Quán quân quán quân đầu bếp mùa 7 năm 2022
|
Ola Nguyễn cho rằng nguyên liệu phong phú mở ra cảm hứng vô tận để cô tạo nên những món ăn khác lạ. Show
Ola Nguyen trong một hội chợ ở Ba Lan. Ảnh: NVCC. Khi trả lời tin nhắn đề nghị phỏng vấn của VnExpress, Ola Nguyễn, tên tiếng Việt là Nguyễn Hoàng Minh Tâm cho biết cô sẽ nói bằng tiếng mẹ đẻ. Gia đình Tâm rời quê Thái Bình sang Ba Lan định cư từ khi cô mới 7 tuổi. "Tôi rất bất ngờ và vui mừng khi được xướng tên là người chiến thắng trong cuộc thi Masterchef của Ba Lan", cô gái 21 tuổi chia sẻ. Tâm đến với cuộc thi Masterchef mùa thứ 7 trong thời gian nghỉ hè hồi tháng ba, khi không tìm thấy "việc gì đủ hấp dẫn" để làm như mọi năm như đi làm thêm hoặc từ thiện. Là fan của chương trình Masterchef từ lâu nên Tâm cũng muốn thử sức. Tâm không ngờ hành trình đầy lôi cuốn chiếm nhiều thời gian hơn so với dự tính, cô đã phải gửi đơn cho Trường Kinh tế SGH Warsaw xin nghỉ học để hoàn thành cuộc thi vào giữa tháng 7. May mắn, trường không quá khắt khe trong lịch học của sinh viên. Đến tháng 9, Tâm vừa phải ôn để thi lại tất cả các môn vừa tập trung viết cuốn sách dạy nấu ăn của riêng mình với tư cách "tân vương" đầu bếp. "Áp lực về thời gian rất căng thẳng nhưng tôi thấy việc đó rất xứng đáng, vì tôi đã chứng tỏ cho bố mẹ thấy mình có thể làm được những điều khác biệt", Tâm nói. Cô gái trẻ cười lớn khi thừa nhận gần đây cô phát hiện ra mình không còn ham thích chuyên ngành kinh tế - tài chính đang theo học. Tâm từng đạt giải trong chung kết cuộc thi Olympiad kinh tế khi học trung học và sẽ hoàn thành chương trình của trường SGH Warsaw cuối năm nay. Bố mẹ Tâm, những người làm nghề kinh doanh ở Warszawa, mong muốn con cái học chuyên ngành "thiết thực", có thể kiếm được việc làm tốt. Trong khi đó, Tâm lại chuyển hướng sang yêu thích nấu ăn, "có chút nghệ thuật" vì cô có thể chế biến những món ăn khác lạ, tùy theo sở thích của mình. Do vậy, thành công bất ngờ trong cuộc thi Masterchef giúp Tâm "có quyền" mơ mộng, theo đuổi con đường riêng sau này.
Ola và bố mẹ. Ảnh: NVCC. Làm quen với nấu ăn từ khi 10 tuổi, Tâm cảm thấy khá "áp lực" khi mẹ cô nói rằng người châu Á quan niệm con gái phải biết nội trợ để sau này còn lấy chồng. Mẹ cũng nói rõ các loại thực phẩm nào phải đi kèm với gia vị nào cho phù hợp, nhưng Tâm không phải lúc nào cũng tuân thủ các quy tắc có sẵn. "Tôi thích xem các video trên mạng, xem có thể kết hợp các loại nguyên liệu và gia vị khác nhau như thế nào. Vì thế có thể làm vô số món mới lạ", Tâm nói. Người có ảnh hưởng lớn đến việc Tâm thích nấu ăn chính là bà nội. Vì bố mẹ bận việc buôn bán, từ nhỏ cô và các anh em hay ở nhà với bà. Đến giờ nấu cơm, bà thường gọi Tâm đến xem để học làm. Cô thích nhất là món chả kèm trứng, thêm rau mùi, canh phi hành cà chua của bà. Đó là những món ăn đơn giản, không cầu kỳ nhưng mỗi khi nhớ đến cô cảm thấy rất ấm lòng. Hai món ở chặng cuối của cuộc thi Masterchef giúp Tâm giành chiến thắng là lưỡi lợn và cá hun khói. Với món lưỡi lợn, Tâm cho vào nồi áp suất ninh cho mềm, thêm gừng, dấm, khi bày lên có thêm dứa, rau răm, rau húng, phồng tôm và bánh đa nem. "Tôi muốn cho mọi người thấy sự khác biệt rõ của ẩm thực Á và Âu qua hai món ăn này. Nếu như cá hun khói là thuần đồ Âu thì món lưỡi lợn hội tụ các đặc trưng của món ăn Việt, hơi dai và dậy mùi nhờ các loại rau thơm", Tâm miêu tả. Đây là các món ăn mà cô gái trẻ nảy ra ý tưởng trong tập cuối của chương trình Masterchef và chưa từng thử làm. Tâm đoán chiến thắng của cô là vì ban giám khảo thích sự độc đáo, sáng tạo trong biến tấu các món ăn. Ở phần thi làm món tráng miệng, Tâm đã cho thêm khoai tây vào món Tiramisu có nguồn gốc từ Italy.
