Luộc tràng bao lâu
|
Show
Món ăn khoái khẩu của nhiều người trên bàn nhậu chính là tràng lợn luộc bởi vị ngon, ngọt tự nhiên cùng âm điệu giòn sần sật khi nhai khiến mọi người thích thú. Bếp Nhà Pi mách bạn cách luộc tràng lợn ngon “chuẩn dân nhậu”, đảm bảo không làm bạn thất vọng. Đang xem: Cách luộc trễ lợn giòn Tràng lợn là bộ phận nào?Tràng lợn nhìn khá giống với ruột non của lợn, chính là phần tử cung của con lợn cái và còn được gọi là trễ lợn. Tràng lợn dày hơn ruột non, căng múp hơn, có vị giòn dai đặc trưng. Đặc biệt, tràng lợn của những con lợn chưa sinh lứa con nào là ngon nhất. Vì mỗi con lợn chỉ có duy nhất một đoạn tràng ngắn nên chi phí để mua tràng lợn khá đắc. Tuy giá cả hơi cao, vì độ ngon giòn mà tràng lợn luôn hết sạp ngay sau khi lên kệ hàng.  Tràng lợn là phần tử cung của lợn cái Làm thế nào chọn tràng lợn ngon?Độ tươi của tràng lợn là yếu tố chính quyết định đến độ ngon của món ăn. Để chọn được trang lợn tươi, ngon tốt nhất nên đi chợ vào buổi sáng hoặc mua trực tiếp tại trung tâm giết mổ lợn. Khi mua tràng lợn, dùng mắt quan sát tỉ mỉ nhất để chọn những tràng tươi ngon nhất. Nên chọn tràng lợn có màu hồng nhạt và đầy đặn bên trong. Đặc biệt, không nên chọn tràng lợn nhạt màu và có màu đen phía trong. Bí quyết sơ chế tràng lợn không còn mùi hôiCó 3 cách sơ chế phổ biến nhất giúp làm sạch mùi hôi và độ nhớt của tràng lợn, chính là: Làm sạch với bằng chanh và muối: Rửa sạch tràng lợn với nước một vài lần, sau đó chà xát muối hạt để tẩy độ nhớt của tràng lợn. Tiếp theo ngâm tràng lợn vào nước chanh pha loãng khoảng 5 phút để giảm mùi hôi khó chịu.Làm sạch với rượu trắng: Sau khi mua về ngâm tràng lợn vào rượu trắng pha loãng khoảng 20 phút là cách khử mùi hôi hiệu quả nhất. Ngâm rượu trắng còn làm tăng độ giòn cho tràng lợn.Làm sạch với giấm: Giấm cũng giúp tẩy mùi hôi và độ nhớt hữu hiệu cho tràng lợn. Ngâm tràng lợn trong giấm pha loãng khoảng 10 phút và rửa sạch lại với nước. Xem thêm: Cách Ướp Thịt Heo Nướng Bơ, Cách Ướp Thịt Heo Nướng Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng Cách luộc tràng lợn ngonCách luộc tràng lợn ngon, trắng và giòn sần sật vô cùng đơn giản nếu bạn thực hiện theo cách Bếp nhà Pi chia sẻ bên dưới: Chuẩn bị Tràng lợn tươi, ngonMắm, muối và tiêu,…Sả kèm theoRau ăn kèm: tía tô, diếp cá,… Tiến hành luộc tràng lợn Rửa sạch tràng lợn theo 1 trong 3 cách trên và nhặt sạch rau ăn kèm.Đun sôi nhánh sả đã đập dập rồi cho tràng lợn vào khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh, có thể cho thêm vài viên đá giúp tràng lợn giữ được độ giòn.Đun tiếp nước để sôi lại và cho tràng lợn vào luộc tiếp 10 phút. Thêm ít muối và nêm cho vừa ăn.Tràng lợn chuyển sang màu sậm hơn thì vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút.Cắt/thái tràng lợn thành từng lát vừa ăn và bày ra đĩa thưởng thức. Đĩa tràng lợn luộc trắng giòn thật sự rất hấp dẫn Bạn đã biết tràng lợn chấm gì ngon nhất?Món ăn có ngon hay không còn phụ thuộc vào nước chấm ăn kèm, bởi nước chấm như linh hồn của món ăn. Để tràng lợn luộc ngon bùng vị phải chấm kèm với mắm tôm. Nếu bạn ngại mùi mắm thì có thể chấm cùng với nước gừng ớt đậm đà. Để pha mắm tôm chuẩn vị bạn cần có nước cốt chanh, đường trắng, rượu trắng và mắm tôm. Sau đó cho lượng vừa đủ vào và đánh bông lên là dùng được ngay. Nếu bạn pha nước chấm gừng ớt thì cần đầy đủ nước mắm cốt, đường, chanh, ớt băm và gừng băm. Xem thêm: Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Tảng, Cách Ướp Thịt Heo Nướng Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng Nước chấm góp phần “nâng tầm” món ăn Tràng lợn luộc sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm cũng các loại rau rừng và rau có vị cay nồng. Vị giòn ngọt hòa quyện vị tươi ngon của rau và đậm đà của nước chấm sẽ khiến bạn say đắm ngay. Trên đây là một vài chia sẻ về cách luộc tràng lợn ngon, mong rằng Bếp Nhà Pi sẽ cùng đồng hành