Vì sao ko nên ăn thịt chó
|
Thịt chó được biết đến và sử dụng khá rộng rãi tại Việt Nam. Nhưng chúng có thực sự bổ dưỡng và an toàn? Với những chia sẻ về thịt chó dưới đây, benhviendakhoahaian hy vọng bạn sẽ có những kiến thức bổ ích về loại thực phẩm này. Show
1. Tác dụng của thịt chó có thực sự như lời đồn?Thịt chó là món ăn yêu thích của nhiều người. Bởi họ cho rằng hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của là rất lớn, tốt cho những người vận động nhiều, và đặc biệt tốt cho sinh lý của đàn ông. Tham khảo: Món ngon mỗi ngày 1.1. Thành phần dinh dưỡngTheo các báo các dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng có trong thịt chó, khối lượng 100g, được thống kê qua các chỉ số dưới đây:
Thịt chó được xem là món ăn độc đáo và bổ dưỡng của Việt Nam và nhiều quốc gia châu Á như Hàn Quốc, Trung Quốc, Philippines,… Tại Việt Nam, các món ăn rất đa dạng, với nhiều cách chế biến khác nhau. Từ các món thịt chó hấp, lòng luộc, dồi hấp, rán, nấu rượu mận,… Những gia vị đặc trưng thường được kết hợp với các món “thịt cầy” này có thể kể đến là lá mơ, riềng, sả, mắm tôm. Có thể nói, chúng có thể cung cấp khá nhiều lợi ích về dinh dưỡng cho người dùng. Tuy nhiên, nguồn gốc thịt và cách sơ chế, chế biến có an toàn, hợp vệ sinh hay không thì rất khó có thể kiểm soát. Việc có nên ăn thịt chó hay không luôn là một chủ đề gây nhiều tranh cãi. Những người ăn và những người phản đối ăn chó luôn xảy ra mâu thuẫn gay gắt về vấn đề này. 1.2. So sánh thịt chó với các loại thị khácBạn có thể tham khảo thành phần dinh dưỡng có trong 100g thịt bò dưới đây:
Nhìn chung, giá trị dinh dưỡng của thịt chó và thịt bò, hay thịt lợn, thịt gà cũng khá tương đồng với nhau. Thậm chí thịt bò còn cung cấp một lượng đạm cao hơn. Nhiều người cho rằng, theo Đông y, đây là thịt chữa được nhiều bệnh cũng như cải thiện các vấn đề sức khỏe, sinh sản con người. Nhưng chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh điều này. Sự khác biệt nổi bật nhất giữa hai loại thịt này nằm ở mùi vị cũng như các chế biến khác nhau. Thịt chó được nhiều người Việt công nhận là món ăn hấp dẫn mà không loại thịt nào có thể thay thế. Có thể bạn quan tâm: Cách làm sườn xào chua ngọt 2. Nguy cơ bệnh tật từ thịt chó2.1. Nhiễm khuẩn, sán dây, virus dại khi ăn chóTác hại khi ăn thịt chó có thể nói chủ yếu đến từ việc không thể đảm bảo chất lượng thịt có đủ “sạch” hay không. Vì bình thường, chó không được kiểm dịch trong quá trình nuôi hay giết thịt. Chó có thể bị nhiễm giun, sán dây, ký sinh trùng và lây cho người qua đường ăn uống. Nguy cơ mắc bệnh dại khi ăn thịt chó hay tiết canh chó là rất cao. Chỉ cần sơ suất nhỏ, dính nước dãi chó vào món ăn hay tay người ăn, bạn có thể sẽ phải đối diện với căn bệnh chưa có thuốc điều trị đặc hiệu này. Nếu virus dại hay sán có trong dãi chó xâm nhập được vào cơ thể con người, chúng gây ra những tác động vô cùng nguy hiểm. Tỷ lệ tử vong gần như là 100% nếu chúng xâm nhập vào hệ thần kinh của chúng ta. 2.2. Nguy cơ khi ăn chó bị đánh bảTrong quá trình chuẩn bị, có thể thấy rất nhiều chó được mang đi giết được đến từ các nguồn trộm cắp. Nguy cơ chúng bị đánh bả là rất cao. Chất độc này có thể ngấm vào máu và không thể giải hóa hoàn toàn khi nấu nướng. Khi ăn, nhẹ thì người ăn sẽ chóng mặt, đau bụng, nôn mửa, nặng hơn có thể động kinh, co giật hay thậm chí tử vong. 2.3. Ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, bệnh gout, gan, thậnĂn thịt chó gây khó tiêu, đầy bụng, bởi chúng khó hấp thu. Gan và thận cũng sẽ phải hoạt động liên tục. Dễ gây ra các ảnh hưởng xấu cho các cơ quan này. Rất nhiều trường hợp bệnh nhân suy gan thận, hay mắc bệnh gout, đã có những biểu hiện bệnh nặng hơn khi ăn loại thịt này 3. Những người cần kiêng ăn không ăn thịt cầyThịt chó có thể gây ra những biến chứng khó lượng cho những người đã có nền bệnh lý khác. Có thể kể đến những bệnh nhân nên kiêng ăn thịt cầy hoàn toàn như
Tìm hiểu thêm: Cách làm pizza xúc xích Bạn cũng nên ăn kèm nhiều rau xanh, hoa quả và uống nhiều nước. Giúp cơ thể thanh nhiệt, giảm các triệu chứng nóng trong khi ăn thịt chó. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ cân nhắc trước khi sử dụng thịt chó để đảm bảo sức khỏe của bản thân.
 Tuổi Trẻ ghi nhận thêm các ý kiến sau đây về vấn đề đang được người dân quan tâm và mong nhận thêm nhiều quan điểm khác của bạn đọc. * KTS Lê Việt Hà (Hà Nội): Quyền tự do của mỗi người Tôi không ăn thịt chó từ lâu bởi tôi nuôi chó và yêu chó. Cứ nghĩ việc nếu con chó yêu quý của tôi bị giết thịt làm mồi nhậu, một lúc nào đó mình lại ăn thịt đúng con chó mình nuôi hoặc người khác ăn thịt con chó của mình thì thật đáng sợ. Tuy nhiên, chuyện ăn mặc, ở, đi lại là quyền tự do của mỗi người, không nên can thiệp bằng các mệnh lệnh hành chính, mà phải bằng tuyên truyền, vận động để mọi người dần thay đổi thói quen. Vì vậy, việc Hà Nội đưa ra văn bản vận động người dân bỏ thói quen ăn thịt chó, mèo tôi thấy rất hay. Nhưng để đạt được hiệu quả, theo tôi, cần truyền thông dần dần. Đó phải là một hành trình rất dài bởi việc thay đổi nếp sống hay văn minh không thể ngay lập tức làm được, cần một kế hoạch truyền thông lâu dài. Có thể đưa nội dung này vào giáo dục với các em nhỏ trong nhà trường, nhờ vậy thế hệ tiếp theo có thể các con sẽ không ăn thịt chó, mèo nữa. Thậm chí ngay từ khi được giáo dục tình yêu với những loài động vật là bạn của loài người như chó, mèo, các em nhỏ có thể nhắc nhở người lớn khi nhìn thấy bố mẹ ăn thịt chó, mèo. Cái này có khi còn hiệu quả hơn là người lớn nhắc nhau. * Nhà thơ dân gian Bảo Sinh (ông chủ khách sạn chó, mèo ở Hà Nội): Không ăn thịt chó, mèo để nhân văn với nhau Việc Hà Nội vận động người dân bỏ thói quen ăn thịt chó, mèo là đúng. Tôi hoàn toàn ủng hộ không ăn thịt chó, mèo. Không phải vì mình bất công coi con chó, con mèo hơn con lợn, con gà, con trâu, con bò. Với nhà Phật, các con vật đều giống nhau. Các nước phương Tây họ thừa hiểu con chó, con mèo hay các con vật khác đều là chúng sinh, đều