Cuốn sách của Ola với tư cách Vua đầu bếp Ba Lan mùa thứ 7. Ảnh: Facebook. Dự định tương lai Với quyền xuất bản cuốn sách dạy nấu ăn riêng, Tâm đã hoàn thành tác phẩm đầu tay với thực đơn gồm 78 món. Bên cạnh những đồ ăn đặc trưng của Việt Nam như thịt kho tàu, canh dưa chua, canh cá chua, rau cải muối, Tâm còn có nhiều món do cô tự nghĩ ra, trong đó có món châu Á có thể tìm được nguyên liệu ở Ba Lan. "Tôi thấy mình có lợi thế rất lớn là được thụ hưởng hai nền văn hoá Việt Nam và Ba Lan, vì thế tôi sẽ chế biến các món ngon nhất của hai nước. Tôi muốn tập trung dùng kỹ thuật của Pháp hay châu Âu, để nấu các món có nguyên liệu châu Á", Tâm chia sẻ. Cùng với việc hoàn thành chương trình Cử nhân ở trường SGH Warsaw, Tâm đang tính đến việc "mở một cái gì đó" của riêng mình, dù cô chưa định hình rõ. Cô muốn thay đổi thực tế là trong cộng đồng người Việt ở Ba Lan chưa có những nhà hàng cao cấp, chủ yếu là các hàng bình dân. Trước mắt cô sẽ đi học việc ở các nhà hàng để biết các công việc cụ thể. Ngồi bên cạnh con gái để hỗ trợ nói những câu tiếng Việt khó, chị Hoàng Thị Ngoan, cho biết mình rất vui vì Tâm giành được giải thưởng Masterchef. Chị tự hào vì nhận nhiều lời chúc mừng của người Việt sinh sống ở Warszawar. Chị cũng rất bất ngờ khi con gái "thay đổi 180 độ", chuyển từ thích học kinh tế sang học nấu ăn nhưng gia đình tôn trọng điều đó. Chị Ngoan cho hay người Việt ở Ba Lan có thói quen ăn uống không khác nhiều so với ở trong nước, mùa nào thức nấy nhờ nguyên liệu đầy đủ và tươi ngon được nhập về nhiều nơi. Mùa hè là rau muống xào hay luộc, canh cua, mùa đông có canh cá, canh chua theo thực đơn của Bắc, Trung, Nam Việt Nam. Tâm cũng có cơ hội thưởng thức các món ăn thuần Việt sau 4 lần về thăm quê, lần gần nhất là năm 2011. Là chị cả trong gia đình có ba chị em, Tâm luôn thể hiện sự tự tin và kiên trì khi theo đuổi điều gì đó. "Con bé đã thích gì sẽ làm bằng được. Dù bố mẹ có nhắc nhở, nó vẫn thức nhiều đêm để mày mò", chị nói. Trước một số ý kiến cho rằng Tâm không xứng đáng là Vua đầu bếp của Ba Lan vì là người nhập cư, chị Ngoan cho biết quan điểm đó là bình thường. "Tôi không cảm thấy giận hay phiền lòng, chuyện này cũng giống như người Việt Nam khi xem bóng đá thì ủng hộ tuyển Việt Nam. Điều quan trọng là Tâm phải nỗ lực thể hiện rằng mình là Vua đầu bếp thực sự", chị nói, cho biết thêm Tâm cũng không để ý nhiều đến chuyện bị kỳ thị vì cô còn trẻ và không phải chịu nhiều áp lực với chiến thắng. Với các con của mình, vợ chồng chị Ngoan luôn nhắc phải nỗ lực học tốt ở trường, biết cư xử để tạo hình ảnh đẹp về người Việt ở Ba Lan. Nói về khoản tiền thưởng của Masterchef 26.300 USD, Tâm cho biết đang chờ thủ tục nhận của ban tổ chức. "Trước đây tôi thích sắm ôtô để đi chu du đến các nước khác, nhưng bây giờ thì tôi nghĩ mình nên dành tiền để đầu tư vào cái gì đó để đảm bảo ổn định tài chính. Như thế thì mới theo đuổi ước mơ được", Tâm cho biết. Khánh Lynh Cảnh báo spoiler!Nếu bạn đã nhìn thấy kết quả của đêm chung kết đầu bếp tối qua, hãy ngăn chặn đôi mắt của