Hiện nay, việc sử dụng rượu thuốc hay rượu thảo dược giúp bồi bổ cơ thể đã không còn là điều quá xa lạ với người Việt Nam ta. Theo Đông Y có rất nhiều tác dụng thần kỳ khi ngâm rượu với thảo dược như để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, mỗi loại thảo dược ngâm rượu sẽ có những công dụng riêng của nó, và nếu việc ngâm và sử dụng không đúng cách sẽ biến thành loại rượu ngâm độc, gây hại tới sức khỏe con người. Cùng bài viết sau đây tìm hiểu một số lưu ý khi ngâm rượu thuốc giúp bạn có thể tự ngâm rượu thuốc tại nhà an toàn và hiệu quả nhé.
Rượu thảo dược là gì?
Rượu thảo dược hay còn gọi rượu thuốc là tên gọi chỉ các loại rượu ngâm phổ biến trong hệ thống đồ uống của Việt Nam, thường được quảng cáo là các loại rượu cường dương hay bổ âm. Rượu thường làm bằng rượu trắng nồng độ cao ngâm các nguyên liệu thảo dược có dược tính theo các phương pháp cổ truyền như đinh lăng, sâm, linh chi, …. với ý nghĩa không chỉ để thưởng thức hương vị của rượu mà hầu hết sử dụng như một loại thuốc. Một số loại thảo dược Hầu như gia đình nào ở Việt Nam cũng đều có một vài bình rượu thuốc trong nhà và có những bình được để rất lâu.
Rượu thảo dược Bà Tư Châu
Theo Đông y, rượu thuốc giúp tăng cường sức khỏe, bổ thận – tráng dương, kiện gân cốt, chữa đau nhức xương khớp, cải thiện tình trạng thoát vị đĩa đệm,…. Vì vậy mà rất nhiều người tự ý ngâm rượu thuốc tại nhà, nếu không biết ngâm đúng cách sẽ rất dễ biến thành rượu độc gây hại cho sức khỏe.
>> Xem thêm: Tìm hiểu bệnh thoát vị đĩa đệm cùng chuyên gia
Những lưu ý khi ngâm rượu với thảo dược để có một bình rượu ngâm an toàn và hiệu quả
Y học cổ truyền chỉ ra rằng, để rượu thuốc tự ngâm đảm bảo an toàn và phát huy hiệu quả công dụng tối đa, bạn cần chú ý những điều sau đây:
Sử dụng các loại thảo dược như rễ, thân, quả,… để ngâm rượu
Các loại thảo dược rất tốt trong việc điều trị các bệnh liên quan đến xương khớp như thoái hóa đốt sống cổ, đau mỏi vai gáy, …. Nhưng để phát huy được toàn bộ tinh chất trong nó cần như lưu ý sau:
- Sơ chế, làm sạch cẩn thận, loại bỏ những phần chứa độc tính gây hại theo phương pháp bài chế của y học cổ truyền mới phát huy được hết công dụng của rượu thuốc. Ví dụ: Phải loại bỏ lõi ba kích trước khi ngâm, sâm cau phải ngâm qua nước vo gạo để loại bỏ độc tố,….
- Một số nguyên liệu cần sao tẩm trước khi cho vào ngâm: chuối hột, thuốc bắc,….
- Một số loại thảo dược dạng khoáng có chứa thành phần độc như thủy ngân, chì, asen,…đều không thích hợp để ngâm rượu.
Rượu để ngâm rượu thuốc phải là loại rượu đảm bảo an toàn
Đây cũng là vấn đề bạn cần đặc biệt lưu ý khi ngâm rượu thuốc. Theo một số quan điểm ăn uống của blogger Kỳ Dương, rượu ngâm thuốc phải là loại rượu có nồng độ cồn từ 40-60 độ để dễ chiết xuất các thành phần có trong dược liệu. Nếu ngâm các loại động vật, nồng độ rượu phải đạt từ 50 độ trở lên bởi nồng độ rượu thấp không làm chín con vật, sẽ bị phân hủy nhiễm khuẩn dẫn đến hỏng cả bình rượu thuốc. Ngoài ra, rượu phải đạt chuẩn chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nếu không tự nấu được rượu thì tốt nhất bạn hãy mua tại những cơ sở uy tín để đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng rượu.
Rượu để ngâm với thảo dược
Để ngâm được một bình rượu thuốc ngon sử dụng an toàn, đầu tiên bạn cần có rượu ngon và chất lượng. Xử lý rượu bằng máy lọc rượu trước khi ngâm sẽ giúp loại bỏ các độc tố có hại trong rượu như aldehyt, methanol, furfurol, … đồng thời nâng cao chất lượng rượu ngâm, đảm bảo an toàn cho người uống.
Thời gian ngâm
- Tùy vào nguyên liệu ngâm mà thời gian ngâm sẽ khác nhau. Thông thường thời gian ngâm các loại rượu thảo dược sẽ ngắn hơn thời gian ngâm các loại rượu động vật.
- Không phải loại rượu thuốc nào cũng có thời gian ngâm càng lâu càng tốt. Ở một số loại rượu nếu để ngâm quá lâu sẽ làm cho ethanol bay hơi, nồi độ rượu giảm thấp, tác dụng kháng khuẩn sẽ mất đi, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển và rượu thuốc sẽ nhanh chóng biến thành rượu độc rất nguy hiểm.
Sử dụng rượu thuốc đúng liều lượng
Rượu thuốc là con dao 2 lưỡi, nếu không biết dùng đúng đủ liều lượng hoặc quá lạm dụng sẽ khiến rượu phản tác dụng và gây hại cho sức khỏe.