bình đẳng với nhau. Nhưng chó, mèo là những con vật nuôi rất gần gũi với con người thì không nên giết thịt. Đó là sự nhân văn của con người với loài vật gần gũi với mình, để từ đó biết nhân văn với nhau. Cốt lõi của vấn đề, theo tôi, là không ăn thịt chó để giáo dục con người thương yêu con vật gần gũi với mình, chính là giáo dục con người yêu thương nhau, không nên làm những việc tàn bạo. Những gì gần gũi với chúng ta thì chúng ta không nên giết thịt nó. * Anh Lê Dương (chủ một cửa hàng thời trang, Hà Nội): Tôi đã "cai" thịt chó Phải thật lòng thừa nhận thịt chó là món ăn khoái khẩu và rất đặc biệt so với các loại thịt làm thực phẩm quen thuộc như bò, lợn, gà, vịt... Như nhiều người, tôi là "tín đồ" của thịt chó trong nhiều năm. Tuy nhiên, đó là thói quen từ năm năm trở về trước. Còn từ đó tới nay tôi "cai" hẳn, nói không với thịt chó mọi lúc mọi nơi. Tôi tẩy chay thịt chó không phải nó kém ngon đi hay lo sợ mất vệ sinh, cũng không phải vì tôi không còn thấy nó ngon nữa... mà vì lý do riêng. Trong mấy năm đầu sau khi lập gia đình, chưa sinh em bé, vợ chồng tôi quyết định nuôi một chú chó cảnh. Quãng thời gian đó nó như một thành viên của gia đình nhỏ chúng tôi. Là con vật nhưng chó biết biểu lộ cảm xúc như biết buồn khi bị mắng, đánh phạt, biết vui khi được thưởng hay cho đi chơi. Có nuôi chó lâu năm mới cảm nhận được rõ sự đáng yêu của nó. Từ đức tính trung thành như trông nhà cho chủ, hân hoan vẫy đuôi vui mừng khi đón chủ đi làm về, quẩn quanh, nô đùa cùng chủ... chó còn giúp không khí gia đình luôn vui vẻ, giảm stress cho mọi người. Internet, phim ảnh, sách truyện, báo chí cũng viết rất nhiều câu chuyện nhân văn, cảm động về tình cảm, sự trung thành, thông minh của chó. Và bây giờ dù đã có hai bé dễ thương nhưng chúng tôi vẫn duy trì thói quen nuôi chó. Vậy đó, chúng tôi không ăn thịt chó đơn giản vì thấy yêu loài động vật này. Và ở phương diện cá nhân, tôi ủng hộ chủ trương từ bỏ dần thói quen giết thịt chó làm món ăn. * Tiến sĩ Nguyễn Văn Dũng (trưởng phòng chăn nuôi - dịch tễ Chi cục Chăn nuôi và thú y TP.HCM): Khó kiểm tra, kiểm soát dịch bệnh Theo tôi, chủ trương của Hà Nội là tốt và hợp lý. Mặc dù theo thói quen truyền thống vẫn còn một số người dân sử dụng và tiêu thụ thịt chó, nên chủ trương này bước đầu thực hiện có thể gặp nhiều khó khăn, có thể chưa hoàn hảo, nhưng từng bước phải tiến đến xu hướng chung hạn chế và không kinh doanh buôn bán. Đối với người Việt, chó, mèo là vật nuôi gần gũi, thân thiết với con người. Mặt khác, vì tính nhân đạo cũng không nên giết mổ, kinh doanh thịt của các loài vật này. Hiện nay chó, mèo tiêu thụ trên thị trường phần lớn giết mổ tại các hộ dân, không đưa vào các cơ sở giết mổ, không qua kiểm tra giám sát của cơ quan chuyên môn. Chó, mèo đưa vào giết mổ cũng không có nguồn gốc lý lịch rõ ràng (không như các loài gia súc, gia cầm khác được chăn nuôi, quản lý chặt chẽ, chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP...), chủ yếu thu gom nhiều nguồn, nhiều