bạn, nhấp vào một phần khác của EW.com và tiết kiệm bất ngờ cho sau này.Nếu bạn đã xem, hãy đọc tiếp để xem người chiến thắng đã nói gì.If you haven’t seen the outcome of last night’s Top Chef finale, avert your eyes, click to a different part of EW.com, and save the surprise for later. If you watched, read on to see what the winner had to say. Vào đêm qua, kết thúc mùa giải ở Singapore, Kevin Sbraga, đầu bếp 31 tuổi đến từ Hamilton, N.J., được vinh danh là đầu bếp hàng đầu thứ 7, đánh bại hai thí sinh có trụ sở tại New York-Angelo Sosa và người Pháp nổi tiếng ở New York, đã tổ chứcBông.Sbraga đã nói chuyện với EW về việc anh ta không chiến thắng thử thách, món ăn tồi tệ nhất của anh ta và cảm giác như bị mắng bởi chủ nhà Padma Lakshmi. Giải trí hàng tuần: Xin chúc mừng!Bạn đã xem ở đâu đêm qua? Congratulations! Where did you watch last night? Kevin Sbraga: Tại một nhà hàng ở Philadelphia.Đó là một bữa tiệc riêng cho bạn bè và gia đình. At a restaurant in Philadelphia. It was a private party for friends and family. Bạn nghĩ gì về đêm chung kết? Nó cảm thấy tuyệt vời.Cả căn phòng phun trào. Thật khó để giữ bí mật về chiến thắng của bạn kể từ đêm chung kết được ghi vào cuối tháng 7? Nó rất khó.Bạn bắt đầu có một cuộc trò chuyện thường xuyên, bạn gần như mang đến một cái gì đó mà bạn không nên làm.Nó rất khó. Trải nghiệm như sự khác biệt hay giống hệt như những gì bạn đã tưởng tượng nó sẽ là gì? Nó hoàn toàn khác nhau và khó hơn rất nhiều.Tôi nghĩ rằng tôi sẽ thực hiện tốt hơn và chiến thắng nhiều thử thách hơn, nhưng tôi đã không.Điểm mấu chốt là tôi đã giành được một người lớn, người quan trọng.Tôi đã làm cho nó qua cuối cùng.Nó rất, rất thách thức.Tôi đã học được rất nhiều thông qua cuộc thi. Điều gì đã ngăn bạn chiến thắng trong những thử thách trong suốt mùa giải? Tôi đã suy nghĩ quá nhiều, và tôi thực sự đã nấu ăn từ trái tim mình.Tôi đã cố gắng nấu ăn từ đầu, và điều đó không thực sự hoạt động.Bạn phải nấu ăn với cảm xúc và đam mê. Món ăn nào bạn tự hào nhất? Có lẽ là món tráng miệng từ đêm qua. Bạn có đủ quen thuộc với ẩm thực Singapore để làm sling không? Tôi đã nghiên cứu nó trước khi tôi đi ra ngoài.Tôi đã thử nghiệm với một số thứ trước khi tôi rời đi.Tôi nghĩ rằng đó là ánh sáng, sảng khoái và thực sự chấp nhận văn hóa của Singapore. Làm thế nào về món ăn mà bạn ít tự hào nhất? Vịt từ thử thách thức ăn trẻ em.Mọi thứ đã sai.Món ăn không bao giờ kết thúc, con vịt không bao giờ nghỉ ngơi, nó trông giống như một vũng máu, nó thật kinh tởm.Đó chắc chắn là một điều thời gian, nó đã suy nghĩ quá mức, đó chỉ là một ngày tồi tệ, thời kỳ. Padma đã quá vui vì bạn đã không biết cách sử dụng chảo. Cô ấy đã cho tôi một thời gian khó khăn về nó, nhưng tôi đã không đến đó để nấu ăn trong một cái chảo.Tôi đến đó để nấu thức ăn tôi nấu với các nguyên liệu từ đó.Vì vậy, sự tập trung của tôi là trên chảo.Tôi không thường xuyên nấu ăn với một cái chảo, tôi không có một cái ở nhà, tôi không có một người ở nơi làm việc. Nếu bạn có thể quay lại, bạn có luyện tập với một cái chảo