Nếu và giải thích các bước trong quy trình chế biến thịt hộp
Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản Show
Tóm tắt lý thuyếtI. Chế biến thịt1. Một số phương pháp chế biến thịt
2. Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp
II. Chế biến cá1. Một số phương pháp chế biến cá
2. Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươiChuẩn bị nguyên liệu Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi Bổ sung gia vị Làm khô Để nguội Bao gói Sử dụng.
III. Chế biến sữa1. Phương pháp chế biến
2. Quy trình chế biến sữa tươiSữa tươi đạt chất lượng tốt Tách bớt một phần bơ trong sữa Thanh trùng Cô đặc Làm khô Làm nguội Bao gói Bảo quản Sử dụng
Bài tập minh họaBài 1Hãy nêu một số phương pháp chế biến thịt. Gia đình em thường chế biến thịt như thế nào? Hướng dẫn giải
Bài 2:Hãy nêu một số phương pháp chế biến cá mà em biết, quy trình chế biến ruốc từ cá tươi. Hướng dẫn giải
Chuẩn bị nguyên liệu hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi bổ sung gia vị làm khô để nguội bao gói sử dụng Bài 3:Hãy mô tả quy trình công nghệ sản xuất sữa bột. Hướng dẫn giảiSữa tươi đạt chất lượng tốt tách bớt một phần bơ trong sữa thanh trùng cô đặc làm khô làm nguội bao gói bảo quản sử dụng Lời kếtNhư tên tiêu đề của bàiChế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản, sau khi học xong bài này các em cần nắm vững các nội dung trọng tâm sau:
|