Theo Đông Y, uống rượu thuốc phải điều độ, mỗi ngày uống 1-2 lần, mỗi lần từ 10-50ml [tùy loại rượu]. Sử dụng rượu thuốc đúng cách sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, da dẻ hồng hào, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, thuyên giảm một số căn bệnh về xương cốt, giải pháp cho đau thần kinh tọa,….
>> Xem thêm: Đau thần kinh tọa nên tập thể hình như thế nào cho hiệu quả
LỜI KẾT
Trên đây là những lưu ý cho bạn đọc khi muốn ngâm rượu với thảo dược an toàn, hiệu quả. Hi vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn có được nhận thức đúng đắn về phương pháp Đông Y – rượu thuốc và sử dụng hợp lý để phát huy hết tác dụng của nó mà không gây hại cho sức khỏe. Cám ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết.
Đăng bởi Phúc Thành vào lúc 20/05/2020
Rượu thuốc là loại rượu được ngâm với thảo mộc hoặc dược liệu Đông y được uống với mục đích giữ sức khoẻ.
Thang thuốc Đông y
Thuốc Đông y không chỉ được dùng trong các bài thuốc quý dùng chữa bệnh mà còn được dùng để ngâm rượu mang lại nhiều tác dụng tốt cho cơ thể:
- Tuần hoàn, đả thông kinh mạch…
- Cường cân kiện cốt. Giúp trị đau nhức xương khớp do phong thấp, thoái hóa cột sống, gai cột sống và đau thần kinh tọa.
- Bổ thận tráng dương. Giúp tăng cường sinh lực, sinh lý
- Kiện tỳ, bổ khí huyết, dưỡng tâm an thần. Giúp kích thích tiêu hoá, hồng da đen tóc, tăng cường trí nhớ, dễ ngủ.
*Lưu ý: Tác dụng của thang thuốc có thể thay đổi tùy theo cơ địa mỗi người.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.1. Thuốc Đông y
Sử dụng thang thuốc Đông y được tư vấn bởi thầy thuốc đông y, phù hợp với thể trạng mỗi người [ tình trạng sức khỏe, tuổi tác, giới tính…]. Mỗi người sẽ có 1 toa thuốc khác nhau với mục đích dùng để giữ gìn, bảo vệ sức khỏe hay chữa bệnh.
1.2. Rượu ngâm
Rượu nếp sạch khoảng 38 – 40 độ, lưu ý chọn loại rượu nếp sạch đã qua tinh lọc độc tố [andehit, metanol..]; tránh sử dụng rượu chưa qua tinh lọc sẽ gây hại cho cơ thể, cũng không nên sử dụng các loại rượu vodka để làm rượu thuốc. Nên chọn loại rượu nếp được tinh lọc kỹ, có màu trắng trong để ngâm sẽ cho thành phẩm có màu đẹp mắt, không nên dùng rượu nếp đục sẽ ảnh hưởng tới yếu tố thẩm mỹ của bình rượu
Rượu nếp sạch
1.3. Bình ngâm
Bình ngâm bằng sứ hoặc thủy tinh, có nắp đậy kín.
Bình ngâm thủy tinh
2. Cách ngâm rượu thuốc Đông y
Có 2 cách ngâm rượu thuốc Đông y phổ biến và hiệu quả nhất: ngâm lạnh và ngâm nóng
Rượu ngâm thuốc Đông y
2.1. Ngâm lạnh
Cách này thì đại đa phần chúng ta vẫn thường ngâm không chỉ với rượu thuốc Đông y mà còn ngâm nó với những động thực vật, thảo dược khác.
Cho thuốc Đông y vào bình ngâm, sau đó trút rượu nếp sạch vào bình với tỷ lệ 1 thang thuốc Đông y : 10 lít rượu.
Đậy nắp kín, ngâm rượu trong khoảng từ 20-30 ngày trong điều kiện nhiệt độ là từ 20 – 25o C thì có thể đem ra sử dụng được.
2.2. Ngâm nóng
Đây là phương pháp ngâm với những dược liệu, thảo dược có cấu tạo rắn chắc khó chiết xuất , khả năng chịu nhiệt cao.
Đun cách thủy hỗn hợp rượu và thuốc Đông y [ với tỷ lệ 1 thang thuốc Đông y: 5 lít rượu nếp sạch] đến khi sôi thì chuyển sang bình ngâm .
Đậy nắp kín, ngâm rượu trong khoảng từ 20-30 ngày trong điều kiện nhiệt độ là từ 20 – 25o C thì có thể đem ra sử dụng được.
3. Lưu ý khi ngâm rượu ngâm thuốc Đông y
- Khi ngâm rượu cần phải hỏi ý kiến thầy thuốc đông y, căn cứ vào thể trạng sức khỏe của từng người để lựa chọn nguyên liệu ngâm phù hợp.
- Lựa chọn kỹ thang thuốc Đông y sử dụng. Tránh những chất có thể gây ra độc tố trong quá trình ngâm, liều lượng và sự kết hợp nguyên liệu không được khắc kị..
- Khi ngâm rượu thuốc, cần phải kiểm soát chất lượng của rượu nếp, chọn mua rượu ở địa chỉ uy tín tránh mua phải rượu giả hoặc rượu kém chất lượng.
- Xác định rõ là rượu ngâm để tăng cường sức khỏe hay rượu để chữa bệnh, sử dụng vừa đủ tránh lạm dụng gây tác hại xấu đối với cơ thể.
[theo ruounguhanh]
| PHÒNG KHÁM ĐÔNG Y PHÚC THÀNH
|