cùng bạn trong những câu chuyện hàng ngày. See more articles in category: Món Luộc Post navigationMaybe you are interestedTràng lợn luộc là món khoái khẩu không chỉ dành cho dân nhậu mà còn làm món ăn ngon có trong mâm cơm hàng ngày. Thật tuyệt vời nếu chúng ta được cùng bạn bè, người thân quây quần bên đĩa tràng lợn thơm ngon cùng nước chấm chua ngọt dậy dậy mùi. Không cần phải tốn quá nhiều tiền ra hàng, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ăn ngon này. Vậy luộc tràng lợn bao lâu thì chín? Làm sao để vẫn đảm bảo độ thơm ngon? Cùng Bigvn tìm hiểu ngay bạn nhé. Nội dung chính
Kinh nghiệm chọn tràng lợn ngonĐể có được đĩa tràng lợn ngon thì đầu tiên thì khâu lựa chọn nguyên liệu cực kì quan trọng. Khi bạn có ý định muốn chế biến các món ăn từ tràng lợn nói riêng cho đến những đồ nội tạng động vật khác nói chung. Cách tốt nhất là bạn nên đi vào các phiên chợ từ sáng sớm hoặc mua trực tiếp từ lò giết mổ lợn sạch để mua được tươi ngon. Đảm bảo rằng sẽ mua được tràng lợn tươi nhất, tránh mua phải các loại lòng đã ôi thiu bị tẩy trắng. Nhất là pha với hóa chất để rửa lại thành lòng tươi đánh lừa người tiêu dùng. Bên cạnh đó, để tránh mua phải tràng từ lợn bệnh, bạn nên hỏi rõ nguồn gốc xuất xứ, quan sát kĩ màu sắc bên ngoài và đặc biệt nên mua tại các cửa hàng uy tín. Tràng lợn tươi ngon có màu hồng nhạt hoặc trắng sữa. Không nên chọn tràng có quá nhiều gân máu nổi lên ăn sẽ mềm và không giòn dai. Đối với kích thước không nên mua tràng quá lớn, nên chọn vừa phải ăn để khi luộc ngon hơn. Kinh nghiệm chọn tràng lợn sạch, ngon Mẹo nhỏ sơ chế giúp khử mùi hôi của tràng lợnKhử mùi môi của tràng là công đoạn đầu tiên trước khi sơ chế. Khác với các loại nội tạng khác, khi bạn mua được tràng tươi thì sẽ tương đối dễ sơ chế. Sau đây là hai mẹo nhỏ để khử mùi hôi đơn giản nhất: Khử mùi tràng lợn bằng muối và chanh tươiLàm sạch tràng lợn với muối và chanh rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Tràng lợn mua về các bạn rửa sơ qua hai lần với nước lã rồi để ráo. Tiếp theo cho tràng lợn vào một tô lớn, cho 3 thìa muối vào xóc, bóp kĩ cho tới khi tràng lợn bớt đi lớp nhớt bên ngoài rồi lại tiếp tục rửa sạch với nước một lần nữa. Sau đó, các bạn vắt 1 quả chanh tươi vào phần tràng lợn đã bóp muối sạch rồi và để ngâm tràng lợn từ 3 phút cho bớt mùi tanh, hôi. Xong xuôi bạn rửa sơ qua nước và để ráo là đã loại bỏ được mùi của tràng lợn. Cách làm này bạn cũng có thể áp dụng rất hiệu quả với các loại nội tạng động vật khác. Khử mùi tràng lợn bằng muối và chanh tươi Làm sạch tràng lợn với giấm bỗngNhư đã biết giấm bỗng có công dụng khử mùi cực kì tốt. Đặc biệt cách làm này hết sức đơn giản. Với cách khử mùi hôi của tràng lợn với giấm bỗng các bạn chỉ cần rửa sạch tràng lợn với nước ấm. Tiếp theo, tràng lợn đem ngâm với giấm bỗng và đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 5-6 phút, sau đó rửa sạch là đã giúp làm sạch toàn bộ phần lòng này. Có một lưu ý nhỏ là khi để vào tủ lạnh bạn nên đậy kín để mùi tràng không ảnh hưởng đến các thức ăn khác nhé. Luộc tràng lợn bao lâu thì chín?Luộc tràng lợn bao lâu thì chín? Đây là câu hỏi được khá nhiều chị em nội trợ thắc mắc. Thời gian trung bình để luộc được một đĩa tràng lợn giòn ngon từ 12 15 phút. Tùy thuộc vào loại tràng mua về đã được đông lạnh hay chưa mà xác định chính xác thời gian. Các bạn có thể tham khảo bài viết sau đây của Bigvn và cùng chế biến món tràng lợn luộc thơm ngon hấp dẫn: Nguyên liệu làm tràng lợn luộc bao gồm
Nguyên liệu làm tràng lợn luộc Cách luộc tràng lợn
Cách luộc tràng lợn Lời kếtNhư vậy bài viết trên đây Bigvn đã giúp các bạn giải đáp thắc mắc luộc tràng lợn thì chín? Mong rằng bài viết của Bigvn đã giúp bạn làm dày thêm cẩm nang các món ngon. Hãy làm một đĩa tràng lợn thơm ngon và một bát nước chấm dậy vị ngay nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn này. Share Tweet Pin Reddit |
