Hướng dẫn cách nấu cháo trứng vịt lộn năm 2024
|
Cho gạo rang vào nước nấu cháo với lửa nhỏ. Nấu cháo khoảng 30 phút cho chín, chú ý quấy cháo đều tay trong quá trình nấu để cháo không bị vón cục. Bước 2: Cháo trứng vịt lộn Cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon bổ dưỡng với nguyên liệu chính là gạo tẻ rang và trứng vịt lộn nhiều dưỡng chất. Đây là món cháo dễ ăn, được chế biến nhanh chóng, thường được chị em nội trợ chế biến cho bữa sáng nhiều dưỡng chất. Nếu trong nhà có người mới ốm dậy, bạn cũng có thể nấu món cháo này để bồi bổ cho người thân của mình nhé. Cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon bổ dưỡng Bước 1: Nấu cháo Gạo tẻ cho lên chảo rang vàng thơm với lửa nhỏ. Cho gạo rang vào nước nấu cháo với lửa nhỏ. Nấu cháo khoảng 30 phút cho chín, chú ý quấy cháo đều tay trong quá trình nấu để cháo không bị vón cục. Bước 2: Cháo trứng vịt lộn Trứng vịt lộn sống rửa sạch rồi đập vào nồi cháo. Cho thêm dầu ăn, bột nêm và muối cho cháo vừa vị rồi đun sôi lại cháo cho trứng chín. Múc cháo ra tô ăn nóng cùng chút rau răm thái nhỏ và hạt tiêu. Cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon bổ dưỡng đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy. Trong quá trình chế biến, bạn chú ý rang gạo vàng thơm lên để khi nấu cháo, hạt cháo sẽ không bị sệt, không bị ngán. Thêm chút rau răm và hạt tiêu, món cháo đảm bảo không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng nữa đó! Cùng Danh Mục:Không chỉ ngon, cháo trứng vịt lộn còn là thưc phẩm bổ dưỡng mà bạn có thể bổ sung cho cả nhà. Khi dùng chung với gia vị như rau răm, gừng tươi, trứng vịt lộn trở thành bài thuốc chữa bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý… Không chỉ ngon, cháo trứng vịt lộn còn là thưc phẩm bổ dưỡng mà bạn có thể bổ sung cho cả nhà. Khi dùng chung với gia vị như rau răm, gừng tươi, trứng vịt lộn trở thành bài thuốc chữa bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý… Nguyên liệu: 200gr gạo tài nguyên, 1 nắm nếp, 10 quả trứng vịt lộn úp mề, trứng cút (nếu thích), 300gr nấm rơm, 3,5 lít nước dùng từ xương heo/gà, sa tế sả ớt, nước mắm me/nước mắm mặn, ớt; rau nêm gồm: rau răm cắt nhỏ, hành lá cắt nhuyễn, gừng cắt sợi, ớt hiểm cắt lát; gia vị nêm cho 3 lít cháo: 30gr muối, 5gr bột ngọt; rau ăn kèm: rau đắng, mồng tơi, cải bẹ xanh trụng qua nước sôi Cách làm Hành tỏi băm phi vàng thơm, vớt xác để riêng. Nếp, gạo trộn đều, vo sạch, để ráo, rang thơm. Hột vịt lộn luộc chín tới, lột bỏ vỏ. Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút. Vớt để ráo xào sơ qua với chút dầu ăn phi với hành tỏi băm, nêm chút hạt nêm và tiêu Cho nước dùng, gạo đã rang nấu lửa lớn cho sôi rồi vặn nhỏ lửa. Thêm 30gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào, nấu đến khi cháo nhừ, hạt gạo nở bung thì c ho hột vịt lộn, trứng cút, nấm, gia vị nêm vào nấu vừa sôi lại thì tắt bếp. Nấu cháo bằng nồi cơm điện cũng giúp cháo sánh nhừ, thơm ngon, lại tiết kiệm thời gian. Khi ăn múc cháo, trứng và nấm ra tô, rắc tiêu, hành lá, rau răm, ít sa tế, xác hành tỏi phi, ớt vào dùng kèm. Ăn kèm rau đắng, mồng tơi, cải bẹ xanh. Dọn dùng nóng. Có thể thêm gừng tươi vào cháo để tăng thêm công dụng của món cháo. Những lợi ích của trứng vịt lộn Để phát huy hết công dụng của trứng vịt lộn, người ta thường ăn kèm với rau răm, gừng tươi và 1 chút muối. Đây cũng chính là những vị thuốc Đông y giàu dược tính. Khi dùng chung với gia vị như rau răm, gừng tươi, trứng vịt lộn trở thành một bài thuốc chữa bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý… Theo các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại, trong trứng vịt lộn có chứa 13,6g protein , 12,4g lipit, 82mg canxi , 212mg phốtpho, 600mg cholesterol, 182kcal năng lượng… Ngoài ra, trong mỗi quả trứng còn chứa rất nhiều vitamin A, tiền vitamin A, chất sắt, gluxit, vitamin B1 và C. |
