Hướng dẫn cách nấu cơm tấm ngon
Cơm tấm được biết đến với một trong những món nổi tiếng có nguồn gốc từ Sài Gòn, trước kia cơm tấm được dùng vào mỗi buổi sáng nhưng những năm trở lại đây, cơm tấm được sử dụng cho cả bữa trưa và bữa tối. Bạn hãy thử tưởng tượng xem, sẽ thật là tuyệt nếu được thưởng thức cơm tấm cùng với sườn nướng, trứng hay với chả. Món ăn hấp dẫn như thế này mà không biết chế biến thật tiếc phải không? Hãy cùng với điện máy Bigstar tìm hiểu bí quyết cách nấu cơm tấm ngon bằng nồi cơm điện nhé. Show
Để nấu được một nồi cơm tấm thật ngon cho gia đình thưởng thức thì bạn không thể thiếu một vật dụng hỗ trợ đắc lực chính là nồi cơm điện. Hạt gạo tấm chính là hạt gạo không còn nguyên hạt to và mẩy trong quá trình xay xát. Học cách nấu nồi cơm tấm ngon, bạn tham khảo các bước làm dưới đây:
Cơm tấm sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng kết hợp cùng rau xanh và sườn nướng, chả hay trứng thì thật tuyệt vời. Đó là cách nấu cơm tấm tại các hộ gia đình. Với một số lượng nhỏ như vậy, bạn sẽ không lo lắng cơm bị khô quá hay quá nhão. Nhưng đối với nhà hàng, khách sạn, các khu công nghiệp chuyên cung cấp cơm hằng ngày cho công nhân thì sao? Điện máy Bigstar sẽ giới thiệu đến bạn một chiếc tủ nấu cơm rất phù hợp khi bạn muốn nấu cơm không bị nhão và đó cũng là một trong những bí quyết cách nấu cơm tấm không bị nhão. Với những tính năng vượt trội so với nồi nấu cơm thông thường:
Vậy còn chần chừ gì nữa mà không đến với điện máy Bigstar. Chúng tôi cam kết rằng những sản phẩm của chúng tôi mang lại sẽ làm hài lòng quý khách hàng cả về giá và chất lượng.. Nếu Huế nổi tiếng với bún bò thì đã đến với Sài Gòn, du khách kể cả trong và ngoài nước mà không thử trải nghiệm món cơm tấm thì thật là thiếu sót. Ngoài ra nguyên liệu chính là gạo tấm ra thì món ăn này còn có các nguyên liệu khác như thịt, sườn, giò, chả… Tuy nhiên đối với những người yêu thích món ăn này mà không có dịp vào với Sài Gòn thì bạn có thể tham khảo bài viết của Lam Sơn Food để học cách làm cơm tấm siêu ngon chuẩn vị Sài Gòn ngay tại gian bếp của gia đình. Nói đến cơm tấm ở Sài Gòn thì có lẽ cơm tấm sườn bì được nhiều người yêu thích nhất. Vì món ăn này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu nên rất thơm ngon và hấp dẫn. Cùng tìm hiểu xem cách làm món sườn nướng có dễ không, cách ướp thịt nướng với cơm tấm hay cách ướp sườn nướng như thế nào để món ăn thơm ngon nhất nhé. Cơm tấm là một món ăn đặc trưng ở Sài Gòn mà bất kỳ ai đều biết.Nguyên liệu làm cơm tấm tại nhà
Cách làm cơm tấm sườn ngonĐể nấu được một đĩa cơm tấm sườn bì ngon như người Sài Gòn thì bạn nên tham khảo các bước hướng dẫn sau đây: Bước 1: Nấu cơm tấmDùng gạo tấm, vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Cách nấu cơm tấm cũng tương tự như cách nấu cơm với gạo bình thường.Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt ngon, ăn không bị chán Bước 2: Làm bì heo và thịt heo
Bước 3: Nướng sườn cốt lết và cách ướp thịt nướng chuẩn vị
Cách ướp thịt nướng với cơm tấm:
Bước 4: Làm chả trứng cho món cơm tấm sườn bì chả
Bước 5: Làm nước mắmMột bát nước chấm ngon sẽ giúp cảm nhận rõ hương vị của món cơm tấm.Cách làm nước mắm cơm tấm theo tỉ lệ sau:
Bước 6: Bày sườn heo ra đĩa và thưởng thức
Yêu cầu món ănCơm tấm sườn heo phải có hạt cơm thơm, mềm. Sườn cốt lết mềm ngọt, thịt nướng cuộn trứng thơm lừng, nước mắm đậm đà. Trang trí đầy màu sắc với các loại rau tươi. Bạn cũng có thể xem chi tiết cách làm món ăn tại video này nhé. Cách làm nước mắm cơm tấmNgoài cách làm nước mắm cơm tấm như vừa kể trên. Có nhiều cách pha nước mắm ngon khác, tùy theo sở thích và sự lựa chọn của mỗi người. Một số cách làm nước mắm ngon dưới đây: Nước mắm từ nước cốt chanhBạn có thể sử dụng chanh để làm nước chấm.Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm kho quẹt tại nhà Thay vì dùng giấm như bình thường, nếu bạn không thích vị chát của giấm và muốn tạo mùi thơm, bạn có thể thay thế bằng chanh để pha chế. Chỉ cần lưu ý cho nước cốt chanh vào ở bước cuối cùng, tránh đun quá lửa sẽ khiến nước chấm bị đắng. Nước mắm cơm tấm ngon khi cho thêm bột năngCách làm cũng giống như nước mắm cơm tấm truyền thống, chỉ cần thêm một bước là cho bột năng vào bát nước chấm rồi khuấy đều để tạo nước sốt sánh mịn ăn cơm tấm rất ngon. Dùng nước dừa để làm nước mắm cơm tấmLoại nước mắm này có thành phần tương tự như nước mắm thông thường. Tuy nhiên, muốn tạo độ ngọt vừa phải và thơm thì cho nước dừa vào, đun sôi với nước mắm và đường để có bát nước mắm có mùi dừa tươi đặc trưng. Nếu bún đậu mắm tôm là đặc sản đặc trưng của Hà Nội thì cơm tấm là đại diện tiêu biểu cho món ăn bình dân của Sài Gòn. Nói vậy để thấy rằng mỗi vùng miền của Việt Nam đều có những nét đặc trưng riêng, chỉ cần nhắc đến là người nghe đã biết mình đang nói đến vùng miền nào rồi. Đôi nét về món cơm tấmCơm tấm là một món ăn đặc trưng của người Sài Gòn. Từng đĩa cơm trắng nóng hổi thơm phức kết hợp với thịt, sườn, giò, chả,… luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm nhanh nhưng vô cùng đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngay sau đây hãy cùng Lam Sơn Food tìm hiểu chi tiết về cơm tấm là gì, tại sao lại được gọi với cái tên này và sự khác biệt giữa cơm tấm và cơm trắng thông thường,… Cơm tấm được nấu từ phần gạo bị vỡ ra khỏi hạt gạo nguyên bản bản đầu.Tại sao gọi là cơm tấmBạn cũng đang rất tò mò cơm tấm là gì? Món ăn này xuất xứ từ đâu? Mình sẽ chia sẻ để các bạn hiểu thêm về cơm tấm. “Tấm” là phần gạo bị vỡ ra khỏi toàn bộ hạt gạo. Có thể trong quá trình xay xát, vận chuyển hoặc thu hoạch, hạt gạo sẽ không còn nguyên bản, phần đỉnh của hạt gạo bị tách ra. Ngày nay, nhờ có máy móc, người ta có thể tách được cả hạt gạo tấm ra khỏi hạt gạo còn nguyên vẹn. Loại hạt gạo tấm này dùng để nấu cơm như cơm bình thường, chỉ có điều hạt nhỏ hơn, cái tên “cơm tấm” cũng vì thế mà xuất hiện trong từ điển ẩm thực của Việt Nam. Sự khác biệt giữa gạo tấm và gạo trắng là gìVề mặt dinh dưỡng, gạo tấm là phôi của phần đầu hạt gạo đã được tách ra nên thành phần dinh dưỡng giống như gạo trắng. Gạo tấm có kích thước nhỏ hơn hạt gạo thông thường, vì vậy khi nấu sẽ nhanh chín, mềm và dễ thấm gia vị hơn hoặc các món ăn kèm so với cơm trắng. Người ta thường dùng gạo tấm để nấu cháo cho trẻ để tiết kiệm thời gian nấu cũng như giúp cháo chín mềm hơn. Gạo tấm có giá thành rẻ hơn gạo trắng vì gạo tấm thường bị nát và vỡ trong quá trình xay xát. Vì vậy người thu nhập thấp, hay người Sài Gòn thế hệ xưa khi còn nghèo thường dùng để gạo tấm ở lại nấu, còn gạo trắng đẹp thì đem đi bán. Cơm tấm có gì ngon mà lại hút kháchNhững tín đồ ẩm thực vẫn thường nghe câu nói “Cơm tấm Sài Gòn cũng như phở ở Hà Nội”. Đó cũng là một cách nhấn mạnh cơm tấm là món ăn đặc trưng của Sài Gòn. Theo như sách ẩm thực quốc tế đã công bố thì cơm tấm Sài Gòn nằm trong danh sách một trong 40 món ăn đặc sản của Việt Nam. Có thể thấy, cơm tấm đã được bạn bè quốc tế biết đến, thưởng thức và công nhận là một niềm tự hào của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, có một món ăn rất đỗi bình dị, gần gũi nhưng lại có sức hút mãnh liệt khiến ai đặt chân đến đây đều muốn thưởng thức. Cơm tấm có rất nhiều loại như cơm tấm sườn heo, cơm tấm chiên trứng muối, cơm tấm thịt nướng, cơm tấm xá xíu… Mỗi món ăn này thường được nấu và kết hợp với cơm tấm sẽ có một hương vị riêng, hấp dẫn và kích thích sự khám phá của du khách. Bài viết trên đây Lam Sơn Food đã chia sẻ với các bạn về cơm tấm chuẩn hương vị của Sài Gòn. Nếu bạn chưa từng đặt chân đến Sài Gòn, chưa trực tiếp thưởng thức cơm tấm tại đây thì hãy tham khảo công thức nấu cơm tấm đã chia sẻ trong bài viết trên đây nhé. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để bữa cơm của gia đình thêm phần tươi mới,phong phú mang đầy hương vị của các món ăn miền Nam. |