Cách nấu bò kho mau mềm và ngon
|
Bò kho không những thơm ngon khi dùng kèm bánh mỳ hay nấu với hủ tiếu, còn là một món ăn vô cùng dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Muốn có được món bò kho ngon đúng điệu mà không cần canh lửa, hãy để Nguyễn Kim hướng dẫn bạn cách nấu bò kho ngon chuẩn vị ăn với bánh mì nhé!
Show
Mục lục
Bò kho có xuất xứ từ đâu?Theo wikipedia: “Bò kho là một món ăn thông dụng làm từ thịt bò với phương pháp kho, phục vụ cho bữa ăn sáng. Món này được nhiều người ưa thích. Tuy có tên gọi là bò kho nhưng cách thức chế biến chủ đạo của món ăn lại là hầm, hình thức kho được dùng để tẩm ướp và làm săn chắc thịt bò trước khi hầm.” Món bò kho đã xuất hiện từ lâu trong các mâm cơm của gia đình Việt Nam. Hơn thế nữa món ăn truyền thống này còn phổ biến ở nhiều quốc gia cũng là món ăn mà thực khách nước ngoài muốn được thưởng thức ở Việt Nam. Bò kho có thể ăn với bánh mì Việt Nam hay bún, cơm nóng, hủ tiếu, mì,… tùy theo sở thích. Sau đây là công thức nấu món bò kho đơn giản dễ làm ai cũng yêu thích. Bạn đang xem: Cách nấu bò kho mau mềm Cách nấu bò kho ngon chuẩn vị Bài viết này hướng dẫn cách làm kem từ sữa tươi đơn giản tại nhà Nguyên liệu1 kg thịt nạm bò, pha chút gân bò khi nấu sẽ ngon hơn Bột gia vị bò kho: 2 gói Bột năng, rượuCà rốt 500gSả, gừng, hành khô và tỏiỚt tươiHoa hồiSả, gừng, hành khô và tỏiGia vị: Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn, dầu điều – Rau húng quế, ngò gai Cách nấu bò kho ngonBước 1: Sơ chế các nguyên liệu Gừng đập dập và pha với chút rượu, muối rồi cho vào thịt bò, bóp đều rồi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi tanh của thịt bò. Chần thịt qua nước nóng rồi cắt miếng vừa ăn, không nên cắt miếng quá nhỏ vì hầm bò trong thời gian lâu bò sẽ dễ bị nát. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khoanh, còn các loại rau còn lại rửa sạch. Băm nhỏ hành tỏi. Còn lại hoa hồi bạn đem rang thơm. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu nấu bò kho Bước 2: Ướp thịt bò thật mặn mà Ướp thịt với ít dầu điều, tỏi, gừng và hành băm 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột gia vị bò kho, hạt tiêu cuối, dầu điều, tỏi, gừng và hành băm rồi trộn đều. Để tăng thêm vị cay bạn có thể cho thêm ớt và sa tế rồi ướp trong thời gian khoảng 30 phút. Ướp thịt bò với gia vị và để trong 30 phút để thịt ngấm đều Bước 3: Nấu thịt bò Cho ít dầu ăn vào nồi rồi phi thơm tỏi, gừng, hành băm rồi cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều để thịt săn lại. Để tạo ra màu sắc đặc trưng của bò kho bạn cho thêm chút màu điều rồi tiếp tục xào. Hoàn thành món bò kho ngon chuẩn vị Bước 4: Bò được hầm mềm trong nước dùng đậm đà Cách nấu bò kho với nước dừa miền NamNguyên liệu nấu bò kho miền NamThịt thăn bò có mỡ, gân: 500gCà rốt: 2 củSả: 4 câySả băm nhuyễn: 200grHành tây: 1 củNước dừa tươi: 1lBột năng: 1 muỗng canhGia vị bò kho: 1 góiRượu trắng.Sữa tươi không đường: 1 gói 200mlGừng: 1/2 củ Tỏi, hành tímGia vị: Đường, muối, bột nêm, nước tương, nước mắm. Cách nấu bò kho nước dừaBước 1: Sơ chế các nguyên liệu Sơ chế thịt bò và nguyên liệu Rửa sạch và cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn. Có thể trụng sơ thịt với nước sôi pha rựơu trắng, sau đó xả lại bằng nước lạnh để khử mùi tanh. Đợi bò ráo nước thì cho vào tô lớn, ướp đường, nước tương, bột nêm, 1/2 gói gia vị bò kho, tỏi, hành tím và sả băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong vòng 30 – 45 phút.Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc cà rốt (khoảng 1cm). Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Rửa sạch sả, đập dập và cắt khúc khoảng 5cm. Bước 2: Xào thịt bò Phi thơm hành tỏi sau đó cho thịt bò vào xào Rưới dầu ăn đều vào một cái chảo lớn, bật bếp cho nóng dầu. Cho tỏi phi thơm, tiếp đến sả cây và hành tây. Đảo qua vài lượt rồi cho thịt bò đã ướp vào, đảo cho thịt săn thì tắt bếp. Bước 3: Nấu bò Cho thịt bò vào nồi cơm điện cùng 200ml sữa tươi không đường và 800ml nước dừa, đảo đều. Để món ăn có mầu đậm và đẹp, bạn nên cho một ít dầu màu điều vào thịt. Sau khi hoàn thành, cắm điện và bật nút Cook, để trong vòng 2 – 3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm. Nếu trong khi nấu nước bị cạn thì thêm nước vào. Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt đã cắt vào, đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút nữa. Canh thịt bò mềm sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 15 – 20 phút Bước 4: Cho thêm bột bắp vào nồi Hòa tan 50g bột bắp cùng 50ml nước. Gắp sả ra khỏi nồi, đồng thời cho chén bột bắp vào nồi khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi nước bò kho sệt là đã có thể thưởng thức. Khuấy thêm hỗn hợp bột bắp bỏ vào nồi Chỉ cần một nồi cơm điện là bạn đã có thể nấu được món bò kho ngon đúng điệu rồi đấy. Hãy cùng chia sẻ kinh nghiệm với nhiều người hơn để ai cũng có thể nấu được món ăn ngon này nhé! Thưởng thức món bò kho nước dừa thơm ngon Cách nấu bò kho chayNguyên liệu nấu bò kho chayBò lát chay 100 gramBột bò kho chay 2 muỗng canhCà rốt 1/2 củ, củ sắn 1 củ, cải trắng 1 củHành tây 1 củNấm đùi gà 200 gramThơm 1/2 tráiRễ ngò 5 nhánhTương ớt hoặc tương cà 1 muỗng canhHành boa rô 2 muỗng canhSả 4 nhánh Món bò kho chay ngon chuẩn vị cơm nhà Cách nấu bò kho chayBước 1: Sơ chế các nguyên liệu Đem bò lát chay ngâm trong nước từ 1 giờ để bò mềm rồi vắt khô.Nấm đùi gà ngâm trong nước muối rồi rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn.Sả đập dập cắt khúc, hành rửa sạch rồi thái nhuyễn.Hành boa rô rửa sạch sau đó thái nhuyễn.Cà rốt bạn đem rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, để tạo điểm nhấn có thể tỉa thành hoa.Còn lại hành tây, củ cải trắng, củ sắn bạn cũng rửa rồi cắt thành khúc. Xem thêm: Rối Loạn Tự Kỷ Ở Trẻ Em: Nguyên Nhân, Triệu Chứng, Chẩn Đoán Và Điều Trị Ngâm bò lát chay cho mềm và chuẩn bị các loại nguyên liệu khác Bước 2: Ướp gia vị Dùng muỗng canh để ước lượng gia vị ướp bạn cho vào tô bò 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng bột bò kho chay, 1 muỗng dầu ăn. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu rồi để yên trong 15 đến 20 phút. Ướp bò lát chay với nguyên liệu Bước 3: Nấu nước dùng Để nước được ngọt, thơm bạn bắt nồi nước với lượng nước khoảng 1.5 lít rồi cho thêm củ sắn, hành tây, 1 ít củ cải trắng, thơm, rễ ngò. Hầm trong 30 phút, trong lúc nấu bạn chỉ cần chỉnh nhỏ lửa. Nấu nước dùng với củ sắn, hành tây, 1 ít củ cải trắng, thơm, rễ ngò Bước 4: Xào nấm Phi thơm hành boa rô rồi cho nấm vào xào thêm 1 muỗng canh hạt nêm cùng một muỗng xì dầu cùng 1 muỗng đường sau đó đó đảo đều rồi tắt bếp. Phi thơm hành tỏi sau đó cho nấm vào xào Bước 5: Nấu bò kho chay Công đoạn nấu bò, bạn phi thơm hành boa rô với sả rồi cho thịt bò chay vào xào. Thêm phần cải trắng còn lại, 1 muỗng tương ớt và nước dùng đã nấu. Hầm trong 20 phút rồi cho nấm đùi gà vào là có thể tắt bếp thưởng thức món chay ngon này rồi. Bò kho chay ngon cho bữa cơm tròn vị Tham khảo một số món bò kho trong bữa ăn hằng ngàyCách nấu bò kho gừngNguyên liệu400g thịt bắp bò5 cây sả1 củ tỏi1 củ gừngGia vị: 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu ăn cay), 2-3 thìa dầu ăn. Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho Cách làm Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn; sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc và chẻ làm tư; gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi; tỏi bóc vỏ, đập dập. Bước 2: Bắt chảo lên bếp cho dầu vào để phi thơm tỏi, sả, gừng cho thêm thịt bò vào xào với lửa nhỏ. Thưởng thức món bò kho ngon đúng vị Bước 3: Nêm thêm gia vị với: 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Nêm thêm chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay. Bước 4: Đun nhỏ lửa rồi cho nước và cho chút nước vào sao cho vừa xâm xấp thịt. Tiếp tục đun cho bò chín mềm rồi nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Bước 5: Tắt bếp và rắt thêm chút tiêu là có ngay món bò kho gừng thơm nồng cho bữa ăn gia đình. Cách nấu bò kho tiêuNguyên liệu và sơ chếThịt bò: 300gHành lá: 3 nhánh. Thái nhỏ, tách riêng phần lá và củ.Tỏi: 1 củ nhỏ. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Các gia vị khác: Tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước mắm. Món bò kho gừng Cách kho thịt bò Bước 1: Bò rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành rửa sạch, tách phần lá và của để riêng rồi cắt nhỏ. Cắt bò thành những miếng vuông vừa ăn, cắt nguyên liệu nấu kèm Bước 2: Ướp thịt bò với các gia vị đường, muối, hạt nêm, nước mắm mỗi loại 1 muỗng rồi cho thêm tiêu, hành thái nhỏ, tỏi băm. Trộn đều tất cả và ướp khoảng 15 phút. Cách ướp gia vị kho thịt bò Bước 3: Thắng đường để tạo màu đẹp mắt cho món thịt bò kho. Bước 4: Bắt chảo cho tỏi và đầu trắng hành phi thơm cho bò vào xào đều tay trong 5 phút rồi đổ nước vào. Thành phẩm món bò kho gừng Bước 5: Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút rồi tắt bếp cho hành lá và ớt vào là có ngay món bò kho tiêu, mềm ngon, đậm đà thưởng thức cùng cơm nóng. Lò nướng thủy tinh “hô biến” món bò hầm thần thánh ngày gió mùa về Làm gân bò cháy tỏi thơm giòn cho ngày buồn miệng Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng nồi điện, nồi cơm điện, đồ gia dụng hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất: |
