Cách làm thịt heo ngâm giấm

Không chỉ là món ăn ngon, lạ trong những ngày Tết, thịt heo ngâm nước mắm còn được rất nhiều các bà nội trợ đưa vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Nếu bạn cũng mê mẩn trước vị thơm, ngọt đậm đà thấm trong từng thớ thịt, hãy tham khảo cách chế biến tiết kiệm thời gian dưới đây nhé!

Cách làm thịt ngâm nước mắm không quá khó thực hiện, thành phần nguyên liệu đơn giản. Thế nhưng, có rất nhiều người thu được thành phẩm không ưng ý như miếng thịt không săn chắc, không thấm đều vị, quá mặn hoặc không đủ độ mặn. Đừng lo lắng, công thức dưới đây sẽ giúp bạn tự tin vào bếp.

Với các bước thực hiện đơn giản như Bếp 360 chia sẻ trên đây, bạn đã có một hũ thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon tuyệt vời rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món thịt heo ngâm nước nước mắm ngon miệng!

Print

Cách làm thịt ngâm nước mắm chua ngọt

Chuẩn bị 30 minutes

Nấu 2 days

Khẩu phần 4

Author Bếp 360

Nguyên liệu

• 1 kg thịt heo
• 500 ml nước mắm
• 500 gram đường
• 2 thìa cà phê giấm gạo
• Tỏi, ớt, hành, hạt tiêu

Hướng dẫn

• Thịt heo ngâm qua giấm để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng khổ hình chữ nhật, chiều ngang khoảng 4cm, dài khoảng 15cm.
• Thịt luộc sơ khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước, rửa lại thịt cho sạch bọt bẩn. Cho thịt vào luộc kỹ lần 2 cùng với hành tím và vài lát gừng.
• Thịt chín bạn bỏ ra thau nước lạnh để thịt giòn, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.
• Phanước mắmtheo công thức 1 lít nước mắm 1kg đường. Đun sôi hỗn hợp này cho tới khi đường tan hết thì cho thêm tỏi, tiêu hạt vào cùng, nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt trái, đun thêm khoảng 2 3 phút nữa rồi tắt bếp.
• Xếp thịt luộc vào hũ rồi đổ nước mắm ngâm ngập hết phần thịt. Đậy kín nắp, để ở nơi sạch sẽ và thoáng mát. Sau 3 ngày là có thể mang ra dùng được.