không? Không. Nó không có ý nghĩa đối với tôi khi làm điều đó, đặc biệt là đối với một Quickfire.Tôi không muốn nói rằng tôi đã không quan tâm, nhưng đó không phải là trọng tâm của tôi. Bạn gần nhất với thí sinh nào? Chắc chắn là Kenny. Bạn có ngạc nhiên khi thấy anh ấy đi khi anh ấy làm không? Vâng, tôi đã ngạc nhiên và buồn bã và thất vọng. Có ai trong nhà mà bạn gặp khó khăn khi hòa đồng không? Tôi đã hòa đồng với mọi người.Có một sự khác biệt trong phong cách nấu ăn và tài năng, nhưng đó là nó.Vào cuối ngày, tôi tôn trọng tất cả mọi người, và mọi người đã làm rất tốt. Một số đầu bếp khác đã không yêu thích tính khí của bạn. Tôi chắc chắn có một tính khí.Bất cứ ai làm việc với tôi sẽ thừa nhận điều đó.Tôi nghĩ rằng những người đam mê phản ứng theo những cách đam mê.Có rất nhiều cảm xúc.Tôi có thể đứng đó và hành động như không có gì, nhưng tôi quan tâm đến những gì tôi làm.Tôi vừa phản ứng. Còn những gì được cho là đã bị đánh cắp đậu hiên?Bạn có xung quanh để chứng kiến bất kỳ điều đó không? Tôi không.Tôi đã ở trong khu vực vào thời điểm đó. Bạn đã xảy ra điều gì bây giờ? Chưa có gì, nhưng tôi đã cố gắng mở nhà hàng của riêng mình, rất có thể ở Philadelphia.Đó là mục tiêu lớn nhất. Bạn vẫn đang làm việc tại Rat Rat? Tôi là.Tôi sẽ ở đó cho đến ngày 26 tháng 9. Và vợ bạn đã sinh con chưa? Cô ấy đã làm.Một cậu bé.Nó sẽ là ba tuần vào thứ bảy. Ảnh: Joan Leong/Bravo Tóm tắt tập phim
Tom, Padma và Gail nói với Cheftestants đóng gói dao của họ và đi.
Điều gì đã xảy ra với Kevin từ Top Chef mùa 7?Kevin Sbraga (Phần 7) sau chiến thắng của mình trong phần bảy, Sbraga bắt đầu tự đặt tên cho mình ở quê nhà Philadelphia, mở ra một số ít nhà hàng liên tiếp, tất cả đều đóng cửa nhanh như vậy.
Ai đã giành được người hâm mộ đầu bếp hàng đầu yêu thích mùa 7?Mùa giải bao gồm 17 thí sinh với Eric Ripert thay thế Toby Young trong ban giám khảo, và Colicchio, Lakshmi và Simmons trở về từ Phần 6. Kevin Sbraga đã giành chiến thắng trong cuộc thi, với á quân Ed Cotton và Angelo Sosa.Tiffany Derry, người đã hoàn thành thứ năm tổng thể trong cuộc thi, đã được người hâm mộ yêu thích.Tiffany Derry, who finished fifth overall in the competition, was voted Fan Favorite.
Ai là thí sinh đầu bếp hàng đầu thành công nhất?Carla Hall đã trở thành một trong những người đầu bếp hàng đầu thành công nhất, trở thành một đồng nghiệp trên The Chew của ABC vào năm 2011 và cũng làm việc như một người đóng góp trong các chương trình như Good Morning America. has become one of the most successful Top Chef alum, becoming a cohost on ABC's The Chew in 2011 and also working as a contributor on shows like Good Morning America.
Có phải Leah và Ô -sê từ đầu bếp hàng đầu cùng nhau?Tôi đoán cách tôi nói nó giống như, "Ồ, tôi đã hôn một anh chàng trên TV."Sau đó, anh ta nhìn thấy nó và giống như, "Không, bạn đang tán tỉnh anh chàng này trong toàn bộ chương trình, và sau đó trên đó, bạn đã làm cho anh ta."Không cần phải nói, anh ấy không mát mẻ về điều đó, và chúng tôi không còn bên nhau nữa.we are not together anymore. |
