Xây dựng thực đơn theo mùa cho trẻ nhà trẻ mẫu giáo
Thực đơn trong trường là yếu tố hầu hết các bậc phụ huynh quan tâm khi cho con đi học mẫu giáo. Chính vì vậy việc xây dựng một thực đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, đúng theo độ tuổi và cân bằng dinh dưỡng là rất quan trọng. Vậy làm thế nào để có khẩu phần ăn đầy đủ dinh dưỡng? Làm sao để có một thực đơn đa dang? Làm sao sao để thực đơn hấp dẫn các bé? Show Cùng tìm hiểu trong bài viết này ngay nhé! 1. Tại sao phải xây dựng khẩu phần và thực đơn?Khẩu phần: Là suất ăn của một người trong một ngày nhằm đáp ứng đầy đủ nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (protein, lipit, gluxit, vitamin, chất khoáng). Thực đơn: Là lương thực, thực phẩm được chế biến dưới dạng các món ăn trong từng bữa, từng ngày và hằng tuần. Xây dựng khẩu phần và thực đơn nhằm đảm bảo đầy đủ nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ và vệ sinh văn minh trong ăn uống để phòng tránh bệnh tật. Việc có sẵn thực đơn và khẩu phần ăn cũng tạo điều kiện thuận lợi cho cán bộ nhà bếp đi chợ. Trong từng giai đoạn phát triển của trẻ em, tùy theo tình trạng sức khỏe và trạng thái hoạt động, cần dựa vào một số nguyên tắc chính để xây dựng khẩu phần, thực đơn khác nhau phù hợp. Tùy theo khả năng cung cấp thực phẩm ở địa phương và tùy thuộc vào thời tiết, mùa để xây dựng cho trẻ một khẩu phần hợp lý và đầy đủ chất dinh dưỡng. 2. Nguyên tắc xây dựng khẩu phần và thực đơnNguyên tắc xây dựng khẩu phần và thực đơn cho trường mầm non bao gồm:
Xây dựng thực đơn cho nhiều ngày cần thay đổi món ăn để hấp dẫn trẻ và đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng. Khi thay đổi cần đảm bảo thay thế thực phẩm trong cùng một nhóm (ví dụ: thay thịt bằng cá, trứng hoặc tôm,…) hoặc phối hợp các thực phẩm thay thế để đạt được giá trị dinh dưỡng tương đương. Thay đổi thực đơn trường mầm non không chỉ đơn thuần thay đổi thực phẩm mà cần thay đổi dạng chế biến trong cùng một loại thực phẩm (như, luộc, kho, rào, dán, hấp,…). Trong cùng một bữa ăn nên sử dụng thực phẩm giống nhau cho các chế độ ăn để tiện cho cán bộ nhà bếp đi chợ, nhưng lưu ý nhu cầu của từng độ tuổi và cách chế biến phù hợp. CHÚ Ý:
3. Các bước xây dựng khẩu phần và thực đơn trường mầm non3.1 Các bước xây dựng khẩu phần ăn
3.2 Các bước xây dựng thực đơn
Trên đây nguyên tắc xây dựng thực đơn và khẩu phần trường mầm non cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ. Các cô cũng nên thường xuyên thay đổi, sáng tạo các món mới phù hợp với chế độ dinh dưỡng và sở thích của các bé để các bé ăn ngon miệng hơn và phát triển tốt nhất. Nếu bạn đang quan tâm và tìm hiểu một số mẫu thực đơn phù hợp cho từng độ tuổi của các bé mầm non bạn có thể tìm hiểu chi tiết TẠI ĐÂY. Cảm ơn các bạn đã chú ý theo dõi bài viết!
Thực hiện việc thay đổi thực đơn giúp bữa ăn phong phú và hấp dẫn trẻ trong các giờ ăn. Trường mầm non Tản Hồng liên tục thay đổi thực đơn ăn theo tuần chẵn,lẻ, đặc biệt là theo mùa. Như chúng ta đã biết bậc học mầm non là bậc học đặc biệt hơn trong tất cả các bậc học. Các cô vừa giáo dục lại vừa phải chăm sóc, vừa làm cô lại vừa làm mẹ. Thời gian trẻ ở trường nhiều hơn ở nhà, bữa ăn ở trường cũng nhiều hơn ở nhà nên trẻ cần có những bữa ăn đầy đủ chất và lượng chính vì vậy vấn đề chăm sóc bữa ăn cho các cháu được nhà trường đặc biệt quan tâm. Các cháu có khỏe mạnh thì mới có thể vui chơi và học tập được. Thực đơn hàng ngày được tính theo nhu cầu năng lượng của từng độ tuổi các món ăn được thay đổi và được chế biến phù hợp với trẻ. Dưới đây là thực đơn mùa đông cho trẻ của Trường mầm non Tản Hồng năm học 2020-2021: THỨ HAI (TUẦN LẺ)
THỨ BA (TUẦN LẺ)
THỨ TƯ (TUẦN LẺ)
THỨ NĂM (TUẦN LẺ)
THỨ SÁU (TUẦN LẺ)
THỨ HAI (TUẦN CHẴN)
THỨ BA (TUẦN CHẴN)
THỨ TƯ (TUẦN CHẴN)
THỨ NĂM (TUẦN CHẴN)
THỨ SÁU (TUẦN CHẴN)
Hình ảnh 1 Hình ảnh 2 Hình ảnh 3
Hình ảnh 5 Hình ảnh 6 Hình ảnh 7 Hình ảnh 8 Hình ảnh 9 Hình ảnh 10 Hình ảnh 11 Hình ảnh 11 |