vùng khác nhau nên khó kiểm tra, kiểm soát dịch bệnh. Ví dụ một số bệnh có thể lây từ chó sang người như bệnh dại, bệnh vàng da do xoắn khuẩn Leptospira gây ra... Theo tôi được biết, cơ quan chức năng cũng chưa cấp phép để thành lập cơ sở giết mổ đối với chó. Và nguồn cung cấp thịt chó chủ yếu từ nguồn không rõ ràng, hoặc nguồn chó bắt trộm cung cấp cho các điểm kinh doanh thịt chó. * Anh Nguyễn Hồng Việt (TP.HCM): Bắt đầu từ tuyên truyền Tôi là người không ăn thịt chó. Quan điểm của tôi có lẽ cũng giống nhiều người, chó là động vật nhưng trung thành, gần gũi với người. Với chủ trương của Hà Nội, theo tôi, vấn đề này nằm ở nhận thức, tuyên truyền. Muốn người dân không kinh doanh và ăn thịt chó phải bắt đầu từ việc tuyên truyền để người dân tự nhận thức được, dẫn đến tự nguyện hạn chế và từ bỏ. Để nâng cao nhận thức thì có thể làm những clip chia sẻ trên các trang mạng xã hội về tình cảm giữa người và chó... Đó cũng là cách hướng đến cảm xúc, tình cảm giữa con người và động vật thân thiết mà hạn chế việc ăn thịt, giết mổ, kinh doanh thịt chó. * Anh Lê Hồng Kỹ (nhân viên văn phòng, Hà Nội): Ăn thịt chó không phải là không văn minh Tôi có thói quen ăn thịt chó từ hồi còn sinh viên và giữ thói quen đó đến tận giờ. Tuy nhiên, tôi không ăn thường xuyên, mà chỉ thi thoảng tụ tập bạn bè lai rai. Hiện giờ dư luận chia làm hai "phe" ủng hộ và không ủng hộ dùng chó làm thực phẩm. Thứ nhất, cần rạch ròi giữa một bên là chó nuôi để giữ nhà, chó cảnh làm thú cưng với một bên là chó nuôi làm thịt thương phẩm. Bản thân tôi thích chó cảnh, nhưng tôi vẫn ăn thịt chó. Và tôi biết có người nuôi chó vẫn ăn thịt chó, tuy nhiên rất hiếm người giết thịt con chó mà mình nuôi để làm thức ăn. Thứ hai, nếu nói ăn thịt chó là không văn minh thì tôi không đồng tình. Ẩm thực cũng là một nét văn hóa, hình thành trên cơ sở thói quen lâu đời. Người ta hay dẫn chứng ở phương Tây không ăn thịt chó vì văn minh, tôi nghĩ không hẳn. Ở phương Tây người ta không những không ăn thịt chó, mà còn ít ăn các loại nội tạng. Nhưng ở nhiều quốc gia phương Đông, ngoài thịt chó, nội tạng động vật cũng rất được ưa chuộng. Hay ở các quốc gia phát triển như Trung Quốc, Hàn Quốc thịt chó vẫn được xem là món khoái khẩu. Thịt chó là món thực phẩm từ lâu không ai phản đối gì, nhưng mấy năm gần đây khi "trào lưu" xem chó là thú cưng, nuôi chó cảnh nhiều thì dư luận bắt đầu quay qua chỉ trích việc ăn thịt chó. Với tôi, không phải ăn thịt chó mà việc đối xử thô bạo, dã man với vật nuôi mới là kém văn minh. Rộng ra hơn, sống thiếu ý thức nơi công cộng, xả rác, không chấp hành luật giao thông... làm ảnh hưởng tới cộng đồng mới càng kém văn minh hơn nữa. Ngoài ra, cũng không nên gắn "mác" tâm linh để phán xét về đạo đức, nhân cách của những người ăn thịt chó. Chó hay bò, lợn... có nơi xem con này là vật thiêng, thậm chí là thần thánh, nhưng lại ăn thịt con kia và ngược lại. Cái đó do tính chất lịch sử, văn hóa, truyền thống, tín ngưỡng ở địa phương, quốc gia đó quyết định.
|
