Hướng dẫn nấu chè đậu xanh đánh

Sáng mai cúng ông Táo về trời rồi, nên tối nay mình chuẩn bị sẵn. Có hương hoa, trái cây, và vài chén chè đậu xanh đánh tự nấu. Nhà mình chỉ có 2 dịp cúng trong năm là Đưa ông Táo và Cúng giao thừa, năm nào ko có ở nhà vào giao thừa thì Cúng tất niên trước. Những thời khắc đó, bên khói hương cảm thấy lòng ấm áp nhẹ nhàng. Hôm nay, mình nấu chè đậu xanh đánh nhanh thần tốc để sáng mai dậy tiễn ông Táo rồi đi làm thôi :)

Nguyên Liệu

1. Đường vàng hoặc đường thốt nốt

Hướng dẫn nấu nướng

1. Bước 1 Nếu dùng đậu xanh nguyên vỏ, bạn phải ngâm cho đậu nở, vỏ mềm và bong ra rồi dùng tay bóp cho tách vỏ, đãi vỏ bỏ đi. Mình nấu kiểu thần tốc nên dùng đậu xanh cà vỏ sẵn. Nhiều người ngại đậu cà vỏ cứng, không thơm. Mình thì thấy mua đậu cà vỏ hữu cơ cũng thơm ngon lắm.
2. Bước 2 Đậu cà vỏ sẵn đem ngâm nước ấm 30' rồi rửa sạch, cho vào nồi cơm điện. Đổ nước ngập gấp đôi lượng đậu. Bấm nút nấu. Khi nước sôi thấy sắp trào bong bóng ra lỗ thoát hơi nước trên nắp nồi thì ngắt điện, vẫn đậy nắp nồi để dùng áp suất nồi cơm làm cho đậu nhừ, giống như nấu cháo. Để 20' rồi mở nắp lấy ra. Muốn nhừ hơn thì làm như vậy thêm lần nữa: nấu sôi-ngắt điện-chờ 20’ lấy ra.
3. Bước 3 Ngày xưa nấu nhừ đậu xong phải dùng đũa cả mà đánh cho thật nhuyễn ra, nên mới gọi là chè đậu xanh đánh, kỹ hơn thì sau khi đánh bằng đũa còn phải lấy rây mà đánh cho mịn lại lần nữa. Giờ thì đơn giản hơn nhiều rồi. Bạn đổ cả đậu cả nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Hoặc như mình, cho vào một cái nồi khác, dùng máy xay cầm tay cắm thẳng vào nồi và xay nhuyễn đậu. Mức nhuyễn thế nào là tuỳ bạn lựa chọn. Mình thì thích còn hơi lợn cợn chứ không nhuyễn như bột.
4. Bước 4 Xay xong thì cho đường vàng vào, mình dùng 3 viên đường thốt nốt vì ăn chè đá. Nếu ăn chè nóng thì nấu nhạt hơn nha. Đường vàng hoặc đường thốt nốt giúp chè có màu vàng đậm đẹp. Nấu cho chè sôi lăn tăn thêm 10' để đường thật tan ra, thấy chè đã hơi sền sệt lại là được. Nấu liu riu vậy càng lâu thì chè càng đậm màu.
5. Bước 5 Nhớ phải múc ra chén/ly và đập đập ly xuống để bề mặt chè phẳng khi còn nóng, đến lúc nguội bề mặt chè mới láng bóng nhé. Nấu chè dùng nồi cơm điện rất nhanh và tiện, trong lúc nấu có thể làm việc khác mà không sợ nồi chè sôi trào ra bếp đâu. Nếu ăn chè nóng thì để ở ngoài, nếu ăn đá thì cho ly chè vào tủ lạnh luôn cho mát và nhanh đặc lại.
6. Bước 6 Mâm cúng ông Táo sáng 23 tháng Chạp nhà mình.

Bước 7

Khi ăn thêm đá đập và ít đậu phộng rang tách hạt (không giã) rắc lên, ưng béo thì bạn rưới thêm cả cốt dừa nhé.

