữa ăn là rất quan trọng. Với quỹ thời gian bận rộn, không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị và chế biến, bạn có thể vào bếp và làm những món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng từ thịt bò mà canh cà chua thịt bò là một gợi ý hấp dẫn. Chỉ với 20 – 25 phút cùng vài thao tác đơn giản giản là món canh ngon, đủ dưỡng chất đã được hoàn thành rồi đấy. Giờ thì cùng nhau vào bếp thôi nào! Tham khảo thêm món canh ngon khác ngay đây : 1. Canh Sườn Kiểu Mới 2. Canh Khoai Tây Bò Viên |