Chè đậu xanh đánh là loại chè được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát giúp giải tỏa đi cái nắng nóng của mùa hè. Cách nấu chè đậu xanh đánh mà bTaskee chia sẻ dưới đây rất dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh đánh

• Đậu xanh: 150g
• Đường: 150g đường
• Bột cốt dừa: 100g
• Dừa khô: 50g
• Vani: 2 ống
  Nguyên liệu nấu chè đậu xanh đánh

Nếu bạn không có thời gian rảnh để đi mua sắm nguyên liệu để làm chè đậu xanh đánh thì hãy để đội ngũ cộng tác viên chuyên nghiệp của bTaskee giúp bạn đi chợ và giao đến tận nhà bạn nhé.

Hiện nay, ngoài các dịch vụ giúp việc nhà theo giờ và nấu ăn tại nhà thì các bạn cũng có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee với các thao tác đơn giản.

Tải app bTaskee tại đây

Cách nấu chè đậu xanh đánh

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

• Đậu xanh loại bỏ các hạt hư, lép sau đó bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm với ½ thìa cà phê muối từ 1-2 tiếng.
• Sau khi ngâm xong thì bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
  Ngâm đậu xanh để nấu chanh chín, mềm hơn

Bước 2: Nấu chè đậu xanh đánh

• Cho đậu xanh, 1 lít nước vào nồi để nấu đậu. Cho thêm ½ thìa cà phê muối để đậu được đậm đà hơn.
  Luộc đến khi đậu xanh chín mềm
• Đun sôi đậu xanh khoảng 15-20 phút thì bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
• Cho đậu xanh vừa xay xong lại vào nồi sau đó cho 150g đường vào. Đun và khuấy đều tay liên tục để tránh bị khét dưới đáy nồi.
• Đun đến khi chè đậu xanh sánh lại thì bạn cho 2 ống vani vào để làm tăng hương vị món chè.
  Nấu chè đậu xanh đánh

Lưu ý: Bạn nhớ cạnh độ sánh của chè sao cho hợp lý bởi vì khi chè nguội làm thì nó càng sánh đặc lại hơn.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

• Bạn cho 100g bột cốt dừa, 250ml nước lọc vào nồi. Đun và khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sôi và sánh đặc lại thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm chè đậu xanh đánh

• Bạn cho chè đậu xanh ra ly, sau đó cho thêm 1 ít nước cốt dừa và dừa khô là có thể thưởng thức được rồi đấy.
• Nếu bạn thích ăn lạnh thì có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm tí đá thì sẽ ngon hơn đấy.
  Thành phẩm chè đậu xanh đánh

Cách làm chè đậu xanh đánh mà bTaskee vừa chia sẻ rất đơn giản. Chỉ cần khoảng 45 phút – 1 tiếng là các bạn có thể làm được một món chè thơm ngon, bổ ích để chiêu đãi gia đình mình rồi đấy. Chúc bạn thành công!!

Tải app bTaskee tại đây

Ngoài cách làm chè đậu xanh đánh như trên bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu chè khác sau:

• Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bột Báng Dễ Làm Tại Nhà
• Cách Nấu Chè Đậu Xanh Ngon Không Bị Nát Dễ Làm Tại Nhà

Những câu hỏi thường gặp

1. Đậu xanh có tác dụng gì cho sức khỏe? , đậu xanh tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ, phòng chống các bệnh liên quan đến dạ tràng, tăng cường chức năng của hệ miễn dịch,…
2. Cách bảo quản chè đậu xanh đánh? Bạn có thể bỏ chè đậu xanh đánh vào hộp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày mà không làm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng. Nhớ để riêng nước cốt dừa với chè ra để tránh bị chua.
3. Tôi muốn đặt dịch vụ nấu ăn gia đình bTaskee đến giúp tôi làm chè đậu xanh đánh thì phải làm thế nào? Bước 1: Bạn tải app bTaskee về máy Bước 2: Chọn dịch vụ: Nhấn chọn dịch vụ “Nấu ăn gia đình”. Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc : Giúp nấu chè đậu xanh đánh. Bước 4: Chọn thời gian cụ thể. Bước 5: Xác nhận và thanh toán.

Nguồn hình ảnh sử dụng trong bài viết:

• Tất cả hình ảnh trong bài thuộc tác giả :” Thanh Tâm Food”.

Bài viết liên quan

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.